Sisu
Selles artiklis: Taigna ettevalmistamineVormi ja küpseta küpsised14 Viited
Otsetee küpsised on maitsvad küpsised, mida saab valmistada nii väikesteks kui ka suurteks üritusteks. Need vajavad ainult põhikoostisosi ja on kiirelt valmivad. Samuti saate neid parfüümida teile sobival ajal, neid kaunistada ja luua erinevaid kujundeid.
etappidel
1. osa Taigna ettevalmistamine
-
Kuumuta oma ahi temperatuurini 200 ° C. Pidage meeles, et kuna peate laskma taignal puhata, on kõige parem küpsetada ahi vahetult enne oma küpsiste moodustamist.- Eelsoojenduse aeg on umbes kümme kuni viisteist minutit, mis annab teile aega küpsiste vormistamiseks.
-
Valmista või ja suhkur. Võtke või külmkapist välja ja laske sellel umbes 30 minutit toatemperatuuril pehmeneda. Sellel peab olema niinimetatud salv, seda on kerge töötada ja segada suhkruga. Kui teil on köögikombain, võite panna või otse kaussi ja peksid seda kuni kreemja konsistentsi saamiseni. Valage kaussi tuhksuhkur.- Varustage suur kauss, et saaksite oma taina valmistada ilma roiskumata.
-
Vahusta või suhkruga. Segage kaussi või ja pekske elektrisegistiga umbes viis minutit. Protsessi kiirendamiseks ja segu täiendavaks õhutamiseks seadke seade maksimaalsele kiirusele. See peab valgendama ja muutuma sädelevaks.- Kui teil pole elektrilist segisti, võite kasutada lusikat või käsitsi vispli. Veenduge, et suhkur oleks täielikult või sisse segatud.
- Valget suhkrut on võiga lihtne töödelda ja seda retsepti kasutatakse kõige sagedamini. Sellegipoolest võite selle asendada roosuhkru või rafineerimata suhkruga. Maitselisandi lisamiseks võite proovida kookossuhkrut või asendada suhkur isegi meega.
-
Sega hulka muna ja vanilje. Murra muna üle salati kausi ja vala vaniljeekstrakt. Segage kõik käsitsi või elektrilise vispliga. Peate saama sileda ja tükivaba ure.- Veendumaks, et muna on tarbimiseks sobiv, murra see väikesesse kaussi. Kontrollige, kas see on alati värske ja plekideta. See manipuleerimine võimaldab teil vältida ka purustatud koore tükkide tainasse purunemist.
-
Segage jahu ja sool. Vala jahu teise kaussi. Lisage sool ja segage koostisosad lusikaga. Jahu aglomeraadid lahustatakse.- Selle ettevalmistamise jaoks on kõige sobivam universaalne jahu, kuid võite selle asendada terve jahuga. Kui soovite proovida uusi kombinatsioone, võite segada nisujahu kastanijahuga.Võite retsepti ka kohandada, lisades kuivsegusse 125 g jahvatatud sarapuupähkleid.
-
Valmista tainas. Järk-järgult lisage kaussi jahu. Tüvede tekkimise vältimiseks valage see vihma ja piitsutage kahe preparaadi ühendamiseks. Kui kasutate köögikombaini, seadke see minimaalsele võimsusele.- Lõpetage piitsutamine kohe, kui tainas on ühtlane ja ühtlane ning on oht lahti.
-
Tainas külmkapis. Kata salati kauss tihedalt nii, et see ei imenduks teiste toitude lõhnadesse. Pange see tunniks külmkappi. Teie küpsiseid on lihtsam kujundada. Kui teil pole venivat kilet, siis viige tainas anumasse, mille saate sulgeda.
2. osa Treenige ja küpseta küpsiseid
-
Kasutage küpsisepressi. See riist võimaldab luua keerukate ja korrapäraste vormidega küpsiseid. Täitke pressi keha taignaga ja tampige seda. Asetage nõel õlitatud või pärgamendiga vooderdatud plaadile ja pigistage kolb küpsise moodustamiseks. Korda protsessi, kuni sul pole enam tainast.- Köögi- või küpsetistele spetsialiseerunud kauplusest või veebist saate osta küpsisepressi.
- Ajakirjandus on ideaalne tööriist, kui kavatsete oma küpsiseid pakkuda või esitada. Neil on professionaalne välimus, mis hämmastab teie külalisi.
-
Vormi taignast silinder. Ümarate lühikeste rullide saamiseks rullige tainas silindrisse. Selleks alusta kõigepealt taigen palliks. Pange see puhtale pinnale ja moodustage silinder, veeretades seda peopesade alla. See peab olema umbes kolmkümmend sentimeetrit kõrge ja viie sentimeetri läbimõõduga.- Eelnevalt jahu tööpinda kergelt jahu, et tainas ei jääks selle külge kinni.
- Võite kasutada ka küpsisefreesit. Vormi mitu taignast palli. Langetage pall libiseva tihvti abil umbes sentimeetri paksuseks kettaks. Seejärel vormi küpsised küpsisefreesiga.
-
Viiluta tainasilinder. Lõika puhta noa abil silinder võrdseteks, umbes 0,8–1 cm paksusteks viiludeks. Seejärel asetage küpsised küpsetusplaadile, mis on eelnevalt õlitatud või kaetud pärgamendipaberiga.- Tükelda sama paksusega küpsised, et tagada ühtlane küpsetusaeg. Vastasel korral võite saada üleküpsetatud küpsiseid, samas kui teised on endiselt toored.
- Kui muretsete oma tööplaani kahjustamise pärast, viilutage tainas lõikelauale.
- Pange küpsised umbes kahe kuni kolme sentimeetri vahele, nii et küpsetamine oleks korrapärane.
-
Küpseta küpsiseid umbes kümme minutit. Küpsetage küpsised poole kaheksa kuni kaheteistkümne minuti jooksul poole peal ja jälgige, kuidas nad küpsevad. Niipea, kui need on kuldse värvi saanud, eemaldage need ahjust, jättes ohtu, et need põlevad. Tühjendage küpsised kandikul ja laske neil umbes kolmkümmend minutit jahtuda.- Kandke küpsiseid ahjust välja, kandke köögikindaid või kasutage kuuma patja.
- Kui küpsised on jahedad, võite need panna õhukindlasse karpi. Neid saab säilitada kuni kaks nädalat kuivas ja jahedas kohas. Kui eelistate neid hiljem süüa, on võimalik neid ka kuni viieks kuuks sügavkülmas hoida.
- Võite küpsiseid kaunistada, kui pakute neid või valmistate neid ette eriliseks sündmuseks. Näiteks glasuurige küpsised punase ja rohelise värviga, et valmistada küpsiseid.