Kuidas riisi keeta riisipliidil

Sisu

• etappidel
• 1. osa Keetke riis
• 2. osa Probleemide lahendamine

Selles artiklis: Riisi keetmineProbleemide lahendamineArtikli kokkuvõte12 Viited

Riisipliidil keetmine on lihtne ja tõhus viis riisi keetmiseks. Paljud riisipliidid hoiavad seda soojana ka pärast keetmist. Riisipliiti ei pea te jälgima, kuna masin on valmistatud automaatse taimeriga, mis annab klõpsu, kui riis on valmis. Riisi keetmist riisipliidil on lihtne õppida, et vähendada seadme põlemis- või kahjustusvõimalusi. Kui muretsete hiljem probleemide pärast, siis lihtsalt teavitage ennast nüüd tõrkeotsingu meetoditest.

etappidel

1. osa Keetke riis

1. 
   

   
   Mõõda riis tassis. Seejärel valage see riisijahju. Mõnel riisipliidil on eemaldatav kauss või pann, teistel seda pole ja võite riisi otse pannile valada. Enamasti müüakse riisipliite mõõtetassi või lusikaga, mis sisaldab umbes 160 g riisi. Vastasel juhul võite kasutada ka oma tavalist mõõtekork.
   • Tassist (160 g) toorest riisi saab sõltuvalt teie valmistatud sordist umbes poolteist tassi (240 g) kuni kolm tassi (380 g) keedetud riisi. Jätke riisi ülaosale piisavalt ruumi, et see üle ei voolaks, sest see paisub.

2. 
   

   
   Loputage vajadusel riisi. Paljud inimesed eelistavad riisi loputada putukamürkidest, herbitsiididest ja muudest saasteainetest, mis seda võivad sisaldada. Mõned vähem kaasaegsed valmistusviisid põhjustavad purustatud teri, mis vabastab riisis liiga palju tärklist, seetõttu peate selle eelnevalt loputama, et vältida riisi kleepumist. Kui soovite riisi loputada, valage joogivesi salati kaussi ja pange riis kraani alla. Segage riisi loputades, kuni riis on täielikult vee alla vajunud. Nõruta see sõelas või nõjata kaussi veidi, hoides riisi kätega. Kui vesi on muutunud tumedamaks või täidetud väikeste prahtidega, loputage riisi teist korda või isegi kolmandat korda, kuni vesi, millele lisate, tundub üsna selge.
   • USA seaduste kohaselt on valge riisi rikastamine rauapulbri, B1-vitamiini, B3-vitamiini või foolhappega. Kuid neid vitamiine ja mineraale saate eemaldada, loputades riisi vee all.
   • Kui teie riisipliidil on mittekleepuv kauss, peske riisi nõges (enne toiduvalmistamist), vahetades pesemise, loputamise ja tilgutamise samme. Mittekleepuv asenduskauss on väga kallis.

3. 
   

   
   
   
   Mõõda vee kogus. Enamik riisikeetjate kasutusjuhendites soovitab kasutada külma vett. Teie sisestatav veekogus sõltub teie küpsetatava riisi sordist ja küpsetusastmest, mida soovite sellele anda. Riisipliidi siseküljel on sageli sildid, mis näitavad riisi ja vee kogust, mida peate sinna panema, või leiate need juhised riisi pakendilt. Muul juhul kasutage allpool soovitatud koguseid sõltuvalt kasutatavast riisi sordist, pidades meeles, et saate alati neid koguseid reguleerida, kui eelistate oma riisi krõmpsuvamat või pehmemat.
   • Lühikese teraga valge riis: 1 tass 1/4 vett 1 tassi riisi kohta (300 ml vett 200 g riisi jaoks).
   • Valge riis, pikateraline: 1 tass 3/4 vett 1 tassi riisi kohta (420 ml vett 200 g riisi jaoks).
   • Valge riis, keskmise teraga: 1 tass 1/2 vett 1 tassi riisi jaoks (360 ml vett 200 g riisi jaoks).
   • Pruun riis, pikateraline: 2 tassi 1/4 vett 1 tassi riisi kohta (520 ml vett 200 g riisi jaoks).
   • Keedetud riis (erinev sellest, millest keetad pool kodus): 2 tassi vett 1 tassi riisi kohta.
   • India riisi, näiteks basmati või jasmiini riisi puhul peaksite kasutama vähem vett, kuna soovite saada kuivemat riisi. Kasutage tassi riisi jaoks vähem kui poolteist vett. Kasutage tassi riisi jaoks tassi vett, kui olete riisi varem pesnud. Maitse suurendamiseks võite pliidil lisada loorberilehti või kardemoni.

