Sisu
- etappidel
- 1. meetod Valmistage kana-kotlettidega burgerid
- 2. meetod Valmistage jahvatatud kanaburgerid
Burgerid on populaarsed piknikute, suviste söögikordade ja paljude muude olukordade jaoks, kuid teil võib igav minna. Võite pisut uuendusi teha, kui asendate traditsioonilise veiseliha kanaga. Kana kotletiga saate valmistada lihtsa ja maitsva burgeri. Kui olete valmis natuke vaeva nägema, võite kasutada ka jahvatatud kana, et saada klassikalisest hamburgerist lähemalt.
etappidel
1. meetod Valmistage kana-kotlettidega burgerid
-
Lõika kotletid. Lõika kanarind pikuti pooleks, et saada neli õhukest kotletti. Selleks pange oma käsi kana rinnale ja libistage nuga sisse, hoides tera horisontaalselt, nagu lõikaksite hamburgeri kaku pooleks. Korrake seda protsessi teise võrguga. Kui olete lõpetanud, on teil neli sama suurusega õhukest kotletti. -
Valmistage maitsestamine. Sega väikeses kausis sool, must pipar, küüslauk, jahvatatud köömen ja tšilli. Kui segate need enne lihale panemist, saate ühtlase maitseaine. -
Maitsesta kana. Lisage kuivadele maitseainetele kaks supilusikatäit rapsiõli ja laimimahla ning katke liha seguga. Pöörake kotletid sisse ja veenduge, et kogu nende pind oleks ühtlaselt kaetud. -
Marineeri liha. Laske sellel külmkapis istuda 20 kuni 30 minutit. Kui valmistate kana piisavalt ette, saate seda isegi terveks ööks marineerida. -
Saada tagasi logn. Valage keskmisele keedukannile kolm supilusikatäit rapsiõli ja kuumutage keskmisel kuumusel. Lisage pool viilud dognoni (soovi korral võite neid maitsestada näpuotsatäie soola ja pipraga). Keetke umbes 8–10 minutit, kuni kuldpruun. Kui keedetud, pane kõrvale.- Kui teile hüppamine ei meeldi, võite selle sammu vahele jätta ja lihtsalt burgerisse salvestada.
-
Prae kana. Küpseta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 3–4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on täielikult keedetud. Aja säästmiseks võite selle küpsetada samal ajal kui logon. Veenduge, et liha oleks täielikult keedetud. Küpsetamise kontrollimiseks kasutage küpsetustermomeetrit või lõigake šnitsel keskele. Kui viljaliha on seest endiselt roosa, siis kana ei küpseta. -
Kuumuta grill ahjus. Kui see on kuum, grilli kana juustuga. Korja kotletid küpsetusplaadile ja pane igale viil hamburgerijuustu. Pange kana grilli alla ja grillige umbes 1–2 minutit või kuni juust on sulanud. -
Kuumuta pätsid. Neid saab paremini kergelt grillida. Saate neid grillida mõlemalt poolt umbes minut aega grilli all või kuumutada ahjus 180 ° C juures umbes 5 minutit. -
Pange burgerid kokku. Asetage kanaliha kotlet iga hamburgeri kaku alumisele poolele. Lisage hapukapsas ja muud valitud koostisosad, seejärel lisage majonees, ketšup või mõlemad. Pange leiva teine pool selle peale. Võite proovida burgeri sisse panna järgmisi koostisosi:- salat
- tomativiilud
- hapukurgi hapukurgid
2. meetod Valmistage jahvatatud kanaburgerid
-
Võtke tükeldatud kana. Võite paluda lihunikul tükeldada teie jaoks kana rinnad või osta terved valged ja tükeldada need köögikombainiga. Teisel juhul eemaldage rasv ja kõhre tükid ning lõigake liha enne tükeldamist 2–3 cm laiusteks kuubikuteks.- Kasutage kana või rinnatükke.
- Kana võite asendada kalkuniliha kotlettidega. Veenduge, et neil pole nahka ega selga.
