Sisu
Selles artiklis: Kana maitsestamineKana küpsetamineKana teenimine13 Viited
Küpsetatud kana võib olla tervislik ja kiire roog üheks ööks tööpäevadel. Selle ettevalmistamiseks maitsesta lihtsalt kanafilee ja pane küpsetusnõusse. Kui see on keedetud, võite selle kohe süüa või hilisemaks hoidmiseks. Saate seda maitsestada erinevate ürtide ja vürtsidega ning lisada salatitesse või varrastesse.
etappidel
1. osa Maitsesta kana
-
Valmista kana. Võtke see pakendist välja ja kuivatage paberrätikuga. Maitse lisamiseks ja liha kuivamise vältimiseks pintseldage pind või või oliiviõliga.- Kui kasutate maitseaineid, puistake neid mõlemale poole võrku. Näiteks võite lisada natuke küüslauku ja kuivatatud basiilikut või grillitud vürtside segu. Valige maitsed, mida soovite.
-
Võtke roog ahjust. Vooderdage see alumiiniumfooliumiga, nii et seda oleks lihtsam puhastada. Pange kana mahutisse. Kui küpsetate mitu fileed, asetage need veidi ruumi. Nad ei tohi üksteist puudutada. Samuti võite lisada koostisosi, näiteks viilud või sidruniviilud, et lihale pisut rohkem maitset lisada.- Kui kana rinnal pole nahka, katke see pärgamendipaberiga. Võtke leht pärgamendipaberist ja katke üks pool võiga. Asetage võiga määritud liha lihale ja kinnitage lehe servad võrgu alla nii, et see oleks täielikult kaetud. Paber mõjub pisut nagu kana nahk: see hoiab vett kinni ja hoiab ära viljaliha kuivamise.
Küpseta roog. Keetke kana 200 ° C juures. Enne liha küpsetamist veenduge, et eelsoojendus on lõppenud. Kui teil on ahju termomeeter, veenduge, et see oleks saavutanud õige temperatuuri. -
Jälgige kana temperatuuri. Võtke seda regulaarselt. Üldiselt kulub kanafilee küpsetamiseks ahjus umbes 30–40 minutit. Ligikaudu kahekümne minuti pärast hakake liha temperatuuri võtma. Mõned fileed saavad küpsetada kiiremini kui teised ja peate olema ettevaatlik, et need ei põleks. 20 minuti pärast hakake liha temperatuuri võtma umbes iga 10 minuti järel. -
Keetke liha hästi. Oodake, kuni see saavutab õige temperatuuri. Kanafilee peaks keskelt temperatuurini jõudma umbes 70 ° C. Jätke need ahju, kuni nad saavutavad selle temperatuuri.- Temperatuuri saamiseks lükake lihatermomeeter iga võrgu keskele.
- Kui kana keskosa on piisavalt kuum, võtke see ahjust välja.
-
Serveeri kana. Sööge seda kohe või hoidke hiljem. Täielikult küpsetatuna võite lasta sellel mõni minut veidi jahtuda ja sööte seda kohe. Samuti saate seda hoida õhukindlas anumas, näiteks õhukindlas plastkarbis, ja hiljem seda süüa.
3. osa Serveeri kana
-
Lisage sidrun. Kui soovite lihale veidi rohkem maitset lisada, pigistage filee kohal sidruni- või kollased kiilud, et anda neile tsitruselistele kerge maitse.- Kui kasutate lubi, võite lisada ka piparmünt. Mõlemad maitsed abielluvad väga hästi.
- Kui lisate sidrunit, proovige piserdada liha peale värskeid ürte.
-
Kasutage sinepit. Kanaga on ta hästi. Kana rinnafilee võid Dijoniga vahetult enne serveerimist pintseldada. Kui teete lihaga võileiba, levitage leivale lihtsalt sinepit. -
Tehke vardad. Maitsvate kebabide valmistamiseks võite kasutada kanafileed. Lõigake liha väikesteks viiludeks ja pange need väikestele puidust tihvtidele. Suupiste või tervisliku ja kiire eine valmistamiseks võite lisada muid koostisosi, näiteks röstitud punaseid paprikaid ja muid köögivilju. -
Valmista salat. Proovige lõigata keedetud kanafilee ja lisada tükid salatisse. See on väga kiire viis tervisliku roogi valmistamiseks lõuna- või õhtusöögiks.
- Hoiduge salmonelloosi ohust. Toores kana kannab seda haigust sageli. Pärast selle toore liha puudutamist peske alati käsi ja puhastage hoolikalt nõud, millesse panite. Ärge unustage puhastada ka lõikelaudu ja töötasapinda, mida kana on puudutanud.