Kuidas teha stromboli

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Tehke tainas
• 2. meetod - Stromboli pizza
• 3. meetod - jahvatatud veiseliha Stromboli Peppers-iga
• 4. meetod - voltimine või punumine

Selles artiklis: Tehke taignaStromboli-pitsaMarasvatatud veiseliha paprikatega stromboliRepid või punutis

Ah, stromboli! See on maitsev traditsiooniline Ameerika retsept, mis paneb suu jootma just oma nime mainimise ajal. Põhimõtteliselt on see leivapätsis rullitud pitsa, mille sees on natuke täidist. Kuid muidugi peab see õnnestuma. Nüüd saate teha oma stromboli ja teenida seda oma perele.

etappidel

1. meetod Tehke tainas

1. 
   

   
   Segage suures kausis soojas vees pärm ja mesi. Kui teil on trummar, on see parem. Lasta seista 5-10 minutit või kuni pinnale moodustuvad mullid ja segu hakkab vahutama. Need on märgid, mida tuleb jälgida, et pärm teeks oma tööd.

2. 
   

   
   Vala sool, õli ja pool jahu. Segage hästi ja kui jahu on täielikult ühendatud, alustage vähehaaval ülejäänud jahu lisamisega, kuni saate stromboli-pasta soovitud konsistentsi. See peab olema natuke kleepuv, kuid seda puudutades ei tohiks miski sõrmedele kinni jääda.
   • Peksja kasutamine aitab teil eemaldada kõik tükid. Saate seda teha käsitsi, kuid see nõuab palju pingutusi. Ole kannatlik.

3. 
   

   
   
   
   Sõtkuge 6 minutit. Käivitage taimer ja sõtkuge, kuni need kõlavad: pidage vastu kiusatusele varem peatuda. 6 minuti pärast peaks tainas olema pehme ja hõlpsasti töödeldav.
   • See võib olla ahvatlev, kuid kui töötate tainast liiga palju, muutub see halvaks ega paisku korralikult sisse.

4. 
   

   
   Määri kauss ja tainas kergelt läbi. Kui te seda ei tee, kuivab see ära. Katke tainas kilemähisega, asetage see oma tööpinnale ja laske sellel 1-2 tundi kerkida. Proovige seda võimaluse korral varsti pärast seda aega kasutada: hiljuti paisunud on jahedam.

2. meetod - Stromboli pizza

1. 
   

   
   Kuumuta oma ahi temperatuurini 230 ° C.

2. 
   

   
   
   
   Eemaldage tainas külmkapist ja pange see keskmise suurusega kaussi. Kui ta pole pikka aega puhanud, kontrollige, kas ta on piisavalt pudenenud.

3. 
   

   
   Katke tainas oliiviõliga. Eemaldage kilemähis ja laske sellel 15 minutit toatemperatuuril seista. Kui see pisut jahtub, on seda pisut lihtsam käsitseda.

4. 
   

   
   Segage väikeses kastrulis keskmisel kuumusel tomatid ja nende mahl. Lisage pune, sool ja laske keema. Segage aeg-ajalt, ühendades vürtsid.

5. 
   

   
   Vähendage kastruli all kuumust ja laske sellel keeda. Purusta tomatid puulusikaga, kuni kaste pakseneb. See peaks võtma umbes 10–15 minutit.

6. 
   

   
   Vormi tainas ümmarguseks 30–35 cm läbimõõduks ja aseta see küpsetusplaadile. Katke see kastmega ja kaunistage juustu ja valitud lihaga: piparoni, vorstid, salaam ja kana sobivad hästi. Kuid arvate, et ka mis tahes trimm töötab.

7. 
   

   
   Pintselda taigna servad munaga. Murdke see kaussi, vahustage see ja pintseldage munakollane tainaga üle, et anda sellele kuldne värv. Ärge visake seda pärast seda sammu! Teil on seda vaja ka tippu.

8. 
   

   
   Punutge või voldige tainas kokku. Juhiste saamiseks liikuge lehe alaossa. Stromboli võib olla väga erineval kujul, sõltuvalt soovitud meetodist.
   • Kui see on valmis, pintselda munaga ja puista parmesani ja peterselli munaga pekstud pinnale. Need täiendused petavad teie sõpru uskumuses, et teie stromboli on pärit restoranist.

