Kuidas teha kana karri

Sisu

• etappidel
• 1. meetod 3-st:
  Kana karri pannil
• Meetod 2/3:
  Kana karri pajarooga
• 3. meetod 3-st:
  Jamaica kana karri
• nõu
• Hoiatused

on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osales selle väljaandes ja aja jooksul täiustamisel 10 inimest, mõned anonüümsed.

Kana karri on rikkalik ja maitsev roog, mis koosneb kanafileest koos männipähklite, küüslaugu ja erinevate vürtsidega, sealhulgas koriandri, köömne ja tšillipulbriga. See roog on klassikaline Kagu-Aasias ja Kariibi mere piirkonnas, kus seda nimetatakse "karrikanaks". Kana karri on veelgi parem riisi, kartuli või naaniga. Esimeseks sammuks õppige, kuidas ise kana-karri valmistada, kas soovite valmistada India või Jamaica varianti.

etappidel

1. meetod 3-st:
Kana karri pannil

1. 6 Eemaldage tulelt ja kaunistage. Kui teie kana karri on keedetud, maitske seda ja lisage oma maitse järgi soola, pipart või muid vürtse. Puista peale värsket koriandrit ja serveeri valge riisi või chapatisega (india leib).
2. 7 Serveeri. Nautige seda maitsvat kuuma kana karri. reklaam

Meetod 2/3:
Kana karri pajarooga

1. 1 Koguge koostisosi. Nõu ettevalmistamine võtab palju kauem aega, kuid lõpptulemus on seda väärt. Siin on kõik, mida vajate maitsva kana-karri valmistamiseks pajarooga.
   • 2 supilusikatäit punast veini
   • 1 spl jahu
   • 1 spl tomatipastat
   • 2 teelusikatäit garam masala ja näputäis üle puistata
   • 2 spl Madrase karripulbrit
   • 2 pead küüslauku, lõigatud pooleks
   • 1 purk 400 g tomatit tükkideks
   • 1 tükk värsket ingverit 2 või 3 cm, kooritud ja tükkideks lõigatud
   • Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
   • 500 g kooritud punast kartulit, lõigatud 2 või 3 cm tükkideks
   • 1 kg kana jalgu, ilma nahata (umbes 8 jalga)
   • 150 g spinati võrseid
   • 1/2 tassi hakitud koriandrit
2. 2 Segage köögikombainis või segistis äädikas, jahu, tomatipasta, garam masala, karripulber, küüslauk, ingver, tomatid, sool ja pipar. Võite lisada soola ja pipart oma maitse järgi, soovitatavad annused on 1/2 tl soola ja 1/2 tl pipart.
3. 3 Redutseerige koostisosad püreeks. Püreesta koostisained kastme saamiseks, milles kanaliha küpsetate. Saadud kaste peaks olema suhteliselt hästi segatud, ainult kergelt tükiline.
4. 4 Pange kartulid pajaroogade põhjale. Laota kartulid ühtlaselt pajapõhjale. Hiljem asetate kana peal, siis veenduge, et kana saaks kartulit ühtlaselt maitsestada.
5. 5 Valmista kana. Piserdage kana oma maitse järgi teelusikatäis garam masala ja tl karripulbriga, samuti hea annuse soola ja pipraga. Võiksite selle segu nõusse valmistada ja kana peale puistata või kana segusse pigistada. Maitsesta lihtsalt kanatükid mõlemalt poolt.
6. 6 Asetage kana kartulitele. Pange kana jalad ettevaatlikult ühe kihina kartulite kohale.
7. 7 Vala kaste kana peale. See annab kana ja kartulitele maitsva karri maitse, mida otsite.
8. 8Keetke 4 tundi kõrgel kuumusel või 6 tundi madalal kuumusel.
9. 9 Lisage spinat. Kui olete kana karri valmistanud, võite lisada spinati. Segage, kuni need on närbunud.
10. 10 Lisage garneering. Nüüd puista koriander nõudele ja vajadusel soola ja pipart.
11. 11 Serveeri. Teie kanafilee pajarooga on serveerimiseks valmis. Võite seda roogi praegusel kujul nautida või serveerida koos naaniga, mida saab kastme söömiseks. Võid lisada ka Kreeka chutney või jogurti või isegi koore. reklaam

