Sisu
- etappidel
- 1. meetod Tehke klassikaline roheline salat
- 2. meetod salati valmistamine juuretisena
- 3. meetod Valmistage salat pearoogina
Hakige kõik köögiviljad ja võite teha salatit ... Erandlikuks salatiks on kontrast, värvide, kuju, suuruse, uraatide ja maitsete mitmekesisus. Olge valmis leiutama oma salat või minge otse nende retseptide juurde raketiga salat ja vanad tomatid, spinat ja avokaado või lehtkapsas.
etappidel
1. meetod Tehke klassikaline roheline salat
-
Valige peamised koostisosad. Karge lehed, mis hoiavad kleiti kastmega, on rohelise salati aluseks. Kui eelistate mahedamat maitset, on romaine salat või punane salat suurepärased valikud, palmi kapsas on aga tervislik ja maitsev alternatiiv. Enne tükeldamist ja suures kausis segamist peske hoolikalt.- Alustuseks kavandage 60–90 g salatit inimese kohta.
- Vältige kõige tavalisemat lehtkapsast, mida on raske toorelt süüa.
-
Lõika köögiviljad. Kui te pole kindel, kuidas lehti lõigata, proovige tükk uree kontrollida. Krõmpsuvat salatit on kerge süüa tükeldatud või tükkideks lõigatud varre küljes. Kiulise varrega (nt lehtkapsas) roheliste köögiviljade puhul lõigake vars enne lehtede väikesteks tükkideks lõikamist.- Kiudude lagundamiseks võite ka kapsast "sõtkuda". Asetage kaussi happelist vinaigretti ja pigistage lehed ettevaatlikult. Enne serveerimist laske seista 5–15 minutit.
-
Lisage pehmemaid rohelisi. Hea salati saladus peitub ureede mitmekesisuses. Lisage samaväärne kogus arugulat, spinatit, salati võid või muud värsket ja rohelist salatit. Käsitlege lehtpuid nende pesemisel ja tükeldamisel õrnalt, sest mida peenemad on lehed, seda lihtsam on neid märgistada. -
Lisage rohelisi paprikaid (valikuline). Kui teile meeldib oma salatit torkida, siis pange hea peotäis Treviso, vesikressi, võilille või lokkis salatit. Need köögiviljad annavad salatile piprase maitse. -
Lisage koostisosi (valikuline). Võite seal peatuda või lisada rohelise köögiviljasegule igasuguseid koostisosi. Siin on mõned näited:- salatisse murenenud pisut fetat või sinist
- poolpähklid
- kirsstomatid
- kuubikud juriste
-
Lisage veidi vinaigrette kastet. Serveeri vinaigrette või lihtsalt raputa palsamiäädika ja oliiviõliga.
2. meetod salati valmistamine juuretisena
-
Serveeri suvel tomatitest valmistatud külma salatit. Seda tüüpi salat nõuab värskeid ja kvaliteetseid koostisosi. Ostke kohalikul turul, võimaluse korral söögipäeval. Tomatid sobivad hästi igasuguste köögiviljadega. Siin on mõned üldiselt hinnatud näited.- Kreeka salat koosneb 2–4 tomatit (kuubikuteks lõigatud), 1 suurt kurki (paksudeks viiludeks lõigatud) ja 1 väikest punast sibulat (õhukesteks viiludeks lõigatud). Katke suure koguse salatikastmega või kreeka, kreeka, lorigani ja musta pipraga.
- Caprese salat koosneb viilutatud tomatitest, millest igaüks on kaetud õhukese viilu värske mozzarella ja kolmeleheliste basiilikukottidega. Enne serveerimist kata ekstra neitsioliiviõliga.
- Veel värskendava salati saamiseks segage sama suurusega tomatite ja arbuuside kuubikud. Kata musta pipra, natuke soola ja mõne vinaigretiga. Jätke mõni minut enne serveerimist.
- märkus Kui hoiate oma tomateid kauem kui üks päev, pidage meeles, et kelder või õhukonditsioneeriga ruum, mille temperatuur on vahemikus 13 kuni 21 ° C, võimaldab sellel oma maitset paremini säilitada kui külmik või soe ruum.
-
Lõika köögiviljad välja coleslava jaoks. Ka coleslaw on suvel mõnus sissekäik. See sobib hästi ka grillide ja muude väljendunud maitsega einete jaoks. Coleslawi peamine koostisosa on peeneks hakitud salat, mida tavaliselt seostatakse teiste krõbedate köögiviljadega (eriti populaarsed on riivitud porgandid), maiustustega (näiteks õunu või sultaniini sordi viinamarju) ning vinaigrette ja majoneesiga tehtud kastmega. või värske koor. Siin on hea retsept alustamiseks. -
Tehke ahjus grillitud köögiviljadega entrée. Kui on külm ja peate tegema maitsvat juuretist, grillige mõned köögiviljad oliiviõli, soola ja pipraga küpsetusplaadile. Maitsesta sidrunimahla ja ürtidega. Serveeri kuumalt.- Kaasa võtke mõned köögiviljad, mida tavaliselt toorsalatisse ei panda, näiteks kartul, baklažaan või lillkapsas.
