Kuidas teha suhkru pasta sõlme

Sisu

• etappidel
• 1. meetod: lindisõlm
• 2. meetod - Bolduci sõlm

Selles artiklis: lindisõlmSõlm Bolduc

Kookide kaunistamiseks kasutatakse suhkrupastat. Selle tempermalmist karbamiid teeb selle töötamise lihtsaks. Sõlmed on traditsioonilised ja kaunistavad kaunilt näiteks sünnipäevakooke. Selle õpetuse abil saate teada, kuidas kujundada sõlm oma kooki kaunistamiseks.

etappidel

1. meetod: lindisõlm

1. Valmistage piisavalt fondant, et teha suur lindisõlm või mitu väikest. Vältige kindlasti suhkrutaina külmkapis hoidmist! See peab olema tempermalmis, et see oleks tempermalmist.

2. 
   

   
   Levitage suhkru tainas ruudukujuliseks. Liigutage rull seestpoolt väljapoole.

3. 
   

   
   Lõika laiali laotatud suhkrutainas ribadeks 2.5 cm lai. See mõõde on ideaalne mitme väikese sõlme tegemiseks. Suure ja ainulaadse sõlme jaoks vajate aga laiemaid ribasid. Kasutage küpsetusketta abil sirgete ribade lõikamiseks nii palju kui võimalik, vastasel juhul kasutage teravat nuga.
   • Ribade pikkus võib samuti erineda, kuid ideaalse suuruse saamiseks korrutatakse laius kuuega. Näiteks suure sõlme tegemiseks vajate 7,5 cm laiust ja veel 2,5 cm laiust riba, mis läheb sõlme keskele.

4. 
   

   
   
   
   Niisutage ribade otsad veidi. See hoiab ära lindi moodustumise.

5. 
   

   
   Voldi iga riba otsad nii, et need ühendaksid keskelt ja moodustaksid kaks silmust. Vajutage kergelt sellele keskele, nii et suhkrupasta kleepuks. Pange sõrm ristmikul suhkrutaina silumiseks.
   • Pange lokkide sisse kilepaberi tükk, nii et need säilitaksid oma ümmarguse kuju. Venitage iga silmuse keskosa kergelt, nii et tervik moodustaks sõlme.

6. 
   

   
   Korrake toimingut teiste suhkrutaina ribadega. Kasutage pikemaid ribasid, et simuleerida paelast sõlme kleepuvaid tükke.

7. 
   

   
   Katke sõlme keskosa väikese suhkrutaignaga. Niisutage tainatüki tagaosa, seejärel asetage see sõlme keskele. Kinni hoidmiseks pigistage seda väikest ruumi lihtsalt külgedelt pisut kinni.
   • Reguleerige sõlme kuju, painutades veel natuke külgi. Ureet saab ka tainast venitades või voltides modifitseerida.

8. 
   

   
   
   
   Lisage lisatud suhkru tainas ribad, et simuleerida kinnitatud sõlmest väljaulatuvad paelad. Teie kook näeb välja kaunilt pakitud kingitusena.
   • Lisage ka paelad, mis ulatuvad sõlmest välja. Realistlikuma puudutuse huvides lõigake iga V-kujulise vöötliistu ots välja. Kui olete lõpetanud, asetage mõlemad ribad üksteise kõrvale ja näpistage veidi kohta, kuhu sõlm pannakse.

9. 
   

   
   Pange sõlm taignapaeltele. Niisutage sõlme tagumist osa nii, et see kleepuks paeltega. Ongi!

2. meetod - Bolduci sõlm

1. 
   

   
   Levitage suhkru tainas. Alustades rulli tihvti abil, tasandage tainas keskelt üles ja alla. Suhkrutainas peab olema väga õhuke. Lidéal peab selle toimingu tegema urineeritud nööpnõela abil.
   • Levitage suhkru tainast, kuni saate 15 cm pikkuseid ribasid lõigata. Reguleerige ribade laiust vastavalt valmistatavate paelte arvule. Samuti võite lõigata kaks paela tükki, levitades taigna laiusega 30 cm.

2. 
   

   
   Lõigake paelad 2 cm laiuseks. Kui teil on sellist materjali, kasutage suhkru taigna väljalõikamiseks rulett. Nii volditakse näiteks paelte servi. Vastasel juhul on lihtne nuga väga hea. Lõigake iga paela otsad sirgeks.
   • Piserdage pisut maisijahu, kui see on teil olemas: nii ei jää suhkru pasta kleepuma.

3. 
   

   
   Lõika välja iga V-paela otsad. Pitsarattaga on toiming lihtsam. Samuti saate lühendada veel paar paela. Lindi ülemisi osi on lihtne töötada, kui paelad on lühemad kui eelmine kiht.

4. 
   

   
   Niisutage veidi iga riba otsad. Iga paela voldimisel silmuse moodustamiseks veenduge, et teie käed oleksid kuivad.
   • Vajutage mõlemad liimitud otsad. Ümardage silmus hästi ja veenduge, et otsad oleksid servast servani. Lase lokkidel umbes tund või veidi kauem kuivada.

5. 
   

   
   Alustage bolduci moodustamist. Sõlme aluse moodustamiseks asetage kaheksa silmust ringi. Asetage selle ringi keskele väike hunnik fondantit, et hoida ülaltoodud paelte kihti.
   • Pange kuus silmust kaheksale esimesele, mille olete varem kokku pannud. Kui peate ülemiste silmuste suurust kohandama, lõigake lihtsalt ülemiste paelte otsad natuke, hoolitsedes V-kuju säilitamise eest.
   • Laotage bolduci keskele natuke lisamõõtmist. Kolmas ja viimane kiht peaks koosnema ainult kolmest silmusest. Nagu eelmises kihis, reguleerige silmuste suurus, lõigates veidi suhkrutaina.

6. 
   

   
   Palju õnne!

nõu

• Hoidke suhkrupasta toatemperatuuril, jälgige, et see ei kuivaks. Seda ei soovitata külmkappi panna, sel juhul võib see sulada või kahjustuda.
• Piserdage oma sõlmi söödava säraga, et saaksite piduliku ilme!

Vajalikud elemendid

• Suhkrupasta
• Veermik
• Reegel
• Nuga või valtspink
• Külm vesi
• Väike pintsel
• Maizena