Sisu
on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osales selle väljaandes ja aja jooksul täiustamisel 10 inimest, mõned anonüümsed.
2 Eemaldage rupskid kalkunilt. Kalkunisaba all näete süvendit. Pärast tühjendamist pestakse see ära.
- Eemaldage rups (need on mõnikord pakitud paberkotti). Kael võib olla ka sees; eemaldage see ka.
- Pange kuklid suletavasse plastnõusse või -kotti ja pange need külmkappi, kui kavatsete neid hiljem kastme valmistamiseks kasutada. Vastasel juhul visake need minema.
3 Loputage kodulinde külma vee all. Samuti võite valamu põhja panna plaadi, et kalkun kallale panna selle loputamise ajal, ja ärge kandke seda käeulatuses.
- Kallake välisküljelt külma vett.
- Keerake kalkun ümber ja loputage kausi sisemus, mille olete just tühjendanud. Mõnikord kuivab mahl õõnsuses olevast prügikotist. Pole vaja, et teie nali võtaks vere värvi ja maitse.
- Eemaldage oma greyhound Turkey ja asetage see puhtale tööpinnale või mõnele teisele nõudele. Blot see paberrätikud.
4 Maitsesta oma kalkun soola ja pipraga vastavalt oma maitsele. Maitsesta kindlasti ka väljaspool kalkunit. reklaam
2. ja 2. meetod:
Pange kalkun sisse
-
1 Valmista oma täidise retsept. Veenduge, et teie täidis sisaldaks ainult keedetud toite, näiteks keedetud köögivilju, liha või mereande. Kui kasutate mune, tuleb need pastöriseerida. -
2 Kuumuta oma ahi temperatuurini 165 ° C. Asetage oma grill nii, et saaksite hiljem oma kalkunit küpsetada ilma ahju ülaosa puudutamata. -
3 Täitke kaelaõõns oma täidisega. Painutage oma kael kalkunite alt välja ja tõstke reied üles. Reied peaksid ava sulgema, ilma et oleks vaja neid kinnitada. -
4 Täitke kalkuni süvend oma täidisega. Ärge pange täidist siseruumidesse, kuna see ei pruugi korralikult küpseda ega olla kompaktse kujuga. -
5 Elegantsema efekti saavutamiseks seo reied köögirööbiga kokku. -
6 Asetage kalkun suuresse ahjupotti. Asetage lihatermomeeter kalkuni kõige paksemasse kohta. -
7 Keetke kalkunit, kuni selle sisetemperatuur on kõige paksemas punktis 82 ° C. Sisemised täidised peavad olema temperatuuril 74 ° C -
8 Eemaldage kalkun ahjust. Asetage tükk alumiiniumfooliumi kalkunile ja laske sellel 20 minutit puhata. -
9 Eemaldage täidis kalkuni seest ja pange see puhtale taldrikule või serveerimisnõule. -
10 Esitage oma külalistele suurepäraselt röstitud kalkunit. Lõika see soovi korral ära ja serveeri koos selle maitsva täidisega. reklaam
nõu
- Tarbige täidist ühe kuni kahe päeva jooksul pärast sööki. Pange ülejäägid külmkappi.
Hoiatused
- Vältige kalkunite toppimist, kui plaanite seda küpsetada grillil väljas või keeduplaadis. Samuti valmistage täidis eraldi, kui kavatsete oma kalkunit küpsetada viisil, mis valmistaks selle enne täidise täielikku küpsetamist.
Vajalikud elemendid
- Sool ja pipar
- Täidis (valmis, kuid kuumtöötlemata)
- Ahjuroog
- Lihatermomeeter
- Alumiiniumfoolium
- Portsjoniroog
- Kalkunite serveerimisalus
- Nöör ja nuga