3. meetod 3-st:
Jamaica kana karri

1. 1 Koguge oma koostisosi. Maitsva Jamaica-stiilis kana karri valmistamiseks peate oma koostisosad kokku koguma nii karripulbri valmistamiseks kui ka kana-karri enda jaoks. Kui pulber on valmis, maitsestate kana enne keetmist. Kui teil on kiire, võiksite osta valmis karripulbrit (kuid see poleks nii lõbus!). Vaja on järgmist.
   • Karripulbri jaoks :
     • 1 spl köömne seemneid
     • 1 spl pruuni sinepit
     • 1 spl kreeka seemneid
     • 1 spl danisiseemneid
     • 1 spl musta pipra seemneid
     • 1 spl koriandri seemneid
     • ½ supilusikatäit segu piment
     • 1 spl kurkumipulbrit
   • Kana karri jaoks :
     • 3 supilusikatäit taimeõli
     • 4 kana jalad ilma nahata, poolitatud
     • 2 viilutatud keskmist sibulat
     • 4 hakitud küüslaugu pead
     • 1 spl hakkliha ingverit
     • ½ keskmist tšilli
     • 2 spl hakitud värsket tüümiani
     • 3 tassi kana puljongit
     • 2 tassi kookospiima
     • 1/2 laimi mahl
     • Sool ja pipar
     • 4 spl karripulbrit
2. 2 Valmista karripulber. Järgmine retsept võimaldab teil valmistada kana karripulbrit, et seda pärast kana ettevalmistamist säilitada. Selle ettevalmistamine on järgmine:
   • Rösti köömned, fenugreek, taan, sinep, must pipar ja koriander seemned ja sega piment väikesel pannil kõrgel kuumusel. Grillige seda vürtsisegu 1 minut või 2, kuni tugev lõhn eraldub.
   • Eemaldage vürtsid tulelt ja laske neil jahtuda.
   • Vormi maitseained vürtsveskiga ja sega need kurkumipulbriga.
3. 3 Kuumutage õli suurel kuumusel kastrulis või suures kastrulis. Kana maitsestamiseks võite oodata õli soojenemist. See peaks võtma 1 minut või 2.
4. 4 Maitsesta kana karripulbriga. Maitsesta kana 4 supilusikatäie valmistatud karriga. Kata kindlasti lihatükkide kõik küljed ühtlaselt.
5. 5Eemalda kanatükid pannilt ja tõsta kõrvale.
6. 6 Keeda pannil 4 minutit sibulat, tšilli ja ingverit. Koostisosad küpsevad vürtsides hästi ja simuleerivad ka praetud kana maitset.
7. 7Lisage tükeldatud tüümian ja karripulber ning keetke veel minut.
8. 8Vala segule 1/2 laimi mahl.
9. 9 Pange kana tagasi kastrulisse ja katke kookospiima ja puljongiga. Kana lihtsustab vastupandamatut maitset.
10. 10Pange segu keemiseni ja vähendage kuumust.
11. 11 Hauta kana umbes poolteist tundi. Kana küpsetades avastage pann osaliselt ja eemaldage aeg-ajalt pinnale kerkiv rasv. Liha tuleks keeta, kui see tuleb luudelt maha. Pärast tund aega keetmist jälgige kana tähelepanelikult, et see ei põleks. reklaam

nõu

• Võite kasutada ka ettevalmistatud karripreparaati.

reklaam

Hoiatused

• Kohandage tšillipulbri ja rohelise pipra annused vastavalt oma maitsele.

Kuulutus on otsitud saidilt "https://fr.m..com/index.php?title=make-a-chicken-curry&oldid=267681"