Sisu
on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osales selle väljaandes ja aja jooksul täiustamisel 29 inimest, mõned anonüümsed.Spagetid suitsutatud rinnaga valmistatud carbonaraga on täiesti maitsvad. See kuulus itaalia retsept on ühtaegu lihtne ja maitsev. Hoolimata sellest lihtsusest, peate koostisosad õigel ajal valmistama, et kaste oleks kreemjas.
koostisosade
- 225 g spagetti
- Suitsutatud kõhutükid (eelistatavalt paksud)
- 2 muna
- 50–75 g riivitud värsket Parmesani juustu
- Jämedalt jahvatatud must pipar (vähemalt 1 või 1 supilusikatäis)
- 1 või 2 küüslauguküünt (valikuline)
- Väike kogus kreemi (valikuline)
etappidel
- 11 Serveeri roog. Serveeri kohe. Musta pipra ja parmesani segu on absoluutselt maitsev. Pasta saab serveerida pearoa või lisana. Lihtsalt kohandage portsjoneid. reklaam
nõu
- Segamiseks kasuta tugevat lusikat, kuna muna, parmesani ja pipra lisamisel muutub roog üsna paksuks ja kleepuvaks. Raske puulusikas on hea riist, sest see ei kriimusta panni.
- Selle roa jaoks on vaja paksu põhjaga panni, sest just pasta ja panni kuumus paneb munad keetma ja parmesani juustu sulatama.
- Kasutage alati riivitud värsket Parmesani, kuna pakendis olev parmesan ei toimi.
- Võimalusel kasutage värskelt jahvatatud musta pipart. Kui teil seda pole, kasutage potti jämedalt jahvatatud musta pipart.
Hoiatused
- Nagu iga muna sisaldavate roogade puhul, on munade täielikuks keetmata jätmine toidumürgituse oht. Kui kasutate paksu panni, ei tohiks see probleemiks olla. Selle riski vältimiseks võite kasutada ka kaubanduslikku munaasendajat. Need tooted on tavaliselt pastöriseeritud, mis tähendab, et toidumürgitust põhjustada võivad bakterid on tapetud. Asendaja on ka vähem rasva- ja kolesteroolirikas kui päris munad.
- Veenduge, et suitsutatud rind oleks täielikult keedetud ja kuum, kuid mitte karge.
Vajalikud elemendid
- Paksu põhjaga kastrul
- Praepann
- Sõel
- Vastupidav lusikas