-
Tehke riivsai. Valmistage köögikombainis värsked riivsai. Eemaldage baguette tükist koorik, rebige puru tükkideks ja pange need robotisse. Segage neid pulsifunktsiooniga, kuni saate peeneid puru. Jätkake, kuni teil on 100 g leivapuru.- Kui teil pole kokandusrobotit või kui teil pole värskete leivapuru valmistamiseks piisavalt aega ega energiat, võite kasutada leivapuru, kuid teadke, et tulemus võib olla halvem.
- Kui plaanite kanafilee burgereid lühikese aja jooksul uuesti ümber teha, valmistage ette rohkem värskeid leivapuru ja külmutage jäägid õhukindlas kilekotis.
-
Pange kana ummikusse. Pange tükeldatud kana suurde kana ja lisage piim, 25 g riivsai, logn, Cayenne ja sool. Lisage soovitud kogus värskelt jahvatatud musta pipart. Hoidke ülejäänud 75 g riivsaia hilisemaks. Soovi korral võite lisada ka muid ürte või vürtse. Siin on veel kaks retsepti, mida võiksite proovida.- Küüslaugu- ja vürtsburgerid:
- supilusikatäis värsket hakitud danethi
- 3 hakitud murulaugu varred
- 2 hakitud küüslauguküünt
- pool tl paprikat
- üks kaheksandik teelusikatäis soola
- Värske maitsega burgerid:
- 2 supilusikatäit värsket hakitud danethi
- lusikatäis hakitud värsket basiilikut või piparmünt
- värske sidrunimahl
- teelusikatäis jahvatatud köömneid
- näputäis Cayenne'i pipart
- sool vastavalt oma maitsele
- Küüslaugu- ja vürtsburgerid:
-
Segage koostisosad omavahel. Sega ummikseisu sisu silikoonist spaatliga. Saad väga niiske segu, kuid see on normaalne. Ärge segage liha liiga palju, kuna see küpsetamise ajal kuivab ära. -
Tehke väikesed pirukad. Eraldage segu neljaks või viieks väikeseks hunnikuks ja rullige mõlemad kätega palli sisse. Lamendage iga palli peopesaga kergelt, moodustades tükeldatud kana praed. Kui liha muutub liiga kleepuvaks, töötage vahatatud paberi peal.- Vajutage kergelt iga hakitud praadi keskele, et jätta väike lohk. See aitab neil oma kuju paremini hoida.
-
Leiba liha. Pange ülejäänud riivsai sügavasse nõusse. Asetage tükeldatud kana praed riivsaiale ükshaaval, surudes neid kergelt ja keerates mõlemalt poolt leivaks. Enne järgmisele liikumist pange iga riivitud pasta kõrvale. -
Kuumutage õli. Vala suur pann ja kuumuta keskmisel kuumusel. Kui teil pole oliiviõli, võite kasutada mõnda muud toiduõli, näiteks rapsiõli või päevalilleõli. Oliiviõli annab kanale rohkem maitset. -
Keetke liha. Pange hakitud kana praed pannile ja grilli mõlemal küljel umbes 5 minutit. Kui need on kuldsed ja keskpunkti hästi keedetud, on nad valmis.- Kana küpsetamiseks võite kasutada ka grillpanni. Enne seda pisut õlitage.
-
Rösti leivad. Tehke seda siis, kui kana on toiduvalmistamise juba peaaegu valmis teinud. Hamburgeri kukleid grillitakse paremini kui otse pakendist välja. Grilli mõlemalt poolt umbes minut.- Samuti võite neid pruunistada ahjus temperatuuril 180 ° C umbes 5 minutit.
-
Pange burgerid kokku. Asetage hakitud kana praad iga hamburgeri kauna alumisele poolele. Lisage oma valitud koostisosad, seejärel majonees, ketšup või mõlemad. Pange iga pätsi ülemine pool kõige peale. Võite proovida burgeri sisse panna järgmisi koostisosi:- salat
- tomativiilud
- eraldage sibularõngad üksikute rõngastena
- hapukurgi hapukurgid
- viilud juustu