Kuidas teha omatehtud šokolaadi

Sisu

• etappidel
• 1. meetod - šokolaaditrühvlid
• 2. meetod: omatehtud šokolaadibatoonid

Selles artiklis: ŠokolaaditrühvlidOmatehtud šokolaaditahvlidReferentsid

Miks mitte selle asemel, et seista oma kullakese ees eripühadeks kauplustest ostetud šokolaadiga, teha mõned originaalsed maiustused? Šokolaadi on kodus tegelikult üsna lihtne valmistada ja unikaalsete maitsekombinatsioonide loomiseks võite selle isikupärastada. Siit saate teada, kuidas valmistada lihtsaid šokolaadikompvekke, šokolaaditrühvleid või omatehtud šokolaaditasse.

etappidel

1. 
   

   
   Valige šokolaad, mida soovite kasutada. Seda tehnikat saab kasutada mis tahes tüüpi tahke šokolaadivahvli või šokolaadilaastu korral. Kommide valmistamiseks vali piimašokolaad, tume šokolaad või isegi valge.

2. 
   

   
   Sulata šokolaad. Pange see mikrolaineahjus ohutusse kaussi ja pange mikrolaineahju. Keetke 30 sekundit täisvõimsusel, seejärel avage mikrolaineahi ja segage šokolaad. Keetke 30 sekundit ja segage uuesti. Korrake, kuni šokolaad on täielikult sulanud.
   • Šokolaadi isikupärastamiseks võite segada hakitud pähkleid, riivitud kookospähklit, kuivatatud puuvilja tükke või muid segatud asju.
   • Lisage paar tilka piparmündiekstrakti, kui soovite valmistada piparmüntšokolaadi.

3. 
   

   
   
   
   Vala šokolaad vormidesse. Kui see on veel kuum, valage sulatatud šokolaad eraldi kommivormidesse. Rannakarbid on igasuguse kuju ja suurusega ning neid võib leida köögitarvikute poodidest. Täida vormid ääreni. Vajadusel kasutage lusika tagakülge, et nurkades šokolaad siluda.
   • Kui teil pole kommivorme, siis olge loominguline ja tehke oma. Kasutage mini-muffinitopse, väikseid paberitopse, lasteklaase või muud tüüpi anumaid, mida saab kasutada vormidena.

     
     

     
     
   • Et aidata šokolaadil settida, saate selle mõne tolli tööpinna kohal tõsta ja selle alla lasta. See eemaldab õhumullid ja tasandab šokolaadi.

     
     

     
     
   • Täidisega šokolaadide valmistamiseks täitke rannakarbid pooleks ja pange siis šokolaadi keskele lusikatäis karamelli, maapähklivõid või muud täidist. Vormi ülaosa täitmiseks vala täidise peale veel šokolaadi.

     
     

     
     
     
     
   • Piserdage soovi korral šokolaadi vermišelli või muude kaunistustega.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Lase šokolaadidel jahtuda. Jätke need letile tahkuma või külmkapis seisma. Enne kui proovite neid lahti võtta, laske neil täielikult jahtuda.

5. 
   

   
   Eemaldage šokolaadid rannakarpidest. Tõmmake need ettevaatlikult vormidest välja. Sööge neid kohe või pakkige neile pakkimiseks šokolaadimähised.

6. 
   

   
   See on läbi.

1. meetod - šokolaaditrühvlid

1. 
   

   
   Tehke šokolaadisegu. Pange šokolaaditükid suurde keraamilisse kaussi või mõnda muusse kuumakindlasse nõusse. Asetage koor väikesesse kastrulisse ja kuumutage kuumust tulel keemiseni. Vala koor šokolaadi peale ja sega, kuni šokolaad on täielikult sulanud ja segatud koorega.

2. 
   

   
   Lisage veidi aroomi. Kui soovite lisada likööri või mõnda muud aroomi, näiteks vanilli või piparmündi ekstrakti, pange sulatatud šokolaadisegu sisse ja segage.

3. 
   

   
   Lase šokolaadil jahtuda. Vala see küpsetusvormi või koogivormi ja laske sellel tööpinnal puhata, kuni segu pisut pakseneb. Segage veel kord, katke seejärel kilemähisega ja asetage külmkappi. Lase šokolaadil 2 tundi jahtuda.
   • Enne järgmise sammu jätkamist veenduge, et šokolaad oleks täiesti jahe. Kui see on endiselt kuum, on seda palju raskem käsitseda.

     
     

     
     
   • Parim on šokolaad sulatada ja lasta kogu öö jahtuda, kui soovite järgmisel päeval trühvleid teha.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Hankige šokolaad. Nõust šokolaadi taastamiseks kasutage väikest jäätise lusikat või teelusikatäit. Tehke kätega pallid, töötage need kiiresti, nii et šokolaad ei sulaks. Pange šokolaaditrühvel kleepumise vältimiseks pärgamentpaberi või õliga vooderdatud küpsetusplaadile. Korda protsessi ülejäänud šokolaadiga, hoolitsedes selle eest, et trühvlid oleksid võrdse suurusega.
   • Kui šokolaad hakkab teie käsitsemise ajal sulama, proovige käed kakaopulbriga katta või töötage külma vee all ja kuivatage enne jätkamist põhjalikult.

     
     

     
     
   • Samuti võite šokolaadi paigutada külmkappi, et seda vajadusel jahutada.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Katke trühvlid. Nende katmiseks rullige trühvlid kakaopulbris, hakitud pähklites, vermišellis või muus suvalises täidises. Veenduge, et mõlemad küljed oleksid ühtlaselt kaetud.

6. 
   

   
   Lao trühvlid. Kui te ei söö neid kohe, hoidke trühvleid õhukindlas anumas külmkapis. Kuna need sisaldavad koort, ei tohiks neid toatemperatuuril liiga kauaks jätta.

2. meetod: omatehtud šokolaadibatoonid

1. 
   

   
   Sulata kakaovõi ja magusaine. Asetage kakaovõi ja magusaine (olgu selleks mett, vahtrasiirupit või pistoksusiirupit) kaussi. Pange kakaovõi mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril, kuni see on täielikult sulanud, seejärel segage koostisosad ühtlaseks.

2. 
   

   
   Lisage kakaopulber ja vanilje. Valage neid segu, kuni koostisosad on täielikult segunenud ja ilma kakaopulbri jääkideta.

3. 
   

   
   Vala šokolaad vormidesse. Kasutage kommivorme või looge šokolaaditahvlid, valades segu väikese koogivormi, näiteks pätsipõhja, põhja.

4. 
   

   
   Lase šokolaadil jahtuda. Lase šokolaadil toatemperatuuril taheneda või pane asja kiirendamiseks külmkappi. Kui teete šokolaaditahvleid, märkige šokolaad, et ribavormid oleksid keskel, et neid hiljem hõlpsalt lõigata.

5. 
   

   
   Eemaldage rannakarpidest šokolaad. Tõmmake šokolaadikommid vormidest välja või lõigake šokolaad ribadeks. Hoidke šokolaadi, mida te kohe ei söö, külmkapis.

6. 
   

   
   See on läbi.