Sisu
on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osales selle väljaandes ja aja jooksul täiustamisel 16 inimest, mõned on anonüümsed.Selles artiklis on viidatud 7 viitele, need asuvad lehe allosas.
Kui teile meeldivad mereannid, siis teate kindlasti, kuidas karbid avada. Võib-olla teate isegi, kuidas valmistada a karpide kaevaja, pole sellel viinajoogil midagi pistmist klaasidega, kuid selle ingliskeelne nimi tähendab prantsuse keeles "Clam Harvester". Läheme tagasi oma klambrite juurde. Kuidas süüa maitsvaid karbikesi, nagu meie vanaemad tegid? Kui teil pole aega neid ükshaaval noaga avada, kui teile ei meeldi tooreid mereande süüa või lihtsalt kui teile meeldib hea toit, siis aurutatud rebaste retsept, mida me mida selles artiklis pakute, lummab teid. Peske karbid, valmistage valge veini kaste, keetke pannil aurutatud karbid ja nautige neid koos oma sõprade või perega.
etappidel
-
Uurige oma karbikesi. Pange oma karbid kuiva köögirätiku külge ja levitage need laiali. Kontrollige neid ja visake kohe avatud ja need, mis tunduvad küsitavad, pange need kilekotti, mille panite väljaspool kodu, sest need eraldavad kiiresti ebameeldiva lõhna. -
Valmistage karbid. Pese oma samblaid ettevaatlikult köögivalamus või konteineris, näiteks suures salati kausis või kausis. Enne toiduvalmistamist peate karbid pesema.- Tehke soolvesi. Valage kolmandik tassist (80 cl) jodeerimata soola (ärge kasutage jodeeritud soola, kuna jood tapavad karpides) kolbi, mis sisaldab kolme ja poole liitrit vett.
- Asetage oma karbid soolvees ja marineerige neid viisteist minutit, see eemaldab sisemised ja välised lisandid. Samuti võite neid lihtsalt viieteistkümneks minutiks külma vette kasta.
- Seejärel pange karbid kraanikaussi asetatud kurnasse ja puhastage nende kestad traatharjaga voolava vee all.
- Pange oma karbid tagasi varem kasutatud rätikule ja hõõruge neid puhastusprotsessi lõpule viimiseks.
-
Võtke pott. Pange puhastatud karbid potti, suurde kastrulisse, suurele pannile või wokile. Lisage viissada grammi karbikestele pool tassi (sada kakskümmend viis milliliitrit) vett. Segage soovi korral vett valge veiniga või kasutage ainult valget veini. Pange potile kaas ja kuumutage oma karbid pliidil suure kuumusega.- Kui soovite lisada vürtse või maitsetaimi Provence'ist, on nüüd käes aeg. See on valikuline, kuid vürtsid või ürdid lisavad oma karbikestele maitset. Ülalnimetatud koostisosade loetelus nimetatud kogused arvutatakse kilo ja poole karbi keetmiseks. Vajadusel peate need kogused korrigeerima vastavalt kammikute kaalule, lisades rohkem (või vähem) aromaatsed. Nüüd lisage sibul, petersell, tüümian jne.
-
Keetke karbid auruga. Küpsetusaeg on varieeruv, arvestage kahe kuni kolme minuti jooksul vähemalt kuni kümne minutiga, olenevalt küpsetise tüübist. Teie karbid on keedetud, kui nende kestad on avatud. Kümne minuti pärast peaksid nad kõik olema avatud. Kui see pole nii, siis järgige peakokk Stephanie Aleksandri nõuandeid, kes soovitab võtta lahtised karbid potist välja ja jätta suletud keema veel mõni minut küpsema, sest need võivad olla jõulisemad ja sel juhul peate laskma neil kauem keeda, et nad avaneksid. -
Nautige maitsvaid karbikesi. Eemaldage potist avatud karbid ja pange need kaussi või suppi püreestage, lisage veidi mahla.Lõika kaks sidrunit veeranditeks või valmista neile kaasas vinaigrette või majonees ja eemalda ürituse kastmiseks korralik pudel valget veini! -
Sulata või. Pisut sulatatud võid lisab oma karbikestele õrn helgus. Pange paar viilu leiba laua keskele, nii et teie külalised saaksid kastmest rõõmu tunda.