Kuidas kookosjahu valmistada

Sisu

• etappidel
• 1. osa Eemaldage viljaliha kookospähklist
• 2. osa Pigistage vedelik
• 3. osa Kuivatage kookospähkli viljaliha
• 4. osa Jahvatage kookospähkli jahu

Selles artiklis: eemaldage viljaliha kookospähklistVajutage vedelikkuDihüdraadige kookospähkli viljaKookos kookosjahu jahutamiseks

Kookosjahu on pehme jahu, mis saadakse pärast kookospiima valmistamist järelejäänud viljalihast. See on populaarne traditsioonilise nisujahu asendaja, kuna see ei sisalda gluteeni ja on rikkalikult valku. Lisaks saate seda kodus hõlpsalt teha.

etappidel

1. osa Eemaldage viljaliha kookospähklist

1. 
   

   
   Puurige auk kookospähklisse. Puurige auk läbi ühe kookospähkli silma.
   • Lihtsaim viis kookospähkli läbistamiseks on kasutada elektrilist puurit, kuid kui teil seda pole, võite selle asemel kasutada ka korgitset, kruvikeerajat või metallist varret.
   • Halvimal juhul võite kasutada küünte ja haamerit. Istutage küün haamriga kookospähklisse. Seejärel tehke auk, eemaldades küünte õige haamripoolega.
   • Tehke auk kookospähkli kolmest "silmast" ühes. Need kohad on koore peenemad punktid ja neid on kõige lihtsam läbistada.
   • Lihtsam on hoida kookospähklit libedal pinnal, näiteks lõikelaual või köögirätikul, et vältida kookospähkli liikumist, kui proovite torgake see läbi.

2. 
   

   
   
   
   Nõruta kookosvesi. Keerake kookospähkel ümber nii, et selles olev vedelik tilguks.
   • Toiduvalmistamiseks võite kasutada kookosvett või võite seda joogiga serveerida jääga, kuid kui te ei soovi sellega midagi teha, võite selle valamu lihtsalt valada.

3. 
   

   
   Murra kookospähkel selle avamiseks. Pange kookospähkel suurde kilekotti või mähkige see hästi köögirätikusse. Koputage kookospähklit läbi kilekoti või teerätiku puust rulli või haamriga, kuni see murdub pooleks.
   • Kui soovite olla edukamad, pange kookospähkel betoonpõrandale, kõnniteele või väga kõvale pinnale. Ärge pange seda tööpinnale, sest kookospähkli purustamiseks võite seda kahjustada.
   • Kontsentreerige oma jõud, et avada kookospähkel keskel. Mõni avaneb väga lihtsalt, teised aga vastu.
   • Samuti saate kookospähkli avada, koputades keskele terava kiviga või lõigates selle saega pooleks. Kui valite sae, nägite seda silmade vahel liikuva joone keskel.

4. 
   

   
   
   
   Tükeldage kookospähkli viljaliha. Lõika või või väikese kööginoa abil valge viljaliha välja ja eralda see pruunist kestast.
   • Lõika viljaliha nuga kastes läbi, kuni puudutad kesta. Lihatükkide eemaldamiseks kasutage sõrmi ja nuga.
   • Mugavuse huvides tehke viljalihas V-kujulised või ruudulised jaotustükid, et luua tükid, mida saate hõlpsalt eemaldada.
   • Samuti võite libistada viljaliha ja koore vahele metalllusika või terava noa, ilma et viljaliha keskele lõikaks. Kui saate, proovige viljaliha kestast eraldamiseks pärast tööriista vahele panemist tõsta.

5. 
   

   
   Koorige pruun nahk. Koorija abil koorige kookosliha välisküljest pruun nahk.
   • Kui olete kookospähkli kogu liha välja tulnud, leiate pruuni naha, mis katab koorega kokkupuutunud osa. Enne viljaliha kasutamist jahu valmistamiseks või muuks otstarbeks tuleb see osa eemaldada.

2. osa Pigistage vedelik

1. 
   

   
   Pange kookospähkli liha segistisse. Kui teie tükid on segisti jaoks liiga laiad, lõigake need väiksemateks tükkideks sama riistaga, mida kasutasite kestast.
   • Soovi korral võite segisti asemel kasutada köögikombaini. Veenduge siiski, et köögikombain oleks piisavalt suur, et hoida kookospähkli viljaliha ja teie lisatud vett.

2. 
   

   
   Lisage liiter keeva veega. Täitke veekeetja või kastrul liitri veega ja kuumutage vett kõrgel kuumusel. Valage see vesi segistisse.
   • Vesi peab kookospähkli täielikult katma.
   • Tehniliselt võttes ei pea te vett keema, vaid see immutab kookoseliha kiiremini kui värske vesi või toatemperatuuril.
   • Kui soovite saavutada sama efekti värske veega või toatemperatuuril, laske kookosetükkidel enne jätkamist 2 tundi vees leotada.

