Teadmised

Kuidas valmistada praetud riisi

Posted on
Autor: Randy Alexander
Loomise Kuupäev: 3 Aprill 2021
Värskenduse Kuupäev: 1 Juuli 2024
Anonim
Erik Orgu Retsept | Praetud Riis
Videot: Erik Orgu Retsept | Praetud Riis

Sisu

Selles artiklis: Klassikaline praetud riisKrootud riis krõbeda sealihagaIndia praetud riisMuud praetud riisi liigidReferentsid

Kas soovite valmistada kena taldriku praetud riisi? Praetud riisi on väga lihtne valmistada ja see on maitsev. Seda saab valmistada erineval viisil, wokis või klassikalises pannil. Valmistamine võtab aega 20 minutit ja võite kasutada palju koostisosi! Selle mahlaka roogi ettevalmistamiseks lugege seda artiklit!


etappidel

1. meetod - klassikaline praetud riis



  1. Keetke valge riis. Pange riis suures koguses keeva veega ja keetke see pakendil näidatud aja jooksul. Mõnda tüüpi valget riisi saab küpsetada 10 minutiga, teistel on vaja kuni 30 minutit keetmist. Võite mikrolaineahju panna ka kiirriisi, kuid see ei ole tõenäoliselt nii maitsev.



  2. Valmistage köögiviljad. Loputage porgandid, sibul, küüslauk, ingver, soja idud. Lõika porgand ja sibul kuubikuteks, viiluta küüslauk ja ingver. Book.



  3. Vala kaks supilusikatäit taimeõli suurele pannile või wokile. Paan peab olema sügav. Pange keskmise kuumusega.




  4. Keetke köögivilju pannil 3 minutit. Pange pannile porgandid, sibul, küüslauk, ingver ja oad. Lisage näputäis soola ja pipart. Keetke kuni pehmenemiseni, kuid mitte pruunistumiseni.



  5. Pange kana pannile. Võite kasutada kana, mille olete juba eelmisel õhtul teise roogi jaoks küpsetanud, või osta selle roa jaoks kanafileed. Lõika kana väikesteks tükkideks ja pane pannile.



  6. Pange pannile kaks supilusikatäit seesamiõli. Õli saate lisada vähehaaval, mitte tingimata korraga.



  7. Murdke munad kaussi ja pekske need läbi. Seejärel valage need pannile.




  8. Pange keedetud riis ja nõrutatud pannile. Prae seda ülejäänud koostisosadega 2–3 minutit, just nii palju, et riis soojeneks ning koostisosad ja maitsed omavahel segaksid. Segage peatumata. Lisage 3 supilusikatäit sojakastet ja segage uuesti 30 sekundit. Seejärel eemaldage pann tulelt.



  9. Serveeri. Asetage riis serveerimisnõusse ja kaunistage rohelise sibulatükiga. Nautige seda rooga, kuni see on kuum.

2. meetod Praetud riis krõbeda sealihaga



  1. Kuumuta maapähkliõli suures keedukannis või wok keskmisel-kõrgel kuumusel.



  2. Keetke munad. Lisage kaks pannil kergelt pekstud muna. Kallutage pann kõigis suundades nii, et munad kataksid pinna. Keetke mune, kuni need on homogeensed, nagu omlett. Keetmise poole pealt keerake munad ümber. Seejärel eemaldage need pannilt, lõigake väikesteks tükkideks ja reserveerige.



  3. Pange pannile hakitud sibul, küüslauk ja ingver. Keetke pannil järelejäänud maapähkliõlis 2 minutit.



  4. Lisage kaks hakklihahakkliha. Sealiha ribid peavad olema juba keedetud. Keetke liha 3 minutit, kuni tükid on kuldpruunid.



  5. Lisage riis, sojakaste, seesamiõli. Segage hästi ja keetke veel 2 minutit. Sool ja pipar. Seejärel eemaldage pann tulelt.



  6. Lisage koriandri lehed. Segage ülejäänud koostisosadega hästi.



  7. Serveeri. Asetage praetud riis serveerimisnõusse ja pange peale väikesed munatükid.

3. meetod Indoneesia praetud riis



  1. Loputage ja nõrutage pikateraline valge riis



  2. Pange riis vette ja kolmveerand kana puljongist ning laske keskmisel-kõrgel kuumusel suures kastrulis pidevalt keema tõusta.



  3. Kata pann ja pane madalale tulele. Keetke koostisosi kuni vedelik on imendunud ja riis on õrn. See peaks võtma 15 minutit. Seejärel eemaldage pann tulelt ja laske sellel 5 minutit kaetud kaane all seista, et riisil oleks aega maitsete imendumiseks.



  4. Viige see segu sügavasse salati kaussi. Lasta jahtuda toatemperatuuril 30 minutit. Seejärel pange riis 8–12 tunniks külmkappi.



  5. Kuumutage liitrist õli suures kastrulis kõrgel kuumusel. Kuumuta, kuni õli on jõudnud 190 ° C-ni.



  6. Keetke krupuk (valikuline). Pange kaks krupukit õli. Prae neid, kuni nad tõusevad pinnale ja hakkavad paisuma, mis peaks võtma umbes 20 sekundit. Seejärel keerake need ümber ja prae neid 10 sekundit kuni kuldpruunini. Seejärel viige need ülemäärase õli imamiseks plaadil oleva imava paberilehe külge.
    • Prae teine ​​krupuk kakshaaval samal viisil. Kui keedetud, lase neil jahtuda ja murra väikesteks tükkideks.



  7. Kahvli peal purusta riis, et terad eralduda. Seda saab teha ka oma kätega. See võimaldab riisil paremini imenduda teisi koostisosi ja nende maitseaineid.



  8. Kuumutage ülejäänud kolm supilusikatäit õli wokil kõrgel kuumusel. kuumutage seda seni, kuni see on kuum, kuid see ei tohi suitsetada. Seejärel lisage šalottsibul ja praege neid 1 minut. Lisage viilutatud küüslauguküünt ja keetke 30 sekundit.



  9. Lisage kana. Pange kanatükid wokis koos šalottsibula ja küüslauguga ja keetke, kuni kana pole enam roosa, vaid kuldpruun. See peaks riputama umbes 2 minutit.



  10. Lisage krevetid, paprika ja sool. Keetke 2–3 minutit, kuni krevetid on läbi keedetud.



  11. Lisage järelejäänud kanapuljong ja magus sojakaste. Segage hästi, kuni riis soojeneb 2 minutit.



  12. Eemaldage segu tulelt. Lisage kalavaru ja viilutatud kammkarbid, segage, et see korralikult seguneks.



  13. Serveeri. Serveeri see traditsiooniline Indoneesia roog serveerimisnõul koos krupuki, kurgiviilude ja keedetud munadega.

4. meetod Muud tüüpi praetud riis



  1. Taimetoitlane praetud riis. Seda tüüpi praetud riis sobib suurepäraselt taimetoitlastele, kes soovivad maitsta head riisirooga ilma lihata.



  2. Jaapani praetud riis. Seda praetud riisi serveeritakse munapuderite ja hernestega.



  3. Hiina praetud riis. Sellele praetud riisile võib lisada peekoni ja kupli.



  4. Praetud riis krevettidega. See versioon on maitsev, eriti kui sa armastad krevette.



  5. Tai praetud riis. See riis on valmistatud paljude koostisosadega, sealhulgas maapähkliõli, kalavaru ja paprika.