Sisu
on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osales selle väljaandes ja aja jooksul täiustamisel 21 inimest, mõned anonüümsed.Bagelid on kõige mitmekülgsemad toidud, neid pekstakse ainult leivaga.Bagueliga saate teha palju asju, näiteks pitsat teha või head hommikusööki süüa. Bagelide valmistamine pole mitte ainult lihtne, vaid ka lõbus!
etappidel
-
Segage suures kausis pärm, fariinsuhkur ja soe vesi. Segage soola ja jahu, veendudes, et kogu jahu oleks põhjalikult niisutatud. Sõtku tainast 5-7 minutit, kuni see on pehme. Katke kauss ja asetage 2 tunniks kõrvale. -
Piserdage lõikelauda veidi jahu. Pange tainas jahuga kaetud pinnale. Taigna noaga lõigake umbes 100 g portsjon ja moodustage pall. Sel viisil moodustatud pallidel laske 5 minutit seista. Tehke sõrmega kuuli auk ja keerake seda, kuni auk on soovitud suurusega. Asetage baguel maisijahuga piserdatud alusele ja korrake toimingut. Kata ja jahuta üleöö. -
Kuumuta ahi temperatuurini 230 ° C. Puista veel üks küpsetusplaat maisijahu ja tavalise jahu seguga. -
Täitke kaks kolmandikku suurest pannist veega. Viige vesi söögisoodaga keemiseni. Pange pakendid partiide kaupa vette (need ei tohiks üksteisega kokku puutuda). Keeda ühte külge 2 minutit. Keerake baguel ja keetke teisel küljel 10 minutit. Need peaksid olema tugevad ja paistes. Eemaldage need ettevaatlikult veest ja laske neil minut aega riiulil nõrguda. -
Pange bagelid teie ettevalmistatud plaadile. Pange kohe plaat ahju ja küpseta 15 minutit. Keerake plaati 90 ° ja küpsetage veel 5 minutit või kuni bagelid on muutunud kuldpruuniks. Korralikult küpsetatud bagel peaks kiirtermomeetri lugemisel lugema 185 ° C. Eemaldage need plaadilt ja laske 30 minutit enne nende lõikamist proovida jahtuda. -
Head isu!
- Magusa ja krõbeda baguette saamiseks lisage segule lahtiklopitud muna ja veidi kuuma mett. Pange tähele, et see muudab bageli tavalisest pisut soojemaks, nii et kui olete ahjust välja võtnud, pange see kohe külmikusse paberkotti.
- Soolasema bagueli jaoks lisage must rukis ja näputäis pipart.
- Bagelide kiire vees sukeldamine tagab autentse maitse, sisemus on õrn ja maitsev.
- Jahutamine on koti valmistamise vajalik osa. Lase jahtuda vähemalt 30 minutit. Külmkapis hoidke võimaluse korral tihedalt suletud paberkotis.