4. 
   

   
   
   
   Leotage riisi 30 minutit, kui soovite. See samm pole vajalik, kuid mõned inimesed eelistavad küpsetusaja lühendamiseks riisi leotada. Leotamine võib ka riisi vähem kleepuvaks muuta. Kasutage riisi toatemperatuuril leotamiseks varem mõõdetud veekogust, seejärel kasutage sama vett riisi keetmiseks.

5. 
   

   
   Suurendage maitset (valikuline). Enne riisipliidi sisselülitamist peate veele lisama maitset, et riis saaks keetmise ajal aroomi imada. Paljud inimesed eelistavad sel ajal lisada pisut soola. Sageli lisatakse võid või õli. Kui küpsetate India riisi, võite lisada mõned kardemoniseemned või loorberileht.

6. 
   

   
   Koorige riisi terad servadest. Samuti peate neid veetaseme all hoidma. Riisi tuumade servadest koorige puust või plastikust lusikaga, et need kukuks vette. Veepinna kohal olev riis võib keetmise ajal põletada. Kui riisipliidil on riisi või vett, pühkige seda riide või rätikuga.
   • Riisi pole vaja vees segada. See võib vabastada rohkem tärklist ja võite lõpuks kleepuva riisiga.

7. 
   

   
   Kontrollige oma riisipliidi erivariante. Mõnel riisipliidil on ainult sisse / välja nupp. Teistel on valge või pruuni riisi sätted erinevad, mõned võivad isegi salvestamise ajal kokkama hakata. Kui teil on ainult põhiseaded, ei teki teil probleeme, kuid alati on oluline teada iga nupu funktsiooni.

8. 
   

   
   Keetke riis riisipliidil. Kui teie pliidil on eemaldatav kauss, pange see pärast riisi ja veega täitmist riisipliiti. Sulgege kaas, ühendage riisipliit ja vajutage nuppu Start. Kui riis on keedetud, kuulete klõpsatust nagu röstril. Enamik riisipliite hoiab riisi soojas, kuni te selle lahti ühendate.
   • Riisi kontrollimiseks ärge tõstke kaant üles. Küpsetusprotsess sõltub auru kogunemisest pliidi sisse, mistõttu kaane avamisel ei küpseta teie riis korralikult.
   • Riisipliit lülitub automaatselt välja, kui temperatuur sisetemperatuuris ületab vee keemistemperatuuri (st 100 ° C merepinnal), kuid seda ei toimu enne, kui kogu vaba vesi on aurustunud.

9. 
   

   
   Pärast keetmise lõppu laske riisil puhata. Selle valikulise sammu kestus varieerub vahemikus 10–15 minutit. See ei ole kohustuslik, kuid seda soovitatakse riisikeetja kasutusjuhendis sageli ja mõnes mudelis on see samm isegi automaatne. Vähendate sisemise kausi külge kleepuva riisi kogust, kui tõmbate riisipliidi 10–15 minutiks lahti.

10. 
    

