Sisu
- etappidel
- 1. meetod Keetke Biala kiełbasa
- 2. meetod Keetke kiełbasa ahjus
- 3. meetod Praetage kiełbasa
- 4. meetod Kiełbasa grillimine
Kiełbasa on poola vorst. Neid on kolme sorti biała mis on kiełbasa, mis on valge zwyczajna kiełbasa, mis on klassikaline ja kuivatatud. Viimane on eeltöödeldud ja seda saab otse tarbida. Samamoodi ei tohiks teist keeta, kuid paljud inimesed eelistavad seda küpsetada turvalisuse kaalutlustel või maitse rõhutamiseks. Valget kiełbasa tuleb siiski keeta, kuna see sort on toores. Pärast küpsetamist saate maitset parandada küpsetades, praadides või röstides.
etappidel
1. meetod Keetke Biala kiełbasa
-
Osta valge kiełbasa. Kuna toores, tuleb see kõigepealt keeta. Kui see on tehtud, saate seda serveerida sellisena nagu see on või parandada selle maitset küpsetades, grillides või praadides.- Kuivatatud kiełbasa pole vaja küpsetada, kuna kabanos. Sa lihtsalt viilud ja sööd neid üksi või võileibuna.
- Kui teil on mõni zwyczajna kiełbasa, te pole nii kohustatud seda küpsetama, kuid on tungivalt soovitatav seda teha võimalike bakterite eemaldamiseks, kes võõrustada võiksid. Saate seda küpsetada, praadida või grillida.
-
Pange kiełbasa suurde kastrulisse. See pann peaks olema piisavalt suur, et mahutada kõik vorstid, et see püsiks mugavalt, ilma et oleks liiga täis. Kui kavatsete küpsetada palju kiełbasa, oleks mõistlik küpsetada neid mitmes osas. Partii ettevalmistamise ajal hoidke lisavorste külmkapis. -
Valage nende katmiseks piisavalt vett. Kasutatav veekogus sõltub panni suurusest ja vorstide paksusest. -
Viige vesi kõrge kuumuse juures keemiseni. Pärast seda alandage kuumust ja panni katmata laske neil 30 minutit keeda või kuni temperatuur on saavutanud 75–80 ° C. Seda saate kontrollida lihatermomeetriga. -
Küpsetage või grillige biała eelküpsetatud kiełbasa. Kui teie vorst on keedetud, saate selle lisada Żurek (kuulus paasapüha ajal serveeritud kuulus Poola hapusupp) või röstitud, praetud või grillitud.
2. meetod Keetke kiełbasa ahjus
-
Kuumuta ahi temperatuurini 160 ° C. Asetage võrk kindlasti keskele. -
Asetage kiełbasa suurele küpsetusplaadile. Põhimõtteliselt peaksid need püsima mugavalt. Kuid kui need on liiga suured, et neid mahuti külgedel üksteise vastu suruda, lõigake need pooleks või kolmeks. Kuid ärge lõigake neid, kui retsept nõuab viilutamist. Tehke seda ainult siis, kui need on keedetud.- Parimad kiełbasa röstimise tüübid on biała keeled kiełbasa ja zwyczajna kiełbasa. Te ei pea küpsetama kuivatatud kiełbasa, näiteks kabanos.
- Kui küpsetada soovite valget kiełbasa, peate selle kõigepealt valmistama.
-
Küpsetage vorste ilma neid katmata 15 kuni 20 minutit. Kontrollige vorstide sisetemperatuuri lihatermomeetriga, mis peaks jõudma vähemalt 70 ° C-ni. Ühtlase toiduvalmistamise soodustamiseks keerake need tangidega iga 5 minuti tagant ümber.- Kaaluge muude maitsvate koostisosade, näiteks viilutatud sibula, kartuli, porgandi või muude köögiviljade lisamist.
-
Las nad istuvad 3 minutit. Tehke seda enne nende serveerimist või kasutamist järgitava retsepti ettevalmistamiseks. Neid saab süüa üksi või lisada muudesse roogadesse, eriti Poolast, näiteks bigos või Żurek. Lisaks saate nendega kaasas olla Kapusta või hapukapsas.
3. meetod Praetage kiełbasa
-
Lõika vorstid umbes 3 cm paksusteks viiludeks. Seejärel pange need kastrulisse. Nagu eespool juba mainitud, on parimad kiełbasa tüübid, mida saab praadida biała keeled kiełbasa ja zwyczajna kiełbasa. Te ei pea küpsetama kuivatatud kiełbasa, näiteks kabanos.- Kui see on biała kiełbasa, mida soovite praadida, peate selle kõigepealt küpsetama.
-
Valage pannile veidi õli. Pärast seda reguleerige leek keskmise temperatuurini. Õli laseb vorstidel pruunistuda ja hoiab ära nende kleepumise pannile. Siiski ei ole vaja palju kasutada, kuna vorstid vabastavad ise toiduvalmistamise ajal. -
Prae 6–9 minutit. Segage neid sageli spaatliga, et need ei põleks. Kui teil on sibulat või küpsetatud kartulit, võite need viilutada ja pannile maitsvaks söögiks panna. -
Serveeri. Praetud tükid saate nende serveerimiseks otse taldrikule viia.Kuid kui need näevad liiga rasvased, pange need esmalt mõneks minutiks paberrätikule, et sellel õli imenduks.
4. meetod Kiełbasa grillimine
-
Kuumuta grill keskmisel kuumusel. Selle retsepti jaoks kõige sobivamad kiełbasa tüübid on biała keeled kiełbasa ja zwyczajna kiełbasa. Kuivatatud kiełbasa pole vaja grillida, kuna kabanos.- Kui see on valge kiełbasa, mida soovite grillida, peate selle kõigepealt küpsetama.
-
Asetage kiełbasa grillile. Ärge lõigake neid, vastasel juhul väljub mahl, mis võib liiga palju kuivada. -
Grilli kokku 8–12 minutit, keerates korra. 4–6 minuti pärast keerake need paari tangidega üle ja laske veel 4–6 minutit keeda. -
Serveeri. Kui soovite, võite need lõigata umbes 1–3 cm paksusteks viiludeks. Et need oleksid veelgi maitsvamad, serveeri neid kapusta ehk hapukapsaga.