Sisu
on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osales selle väljaandes ja aja jooksul parenduseks 28 inimest, mõned anonüümsed.Selles artiklis on viidatud 7 viitele, need asuvad lehe allosas.
- Kui teie ahi hakkab kergelt suitsetama või kui tilk vett hakkab katsudes kohe pragunema, võib toiduvalmistamine alata.
2 Lisage veidi õli. Vorstid on pigem õlised, seetõttu pole vaja pannile palju rohkem rasva lisada. Kõigepealt satub rasv vorsti korpusesse, mis tähendab, et mitu minutit võib see jääda pannile kinni ja põletada. Pannile valatud supilusikatäis toiduõli (näiteks rapsi) väldite seda, mis liimib, kuni vorsti rasvad väljuvad.
- Ole ettevaatlik, kui kasutad oliiviõli. Sellel on madalam suitsupunkt kui teistel õlidel, mis tähendab, et see hakkab madalamatel temperatuuridel suitsetama. See ei ole ohtlik, kuid see võib teie suitsuanduri käivitada ja oma vorstide maitsele minimaalselt mõjuda.
3 Asetage vorstid kuumale pinnale. Pange need ükshaaval ettevaatlikult pannile. Jätke piisavalt ruumi, mida ärge puudutage. See aitab teil neid mõlemalt poolt ühtlaselt küpsetada. Kui küpsetate palju vorste, peate tõenäoliselt valmistama mitu partiid.
- Kui vorstikotid on kinnitatud, eraldage need enne pannile panemist tükeldamise teel.
4 Keetke, kuni teie vorstid on mõlemalt poolt pruunid. Alguses lase neil keeda neid liigutamata. Kahe minuti pärast keerake need ümber. Jätkake nende keeramist iga 2-3 minuti järel, kuni mõlemad küljed on pruunid. Sõltuvalt nende suurusest peaks see kestma 10–15 minutit.
- Kui vorstid on pruunid, tehke neist keskel lõige. Viljaliha peab olema kindel ja ühtlaselt küpsenud. See ei tohi jääda roosaks ja mahl peab olema selge. Kui see pole nii, jätkake nende küpsetamist.
- Pikad tangid võivad aidata käsi kaitsta, kui määre hakkab pragunema.
5 Küpsetusaja lühendamiseks vorstikesed tasandage või viilutage need pooleks. Vorstide täieliku küpsemise ootamine on mõnikord pettumust valmistav. Õnneks on pliidi ees veedetud aja ärahoidmiseks mitu viisi:
- võite vorstid pooleks lõigata. Võtke terav nuga ja lõigake vorst lõpuni alla. Avage see ja pange avatud osa pliidi küljele. Keetke kuni pruunini,
- võite neid ka lamedamaks muuta, nii et need muutuvad õhemaks ja küpsevad kiiremini. Selleks suruge vorstid enne keetmist kastruli või panni põhjaga.
6 Vajadusel lõpetage nende aurutamine. Mõnede vorstide, eriti suurte vorstide täielik küpsemine võtab kaua aega. Kui soovite toiduvalmistamist jätkata, kuid kardate põlemist, proovige seda tehnikat. Te vajate kaant, mis sobib pannile hästi.
- Küpseta neid seni, kuni nad on pruunid, kuid seest ikka toored.
- Kuumale pannile valage 120 ml vett. Katke see kaanega. Veeaur jääb kaane alla ja hakkab vorsti kuumutama igast küljest.
- Laske kuumus keskmiselt madalale. Keetke 5-10 minutit, seejärel eemaldage kaas, olles ettevaatlik, et aur ei põleks. Keetke vorste mõni minut, selleks peavad nad pisut "krõbedat".
Meetod 2/4:
Grillige vorste
-
1 Süüta oma grill. Vorstide keetmine grilliga sarnaneb pannil küpsetamisega, kuid see pole täpselt sama asi. Alustuseks lülitage grill sisse ja laske sellel soojust säilitada. Gaasigrilli kasutamisel seadke põletid keskmisele-kõrgele kuumusele. Kui kasutate sütt, süttige hea hunnik briketti ja laske neil põleda, kuni need on kaetud tuha ja oranži värviga.- Kui kasutate sütt, kuid ei tea, kust alustada, lugege sellest artiklist üksikasjalikke juhiseid.
-
5 Enne serveerimist kontrollige, millised on keedetud. Küpsetatud vorst, mis on "valmis", näeb enam-vähem välja nagu grillitud vorst. Selle välispind on pruun ja krõbe. Selle sisemus on niiske ja kindel, ilma roosa punktiga. Tema mahl peab olema selge.- Kui teie vorstid ei tundu olevat valmis, jätkake keetmist veel 5 minutit, kuni need on täielikult keedetud. Suurte paksude vorstide valmistamine võib võtta kaua aega.
nõu
- Täiuslikult küpsetatud vorsti sisetemperatuur peab olema 60–65 ° C. Kui teil on lihatermomeeter, kontrollige toiduvalmistamise ajal, et veenduda, et teie vorstid on täiuslikud.
- Pannil vorsti praadides proovige pannile jäänud rasva kasutada muude toitude, näiteks köögiviljade, röstsaiade jne praadimiseks. Need toidud maitsevad vorstidele.
- Mõnda vorsti (mida sageli supermarketites ostetakse) müüakse pakendil koos toiduvalmistamise juhistega. Need juhised ei pruugi siin näidatud meetodite moodi välja näha. Ärge paanitsege! Suurbritannias, Uus-Meremaal ja Austraalias müüdavaid vorstikesi saab pärast pakendil kirjeldatud valmistamist ohutult süüa. Näiteks saate neid ainult praadida, grillida või grillida.