    
    Sega ja serveeri. Kui vett pole jäänud, peaks riis olema serveerimiseks valmis. Kahvli või muu riista abil segage riis pärast keetmist tükkide purunemiseks ja laske veeaurul väljuda, vältides sama, mida riis jätkab keetmist.
    • Kui riis pole veel valmis, lugege allolevat jaotist.

2. osa Probleemide lahendamine

1. 
   

   
   Vähendage veekogust, kui riis muutub liiga pehmeks. Järgmisel korral riisi tegemisel kasutage ühe tassi riisi kohta veerand kuni pool tassi vett vähem. See peaks riisi küpsetama lühema aja jooksul ja andma sellele vähem imenduda vett.

2. 
   

   
   Kõrvaldage toiduvalmistamise puudumine. Lisage veel vett ja keetke tulel, kui riis pole piisavalt keedetud. Kui riis tuleb välja nagu teie maitse järgi krõbe või liiga kuiv, siis jätkake veerand tassi (30 ml) vee lisamist selle keetmist gaasipliidil. Katke pann ja keetke mõni minut.
   • Riis võib põletada, kui paned selle pannile ilma piisavalt vett lisamata. Mõni riisikeetja ei pruugi süttida.
   • Järgmine kord lisate enne pliidi sisselülitamist lihtsalt ühele tassile (200 g) riisi 1/4 kuni 1/2 tassi vett (30 kuni 60 ml).

3. 
   

   
   Eemaldage riis pärast keetmist kiiresti, kui see kergesti põleb. Hästi töötav riisipliit ei tohiks keetmise ajal riisi ära põletada, kuid kui jätate riisi soojas hoidmiseks, võib selle põhjas ja külgedes asuv riis põletada. Kui seda juhtub liiga sageli, võtke riis pliidist välja kohe, kui kuulete klõpsu, mis ütleb teile, et keetmine on lõppenud (või kui tuli süttib).
   • Mõne pliidi korral saate riisi soojas hoidmise välja lülitada, kuid kui te seda tegite, peaksite mürgituse ohu vältimiseks seda enne liiga palju jahtuma sööma või külmkapis hoidma.
   • Kui küpsetate riisiga muid koostisosi, siis neid koostisosi saab põletada keetmise ajal. Järgmine kord eemaldage kõik suhkrupõhised või kergesti põlevad koostisosad ja küpseta eraldi.

4. 
   

   
   Kasutage üleküpsetatud riisi. Võite ikkagi maitsta pehmemaid riisiterasid, kui paned need õigesse retsepti. Mõelge neile paarile võimalusele riisiterade pehme uurea peitmiseks:
   • praadige see liigse vee eemaldamiseks,
   • valmistada riisipuding,
   • lisage see supi, imikutoidu või omatehtud lihapallide hulka.

5. 
   

   
   Kohandage keetmine vastavalt teie kõrgusele. Kui elate merepinnast rohkem kui 900 meetrit, saate aru, et riis on endiselt halvasti küpsetatud. Kui see juhtub, lisage veerand või pool tassi vett ühe tassi riisi kohta (see tähendab 30–60 ml vett ühe tassi riisi jaoks). Madalam õhurõhk suurematel kõrgustel keedab madalama temperatuuriga vett, mistõttu võtab riisi keetmine kauem aega. Mida rohkem vett riisipliiti paned, seda kauem see riisi küpsetab.
   • Lugege riisipliidi kasutamise juhiseid või pöörduge tootja poole, kui te ei leia õiget veekogust. Vajalik kogus võib varieeruda sõltuvalt kõrgusest.

6. 
   

   
   Hoolitse ülejäänud vee eest. Kui riisi pliidil on keetmise lõppedes veel vett, on võimalik, et teie pliit on katki ja peate selle välja vahetama. Mis puutub riisi, mis on praegu pliidis, siis tühjendage see ja serveerige seda, kui see teile sobib. Muul juhul lülitage pliit uuesti sisse, kuni vett pole sinna jäänud.

7. 
   

   
   Oh! See näeb hea välja!