Sisu
- etappidel
- 1. meetod Valige puding-stiil
- 2. meetod Õnnistage oma puding
- 3. meetod Pudingi aurutamine
- 4. meetod - soovituste koondamine
Magustoiduks pudingu ("pudingi" tegemine meie anglosaksi sõpradele) valmistamine on traditsioon, mis on kestnud juba mitu põlvkonda. Puding on magustoit, mis on üldiselt südamlik ja mida saab serveerida külmana, ehkki selle peamisi variante süüakse kuumalt. Sõna puding viitab tegelikult erinevatele magustoitudele olenevalt sellest, kus te elate. Näiteks Suurbritannias on puding jõulupuu kook, kuid seda saab kasutada ka paljude muude magustoitude jaoks. Ameerika Ühendriikides tähistab see koort või värske piima ja munade segu, tuntud ka kui "blancmange", vanillikaste või "mousse". Algselt aurutati tõelist pudingit ja seda tarbiti peamiselt talvel, eriti armulaua (tänupüha) või jõulude tähistamiseks. Selles artiklis pakume teile kasulikku teavet, mis võimaldab teil valmistada maitsvaid traditsioonilisi pudinaid.
etappidel
1. meetod Valige puding-stiil
- Valige pudingi tüüp. Traditsioonilise pudingu valmistamiseks on kolm peamist viisi. Teie valmistatava pudingu tüüp sõltub aastaajast ja sündmusest, mida tähistate. Kolm kõige tuntumat pudingitüüpi on:
- kuum puding küpsetatud
- külm puding
- aurutatud puding
- on ka palju muid variatsioone, nende hulgas on maitsestatud pudingid ja praetud pudingid, kuid selles artiklis keskendume oma tähelepanu traditsioonilistele pudingutele, mis on parimad pudingud maailmas!
- Tehke küpsetatud puding. Kui soovite küpsetada toitev ja hõlpsasti valmistatav puding, küpsetage puding. Seda tüüpi pudinat serveerite kohe pärast selle ahjust väljavõtmist, välja arvatud juhul, kui retsept näeb ette, et seda tuleb teha teisiti. Kui küpsetad ahjus pudingit, moodustub toiduvalmistamise ajal nõude põhjas kaste, pärast seda, kui olete pudru ahjust välja võtnud, keerate selle ümber ja kaste katab võluväel teie maitsva magustoidu! Kõige populaarsemad küpsetatud pudingid on need, mis on valmistatud tsitrusviljadega, näiteks maitsev sidrunipuding või maitsev laimipuding.
- Tehke aurutatud puding. Kui soovite küpsetada mahlakat kohevat pudingut, valmistage aurutatud puding. Seda tüüpi puding nõuab rohkem tähelepanu kui muud tüüpi puding, kuid te ei pea seda kohe pärast keetmist serveerima, muutes selle ideaalseks magustoiduks jõuludeks, õpilaste vaheliseks peoks või romantilise söögi lõpetamiseks . Aurutatud pudinaid valmistatakse tavaliselt kuivatatud puuviljadega, kuid võite valmistada maitsvaid köögiviljapudinguid või puuviljapudinaid. Kõige populaarsemate aurutatud pudingute hulgas saate süüa: šokolaadipudingut, datlipudingut või ingveripudingut.
- Tehke külm puding! Külma pudingit valmistatakse peamiselt suvel. Saate seda serveerida pärast põhitoidukorda või pärastlõunal, et seda tassi teega nautida.Kõige populaarsem külm puding on suvine marjapuding hooajaliste marjadega, küpsetatud leivaga ja täidetud maitsvate marjadega.
2. meetod Õnnistage oma puding
- Kaaluge koostisosad. Enne pudingi valmistamist peate kõigepealt hoolikalt kaaluma ja annustama kõik kasutatavad koostisosad. See võimaldab teil magustoidu valmistamisel kõik esemed käepärastena hoida. Samuti valmistage vorm ja lõigake puuviljad ja pähklid tükkideks.
- Traditsioonilised pudingiretseptid ei näita tavaliselt seda, kui palju inimesi teie magustoitu valmistab. Kõhnadel aegadel elasid meie esivanemad läbi, kokk segas koostisosi ja palvetas, et ta pudru võimalikult suureks paisuks!
- Võtke koostisosad külmkapist välja. Pudingi valmistamise põhireegel on toatemperatuuril olevate koostisosade kasutamine, välja arvatud muidugi juhul, kui retsept näeb ette, et seda tuleb teha teisiti.
- Kõik konteinerid ja köögitarbed, mida oma pudru valmistamiseks kasutate, peavad olema toatemperatuuril.
- Pöörake tähelepanu ettevalmistuse tihedusele. Mida paksem on tainas, seda raskem on teiste koostisosade lisamine. See on eriti oluline munavalgete kasutamisel. Kui teie pudingu põhitainas on paks, soovitame munavalgetele lisada pisut suhkrut ja seejärel enne tainale lisamist need vispeldada. Munavalge on habras koostisosa, kuid lisades pisut suhkrut, on selle ure kindlam. Pudingu valmistamisel lisage alati mune vähehaaval ja mitte kõiki korraga.
- Pudingi valmistamine võib olla delikaatne, arusaadavatel põhjustel peate järgima juhiseid, mis teie retseptis kirjas on, eriti koostisosade lisamiseks.
- Kuumutusplaadid. Kui küpsetate kauni pudingu, mida saate sõprade või perega soojas nautida, serveerige seda pudruga soojadel taldrikutel, nii et see hoiaks temperatuuri kauem.