3. 
   

   
   Segage maksimaalset kiirust. Segage vett ja kookoseliha 3–5 minutit või kuni saad ühtlase viljaliha.
   • Te ei saa ühtlast viljaliha nagu kartulipüree, kuid ei tohiks ka suuri kookospähkli tükke või liiga palju vedelikku leida. Vesi ja kookos tuleks segada ühtlaselt.

4. 
   

   
   Jäta veidi jahtuma. Oodake veel 3 või 5 minutit, et viljaliha jahtuda.
   • Kui te ei lase viljalihal jahtuda, võite selle äravoolu proovides sõrmed põletada. Pange siiski tähele, et see pole probleem, kui olete kasutanud värsket vett või toatemperatuuril. Sellisel juhul võite paberimassi kohe pigistada.

5. 
   

   
   Pigista kookospiim läbi köögiviljapiima koti. Valage segisti sisu köögiviljapiima kotti. Võtke piim koti alla asetatud kaussi ja hoidke viljaliha kotis jahu valmistamiseks.
   • Kui teil pole köögiviljapiima kotti, võite kasutada tolmuimejat. Korjake tolmukastad kurnasse ja valage segisti sisu juustukreemi. Samal viisil taastage piim selle all asuvas salatikausis ja kasutage viljaliha oma jahu valmistamiseks.
   • Selle retsepti jaoks ei vaja te kookospiima. Võite selle soovi korral ära visata, kuid võite seda ka juua või kasutada seda lehmapiima asemel oma retseptides.

3. osa Kuivatage kookospähkli viljaliha

1. 
   

   
   Kuumuta ahi 80 kraadini. Vahepeal valmistage suur küpsetusplaat, kattes selle pärgamendipaberiga.
   • Peate ahju panema väga madalale temperatuurile. Eesmärk on kookospähkli viljaliha dehüdreerimine ilma seda põlemata või põlemata. Ainus viis ahjuga sinna jõudmiseks on kookospähklimassi küpsetamine võimalikult madalal temperatuuril.
   • Ärge pange õli. Küpsetusplaadi pind peab olema kuiv.
   • Ärge pange alumiiniumfooliumi. Alumiiniumfooliumi metalliline maitse võib mõjutada kookospähkli õrna maitset.

2. 
   

   
   Korraldage kookospähkel küpsise lehel. Laotage kookospähklimass pärgamendipaberilehele, et saada ühtlane ja ühtlane kiht.
   • Kookospähkli suurte tükkide purustamiseks kasutage kahvlit. Viljaliha kiht peaks olema võimalikult õhuke.

3. 
   

   
   Keetke viljaliha 45 minutit. Keetke viljaliha seni, kuni see on puudutamiseni kuiv.
   • Kui olete ahjust välja saanud, laske sellel 1 või 2 minutit seista. Puudutage seda sõrmedega, jälgides, et te ennast ei kõrvetaks. Kui see on täiesti kuiv, on kookospähkel valmis. Kui tunnete end endiselt pisut niiskena, peaksite selle mõneks minutiks ahju panema.
   • Kookospähkel võib põletada isegi madalatel temperatuuridel, nii et peate seda dehüdratsiooni ajal hoolikalt jälgima. Võtke see ahjust välja niipea, kui näete, et see hakkab põlema.

4. osa Jahvatage kookospähkli jahu

1. 
   

   
   Pange kuivatatud viljaliha köögikombaini. Kraapige kuivatatud kookospähkel välja ja valage köögikombaini või segistisse.
   • Ärge lisage vett ega muid koostisosi. On väga oluline, et kookospähkel oleks köögikombaini või saumikserisse pannes täiesti kuiv.
   • Veenduge ka, et teie köögikombain või segisti oleks täiesti kuiv. Kui kasutate sama segisti, mida kasutasite kookospähkli viljaliha valmistamiseks, peate selle kuivatama paberimassi kuivama paberrätikutega.

2. 
   

   
   Segage maksimaalset kiirust. Segage kookospähklit 1 või 2 minutit või kuni see on peeneks jahvatatud.
   • Võib-olla peate kookospähkli segamiseks kasutama kuiva spaatlit, nii et kõik tükid puutuksid segisti labadega kokku. Kui te seda teete, peatage segisti iga kord, kui talle spaatli panete.

3. 
   

   
   Hoidke jahu õhukindlas anumas, kuni soovite seda kasutada. Jahu saate kohe kasutada, kuid kui soovite seda hiljem kasutada, pange see õhukindlasse nõusse ja hoidke jahedas, kuivas kohas.
   • Kui hoiate seda heas korras, hoiab see vähemalt aasta.
   • Sellegipoolest maitseb värske kookosjahu paremini kui see, mille olete mõni aeg tagasi valmistanud.