Sisu
- etappidel
- 1. meetod Keetke pannil suitsutatud sealiha tükid
- 2. meetod Keetke grillitud suitsutatud sealiha tükid
- 3. meetod Küpsetage ahjus suitsutatud sealiha tükid
Suitsutatud seapraad on lihatükid, mis on eelküpsetatud suitsumajas. Selle protsessi kaudu on nende maitse uskumatult paranenud. Ehkki sel viisil küpsetatakse osaliselt, on toiduvalmistamine vajalik lõpetada, et mitte tekkida toidumürgituse ohtu. Võite kasutada erinevaid meetodeid, kõik väga lihtsad, sõltuvalt teie käsutuses olevatest tööriistadest. Suitsutatud seapraad on suurepärased pannil praetud, küpsetatud või grillitud.
etappidel
1. meetod Keetke pannil suitsutatud sealiha tükid
-
Kuumutage 15 ml (1 supilusikatäis) ekstra neitsi toiduõli. Tehke seda suures kastrulis. Reguleerige leek keskmisele kõrgele tasemele ja oodake, kuni õli suitsema hakkab, et veenduda, et see on piisavalt kuum. -
Pruunista karbonaadid 2 minutit mõlemalt küljelt. 4 minuti pärast peaksid need mõlemalt poolt kuldne olema. -
Alandage kuumust ja laske neil minut aega küpseta. 60 sekundi pärast kontrollige lihatermomeetri abil temperatuuri, milleni nad keskpunkti jõudsid. Selle jaoks, mida saab süüa ilma tervisele ohtu seadmata, on vaja oodata, kuni need jõuavad 63 ° C-ni. Kui see pole nii, oodake uuesti 1 või 2 minutit ja kontrollige uuesti. -
Viige tükeldatud roog nõusse ja serveerige. Pannilt nende eemaldamisel olge ettevaatlik ja ärge pritsige kuuma õli. Enne lauale panemist laske neil mõni minut jahtuda.
2. meetod Keetke grillitud suitsutatud sealiha tükid
-
Lülitage grill sisse ja seadke see kõrgele keskmisele temperatuurile. Enne nende asetamist kontrollige, kas teie grillvõred on puhtad. -
Pintseldage võred taimeõli grilliga. Selle tegemiseks võite kasutada köögiharja. Nii tehes ei jää liha toiduvalmistamise ajal võredele kinni.- Kui soovite, võite taimeõli asemel kasutada mõnda muud õli, näiteks oliiviõli.
-
Grillige suitsutatud sealiha tükke 2 minutit. Võretega kokkupuutuv külg peaks olema kuldpruun. -
Keerake tükeldajad 90 ° ja keetke veel 2 minutit. Sel viisil saate oma lihale ilusad jäljed.- Kui te ei soovi, et teie lihal oleks jälgi, võite selle jätta selliseks, nagu see on, ja küpseta seda veel kaks minutit.
-
Pöörake tükeldatud tükid üle ja laske neil veel 2 minutit küpseda. Pärast seda kontrollige liha termomeetriga liha keskpunkti temperatuuri. Kui need soojenevad temperatuurini 63 ° C, võite neid ohutult süüa. Kui ei, siis jätke need veel 1–2 minutiks riiulile ja kontrollige siis uuesti. -
Kandke seafilee serveerimisvaagenile. Seejärel laske neil enne serveerimist mõni minut jahtuda.
3. meetod Küpsetage ahjus suitsutatud sealiha tükid
-
Kuumuta ahi 175 ° C-ni. Enne valgustamist asetage rack keskele, et mitte põletada. -
Pruunista karbonaadid ühelt küljelt kastrulis. Reguleerige leek keskmisele tasemele. Ilusa kuldse värvi saamiseks kulub potiga kokkupuutuval küljel umbes 3–4 minutit. Kui liha hakkab põletama, vähendage kuumust. -
Viige seapraad ahju. Pange need kastrulisse, mis võib ahju minna, hoolitsedes selle eest, et põletatud pool oleks ülespoole. Võite panni katta õliga või katta pärgamendipaberiga. -
Küpseta 20 minutit. Kui taimer kustub, kontrollige liha temperatuuri lihatermomeetriga. Teatud terviseriskide vältimiseks peab temperatuur olema jõudnud 63 ° C-ni.- Kui termomeeter näitab temperatuuri alla 63 ° C, laske hakkidel enne uuesti kontrollimist veel mõni minut küpsetada.
-
Viige tükeldatud tükid serveerimisnõusse ja serveerige. Kui soovite, saate neid katta jäätumise või oma lemmikmaitseainetega. -
Nautige oma tassi.