Kuidas valmistada aurutatud lillkapsast

Mai 2024

Autor: Monica Porter

Loomise Kuupäev: 19 Märts 2021

Värskenduse Kuupäev: 17 Mai 2024

Videot: Tervislik ja ülimaitsev LILLKAPSAPITSA!

Sisu

koostisosade
etappidel
1. meetod 3-st:
Valmista lillkapsas
Meetod 2/3:
Küpseta lillkapsas pannil
3. meetod 3-st:
Keetke lillkapsas mikrolaineahjus
nõu
Vajalikud elemendid
Värske lillkapsa valmistamiseks
Meetod pannil
Mikrolaine meetod

on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osalesid vabatahtlikud autorid toimetamisel ja täiustamisel.

Selles artiklis on viidatud 5 viitele, need asuvad lehe allosas.

Lillkapsas on korralikult küpsetatud väga toitev ja õrn köögivili. Lillkapsa küpsetamiseks on erinevaid viise, kuid aurutamine on kõige tavalisem meetod, kuna see säilitab kapsa maitset, värvi ja toitaineid. Värsket lillkapsast saate küpsetada auruga, mikrolaineahjus või tulel.

koostisosade

4 inimesele

1 värske lillkapsa pea, umbes 450–600 g
Vesi
Natuke soola
Pipar
Või

etappidel

1. meetod 3-st:
Valmista lillkapsas

1 Valige värske lillkapsas. Värske lillkapsas on väga valge ja ümbritsetud roheliste ja kindlate lehtedega.
- Peate pöörama tähelepanu lillkapsa alusele. Pole tähtis, kas seal on mulda või mustust, kuid lillkapsa põhi peaks olema kindel ja valge. Aluse värv on parim viis teada saada, kas teie lillkapsas on värske.
- Lillkapsa pea ülaosa peaks olema kindel. Kui kimbud on pehmed ja lahti või nende vahel on augud, võib see tähendada, et lillkapsas mädaneb.
2 Lõika lehed. Kimpude ümber olevate roheliste lehtede eemaldamiseks kasutage teravat nuga. Lõika need võimalikult aluse lähedale.
- Pange tähele, et lehti võib küpsetada ka siis, kui need on värsked. Neid saab kasutada köögiviljapuljongi, aga ka hautise valmistamiseks, lihaga kaasas käimiseks või salatites toorelt.
3 Lõika keskvarras. Kimpude hõlpsamaks eemaldamiseks lõigake lillkapsa põhjas olev suur vars vahetult enne seda, kui kõik kimbud kohtuvad.
- Varsi saab kasutada ka köögiviljapuljongi valmistamiseks.
- Tehniliselt on see samm valikuline. Üksikuid kimbusid saate eemaldada ilma suurt keskmist varret eemaldamata, kuid see on keerulisem.
4 Lõika üksikud kimbud. Pange lillkapsas varrega ülespoole. Kimpude ükshaaval lõikamiseks kasutage teravat nuga.
- Lõika välja koht, kus kimpude vars ühineb suure keskse varrega. Lõika 45 ° nurga all.
- Võtke aega kahjustatud või värvimuutunud alade väljalõikamiseks. Need piirkonnad ei ole nii head kui teised ja on vähem toitainerikkad.
- Pidage meeles, et väikseid lillkapsasid saab keeta tervena, ilma kimpude eraldamiseta.
5 Lõika suured kimbud väiksemateks kimpudeks. Võite kimbud jätta sellistena, nagu nad on, kuid kui mõned neist on liiga suured, saate neid lõigata, et vähendada nende suurust ja muuta need toiduvalmistamiseks lihtsamaks.
- Lillkapsa lühemaks keetmine säilitab selle toiteomadused ja hõlbustab seedimist.
6 Loputage lillkapsa kimbud. Asetage kimbud nõusse ja loputage külma vee all. Suru neid õrnalt paberrätikutega.
- Putukad ja mullajäägid võivad kimpude ja varte vahele jääda. Kraapige nende eemaldamiseks sõrmedega või köögiviljaharjaga, kui praht on vastupidav.
reklaam