- Ärge unustage, et erinevad köögiviljad vajavad erinevaid küpsetusaegu. Näiteks kartuli küpsetamine võtab kauem aega kui baklažaanide, paprikate ja punase sibulaga. Kirsstomatid küpsevad veelgi kiiremini.
-
Tehke Aasia salat. Aasia salatid on sageli tehnilisemad. Köögiviljad marineeritakse sageli tund või rohkem, et lisada pisut happelist maitset, keerukuse lisamiseks lisavad nad vürtse, soola ja suhkrut.- Lõika pehmed kurgid ja sibulad mandoliini abil väga õhukesteks viiludeks. Marineeri omatehtud aasia kastmes või tee sidruni- ja seesamise salatikastmega.
- Tehke Fumi hiina salat. Grillige seesamiseemneid ja mandleid, et lisada salatile maitset, aga ka raāmenit (nuudlisupid). Kana lisamisega saate selle hõlpsalt pearoaks muuta.
- Aasia maitse saamiseks tee salat sojakastme ja ingverikastme või miso vinaigrettega. Kui te pole harjunud sööma, ärge pange liiga palju. Need kastmed on tavaliselt kontsentreeritumad kui lääne kastmed.
3. meetod Valmistage salat pearoogina
-
Valige oma lähenemisviis Kui soovite oma salatit ise valmistada, minge järgmisele sammule ja järgige juhiseid. Kui otsite midagi kiiresti, on mitu salatideed, näiteks pearoog.- Kokkade salat sisaldab salatialusel singiviilusid, juustu, keedetud muna, kurki ja tomateid. Võite lisada üsna paksu ja tugevat kastet, näiteks Caesari salatikastet, rantšokastet või Thousandi saarte viinerit.
- Tehke salat niçoise. Tavaliselt prantsuse salat koosneb muude koostisosade hulgas kartulist, tomatitest, munadest, nukkudest ja kalast (tavaliselt anšoovisest või tuunikalast).
- Valmista salat USA edelaosast. See koosneb maisi ja mustade ubade segust, mis on küpsetatud paprika, rohelise sibula ja paljude avokaado ja / või grillitud kanaga. Maitsesta koriandri ja laimiga.
-
Alustage põhikoostisosaga. Võite alustada salati või roheliste köögiviljadega, kui olete valmis lisama palju valku ja tärkliserikkaid toite. Teine võimalus on asetada teraviljapeenar, eriti kõrge karbamiidiga teraviljad, näiteks pruun riis või kvinoa.- Aasia salati jaoks vali voodi riisinuudlid.
-
Lisage värvilisi köögivilju. See pole ainult esteetika jaoks. Mitmesugused värvid on mitmesuguste vitamiinide sünonüümid. Valige punase, oranži või kollase pipra ribad. Proovige ka riivitud porgandit, riivitud peet (toored, keedetud või äädikas) või viilutatud tomatid.- Võite lisada isegi söödavaid lilli.
-
Sega hulka köögiviljad, millel on palju maitset. Suurema intensiivsuse saavutamiseks pange küüslauk, hautatud oliivid või hakitud pipar. Valige lavocat oma kreemja uurea järgi. Kui soovite vähem deksootilist, kuid siiski nii palju maitset, siis valige hakitud spargel, teie valitud sibul või maitsvad seened. -
Andke oma salatile midagi süüa. Lisage erinevaid elemente, et muuta see huvitavamaks:- pähklid või seemned (pähklid, päevalilleseemned, kõrvitsaseemned jne)
- leib või teravili (krutoonid, laastud, popkorn, keedetud quinoa ...)
- igat tüüpi värsked või kuivatatud puuviljad, eriti marjad
- gurmee herned, maisituumad või muud väikesed köögiviljad
-
Lisage valke. Selleks, et salat saaks starteriks, lisage lihtsalt natuke valku. Valige üks järgmisest loendist ja lõigake see väikesteks hammustusteks.- Keedetud kaunviljad (herned või läätsed).
- Juust (parmesan või feta peenema maitse jaoks, cheddar või sinine tugevama maitse jaoks).
- Muud taimetoidud (kõvaks keedetud munad, tofu).
- Loomsed valgud (tuunikala, kanarind, sink, kala või grillitud praad, krevetid, kalmaarid).
-
Kata kastmega. Võite osta valmiskastme või ise seda valmistada. Ükskõik, mis teie valis, valage salat üle ja segage kõik. Kui olete salati ette valmistanud, oodake enne kastme lisamist viimase hetkeni.- Klassikalise kastme jaoks sega üks osa palsamiäädikat 3 osa oliiviõli ning soola ja pipraga. See kastmes sobib kõige paremini salat ja tomat. Võite lisada purustatud küüslauku või ürte.
- Intensiivse tulemuse saamiseks segage Kreeka jogurt sidrunimahla, küüslaugu, pune ja kuuma kastmega. See on parem juba tugeva maitsega salatite, näiteks raketi või Treviso jaoks.
- Puuviljase salatikastme jaoks sega värske puuviljamahl, oliiviõli, sool ja pipar.
- Veel ideede leidmiseks lugege seda artiklit.
-
Head isu!