9. 
   

   
   Lase küpseta kuni pruun või krõbe, umbes 20-25 minutit. Jälgige seda, eriti kui teie ahi kipub üle kuumenema või küpsetama ebaühtlaselt.

10. 
    

    
    Viige see lõikelauale ja piserdage basiilikuga. Lõika tainas üksikuteks ümarateks plaatideks.
    • See retsept on valmistatud 6 inimesele, sõltuvalt muidugi kõigi isudest.

3. meetod - jahvatatud veiseliha Stromboli Peppers-iga

1. 
   

   
   Kuumuta oma ahi temperatuurini 200 ° C. Võtke küpsise leht ja piserdage seda mitteläbilaskva küpsetuspihustiga. Kui soovite, joondage pärgamentpaberi küpsetusplaat (lihtne ja tõhus, viskate selle kohe pärast).

2. 
   

   
   Valmista oma koostisosad. Tükelda oma pipar ja vajadusel haki mozzarella. Mõõtke koostisosad ja pange kiireks kokkupanemiseks kõrvale.
   • Selle retsepti jaoks sobib kõige paremini pipar, kui see lõigatakse õhukesteks viiludeks ja mitte tükkideks. Kuid terve pipar on alati parem kui üldse mitte pipart!

3. 
   

   
   Pruunistage jahvatatud veiseliha keskmise suurusega keedukannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Segake sageli, et küpsetada ühtlaselt, praadida igast küljest. Eemaldage mahl ja rasv ning asetage kõrvale.

4. 
   

   
   Vormi tainas. Asetage see pritsitud küpsise lehele ja asuge tööle. Alustades keskelt ja töötades väljapoole, moodustage ristkülik 30 cm võrra 20-ni, surudes taigna kätega.

5. 
   

   
   Puista kaste tainale. Jäta kindlasti koorik! Kaste peaks olema alla 5 cm pikkuste ja 1 cm lühikeste külgedega. Pange keedetud jahvatatud veiseliha keskelt pikuti (umbes 7 cm laiune) ja vähem kui 1 cm servadest lühikestelt külgedelt. Kaunista Provence'i juustu, pipra ja ürtidega või kõige muuga, mis su söögiisu suurendab.
   • Kui soovite tainast punuda, jätke külgedele rohkem ruumi.

6. 
   

   
   Voldi tainas kokku. Võimalike voltimisviiside kohta lugege järgmises jaotises. Kui olete volditud, siis kui soovite kuldse värvi, vahustage muna ja pintseldage see vahetult enne keetmist. Karge ilme saamiseks lisage peal vürtsid või juustud.

7. 
   

   
   Küpseta 15 kuni 20 minutit või kuni tainas on kuldpruun. Kui teie tainas on liiga täis, pöörake erilist tähelepanu. Vaadake teda ja vajadusel pöörake teda.
   • Eemaldage ahjust ja laske jahtuda. Lõika vastavalt soovile. See retsept on valmistatud 6 inimesele.

4. meetod - voltimine või punumine

1. 
   

   
   Taigna voldimiseks alustage kõige õhema tainaribaga. Suurem osa täitmata tainast peaks olema rulli lõpus. See annab sellele kena kuju ja aitab säilitada taigna kuju ahjus.
   • Pintselda soovi korral munakollasega. Naaske toiduvalmistamise juhiste juurde.

2. 
   

   
   Selle kudumiseks asetage täidis keskele. Alustage paralleelsete horisontaalsete sisselõigete tegemist umbes 3,5 cm kaugusel servast ja 3,5 cm vahega mõlemalt poolt. Otste jaoks jäta lõikamata ribad 3,5 cm üles ja alla.

3. 
   

   
   Järgmisena voldi lõikamata ülemised ja alumised tükid täidise kohale. Alustades ülaosast, alustage lõigatud otste punumist. Painutage riba paremal, siis vasakul ja nii edasi, kattudes iga kord veidi. Jätkake seda liikumist punutud efekti loomiseks, tampides viimased ribad altpoolt lõikamata alumisse serva.
   • Kata riide või marli abil ja lase strombolitel 30 minutit paisuda. Naaske toiduvalmistamise juhiste juurde.