- Kui te ei tarbi kogu oma pudingit kohe, võite seda kuumutada auruti või mikrolaineahjus.
3. meetod Pudingi aurutamine
Aurupudru aurustamiseks peate vastama teatud tingimustele, mis mõnikord on nõudlikud. Seetõttu on aurutatud pudru õnnestumiseks oluline mõista järgmisi punkte.
- Võtke sobiv konteiner. Kui soovite oma pudingut aurutada, kasutage kuumakindlat anumat. Kui teil pole pudingivormi, võite vormi kasutada suflee või väikeste küpsetusnõude valmistamiseks.
- Valmistage oma konteiner ette. Aurupudli keetmiseks peate oma anuma või vormi ettevalmistamiseks kulutama natuke aega. Oma pudru korralikult küpsetamiseks järgige allpool toodud juhiseid.
- Alustuseks määrige oma anum kleepumatu pihusti, kerge või või vähese õliga.
- Asetage pudingupanni või -mahuti põhjale kaks määrdekindla paberi lehte, mille olete eelnevalt määrinud. Seda tehes on pudingit pärast keetmist vormist lihtne eemaldada.
- Ühendage puding pärgamendipaberiga. Enne pudingi panemist peate nüüd konteineri küljed pärgamendipaberiga katma.
- Katke pudingnõu või anuma küljed, kus küpsetate oma pudingit, määritud rasvakindla paberiga. See hoiab ära, et teie puding küpsetamise ajal pehmeneks.
- Seejärel katke mahuti seinad alumiiniumfooliumiga. Mõni inimene kasutab ka tükki detamiini (lahtist, pehmet ja õhukest kangast, mis on valmistatud siidist, hobusejõhvist või niidist) või musliini.
- Viige ettevalmistatud puding mahutisse ja looge siis nööriga käepide. Lükake väikesed köögiriba tükid erinevates kohtades läbi pärgamentpaberi ja alumiiniumfooliumi ning ühendage need pudinguga. Seejärel siduge kõik nööritükid omavahel, nii saate oma pudru pliidilt hõlpsalt eemaldada.
4. meetod - soovituste koondamine
Selles peatükis pakume erinevaid ideid, mis võimaldavad teil valmistada mahlakaid traditsioonilisi pudinguid.
- Keetke šokolaadipuding! See puding on laste lemmik ja on üks populaarsemaid pudinguid maailmas. Seal on suur hulk retsepte, mis räägivad teile, kuidas šokolaadipudingut valmistada. Nende seas teile meeldib:
- valmista klassikaline šokolaadipuding
- valmista leivaga šokolaadipuding
- tee tumeda šokolaadi puding
- valmista vegan šokolaadipuding (see puding ei sisalda mune ega piima)
- tee šokolaadi ja apelsini puding
- Valmistage tsitrusviljapuding. Seal on lugematu arv tsitrusviljade või puuviljapudlite retsepte. Tsitrusviljad ja puuviljad sobivad suurepäraselt pudinguks ning tsitruseliste või puuviljapudinguga küpsetamiseks näete, kuidas teie lapsed sõrmi limpsivad! Puuviljapudru valmistamine on ka hea viis puuviljade, mis on väga küpsed, kasutamiseks.
- Kõige populaarsemad tsitruselised on: traditsiooniline sidrunipuding, maitsev laimipuding ja mahlakad apelsinipudingid.
- Paljude puuviljapudingute hulgast, mida saate valmistada, miks mitte keeta suhkrustatud viigipudingut? See on puding, mida üldiselt hinnatakse väga. Või eelistate võib-olla suhkrustatud kuupäeva pudingut või suhkrustatud kuupäeva ingveri pudingut?
- Väga hea pudingi valmistamiseks võite kasutada klassikalisi puuvilju, näiteks pirne või õunu. Vaadake seda puuviljapudru retsepti.
- Maitsva puuviljapudru valmistamiseks tutvuge ühega järgmistest retseptidest: õunapuding, viinamarja- ja õunapuding leivaga, karge õunapuding ning õuna- ja mandlipuding.
- Keetke ürituse jaoks puding. Kõige populaarsem puding ürituse tähistamiseks on kindlasti jõulupuding, kuid on ka palju teisi, keda te armastate:
- mahlakad jõulupudingud
- kõrvitsapuding, mida traditsiooniliselt süüakse armulaua jaoks. Seda pudinat saab valmistada selle küpsetamise teel, kuid see on maitsev ka oma külmas versioonis
- Keetke külmad pudingid. Enamik kreemikaid, piimapõhiseid pudinguid on külmad pudingid. Traditsioonilisi külmi pudinaid keedetakse tavaliselt pudingunõus ja need tuleb enne serveerimist hästi läbi valmistada.
- Tehke puding marjade või suviviljadega.
- Mõned populaarsemad külmad pudingid on: šokolaadikreemipuding (tõeline maiuspala) või vaarikamuusipuding. Samuti on seal šokolaadine parfait, jäätisekook, vanillikaste, "syllabub" (traditsiooniline inglise magustoit), "loll" (veel üks traditsiooniline ingliskeelne magustoit, mis on valmistatud vahukoorest ja kartulipüreedest). puuviljad), juustukook, tiramisu, piimas küpsetatud tapiokk, "pashka" (Ida-Euroopa ja Venemaa magustoit, imemaitsev) ja "tühiasi" (traditsiooniline inglise puding, mis on valmistatud üle nelja -aastad).
- Toidunöörist
- Küpsetuspaber või tükk musliini või detamiini
- Pudinguvorm või anum oma pudru keetmiseks