Sisu
- koostisosade
- etappidel
- 1. osa 3-st:
Segage koostisosad ja valmistage nõud - nõu
- Hoiatused
- Vajalikud elemendid
Kodune hapukoor on maitsev ja hõlpsasti valmistatav. Teil on vaja ainult kahte koostisosa: liitrit koort ja pakki bakterikultuure. Põllukultuurides leiduvad bakterid aitavad koort paksendada ja annavad sellele klassikalise hapu maitse, mis sobib nii hästi paljude toitude, näiteks kartuli, pasta ja puuviljadega. Lisaks ei sisalda omatehtud hapukoor säilitusaineid ega stabilisaatoreid, mida leidub sageli kommertsmüügis.
koostisosade
- 1 liiter rasket koort
- 1 pakk bakterikultuure hapukoore jaoks
etappidel
1. osa 3-st:
Segage koostisosad ja valmistage nõud
- 4 Korrake hapukoore abil seda hapukoort. Hoidke tass omatehtud hapukoort, mis sisaldab samu elavaid ja aktiivseid kultuure, mille ostsite pakis. Kolme tassi värske koore abil järgige kreemi kuumutamisel ja hoidmisel samal temperatuuril samu juhiseid. Jahutage koor ja lisage seejärel tassi hapukoort, mille olite kõrvale pannud. Kreemi kultuurisse panemiseks järgige samu juhiseid. Kui olete valmis, hoidke seda külmkapis. reklaam
nõu
- Suppide ja hautiste jaoks kasutage hapukoort.
- Valmista külm kaste hapukoore, soola, pipra ja värske laterna abil. Nautige seda kastet, kasttes oma laastud ja köögiviljad.
- Valmista kastmed hapukoorega ja vala see kaste kala ja liha peale.
- Juustupasta valmistamisel asendage piim hapukoorega. Võite lisada veidi piima, et muuta see vedelamaks, kuid hapukoor muudab teie juustupasta rikkalikuks kreemjaks roogiks.
Hoiatused
- Hapukoorega valmistatud söögid ei hoia sügavkülmas hästi, sest koor eraldub ülejäänud toidust.
Vajalikud elemendid
- Suur pott või bain-marie
- Kaanega klaaspurk
- Kulinaarne termomeeter
- Stamen