Meetod 2/3:
Küpseta lillkapsas pannil

1 Pange vesi suurde kastrulisse ja laske keema tõusta. Täitke pott umbes 5 cm veega ja keetke kõrgel kuumusel.
2 Pange pannile auruti korv. Veenduge, et korvi põhi ei leotaks keevas vees.
- Kui teil aurikut pole, võite selle asemel kasutada metallist kurnat. Veenduge, et kolb siseneks potti ilma sundimata.
3 Pange lillkapsa kimbud aurukorvi. Hoidke neid ettevaatlikult, et need ei põleks ja paneks keetmise hõlbustamiseks ühtlasesse kihti.
- Kimbud tuleb asetada püsti, vars allapoole ja pea üles.
- Võimalusel korraldage kimbud nii, et need ei kattuks. Kui see pole võimalik, jagage need võimalikult ühtlaselt.
4 Keetke 5–13 minutit. Katke pott ja laske aurul. Kui kimbud on keedetud, peaksid need olema piisavalt õrnad, et saaksite neid kahvliga torgata, kuid mitte liiga pehmed.
- Paan ja kurn peavad olema kaetud. Kattele kaane pannes võib auru lõksu jääda ja lillkapsast küpsetada.
- Keskmiste kimpude korral kontrollige keetmist 5 minuti pärast. Kui need on endiselt kõvad, küpseta veel 3–5 minutit.
- Suurte kimpude täielikuks küpsetamiseks võib kuluda 13 minutit.
- Kui otsustate küpsetada terve lillkapsa pea korraga, võib selleks kuluda 20 minutit või rohkem.
5 Serveeri kuumalt. Eemaldage keedetud lillkapsas aurukorvist ja asetage kimbud serveerimisnõusse. Maitsesta soola, pipra, vähese või või oliiviõliga.
- Lillkapsa serveerimiseks on ka teisi võimalusi. Võite selle peale panna sojakastet, puistata parmesani, lisada vürtse, maitseaineid nagu paprika, sidrun, karri ... Võite lillkapsast maitsta sellega, mida soovite, olge loominguline !
reklaam

3. meetod 3-st:
Keetke lillkapsas mikrolaineahjus

1 Asetage lillkapsa kimbud mikrolaineahju. Levitage neid võimalikult ühtlaselt.
- Võimalusel korraldage kimbud nii, et need ei kattuks. Kui see pole võimalik, jagage need võimalikult ühtlaselt.
2 Lisage veidi vett. Tavalise lillkapsapea jaoks lisage 2-3 supilusikatäit vett.
- Mahuti põhjas peab olema ainult 2,5 cm vett. Idee on, et auru tekitamiseks oleks piisavalt vett, kuid mitte liiga palju, et lillkapsast mitte keeta.
3 Kata roog. Kui teie konteineris on kaas, pange see oma kohale. Vastasel juhul kasutage mikrolaineahjule minevat plaati või kaant.
- Kui teie mahutil pole kaant ja teil pole kilemähiseid, võite katta plaadiga. Veenduge, et see kataks auru lõksustamiseks mahuti täielikult.
- Nõu katmine on hädavajalik auru püüdmiseks ja lillkapsa keetmiseks. Kuuma vee tekitatud aur keedab kapsast õrnalt.
4 Mikrolaineahjus 3–4 minutit. Pange maksimaalne jõud ja keetke lillkapsast 3–4 minutit. Kimbud peavad olema õrnad, kuid mitte liiga pehmed.
- Kontrollige kimpude keetmist 2 minuti pärast. 30. Katke uuesti ja vajadusel küpseta uuesti.
- Katte eemaldamisel olge ettevaatlik. Ärge nõjatuge enda poole, nii et aur ei põleks teie nägu.
5 Serveeri kuumalt. Eemaldage keedetud lillkapsas aurukorvist ja asetage kimbud serveerimisnõusse. Maitsesta soola, pipra, vähese või või oliiviõliga.
- Lillkapsa serveerimiseks on ka teisi võimalusi. Sellele võite panna natuke sojakastet, lisada parmesani, vürtse, ürte või paprikat, sidrunit, karri ... Võite lillkapsast maitsta sellega, mida soovite, andke tasuta tõrva oma kujutlusvõimet!
reklaam