Teadmised

Kuidas valmistada T-luu

Posted on
Autor: Monica Porter
Loomise Kuupäev: 20 Märts 2021
Värskenduse Kuupäev: 16 Mai 2024
Anonim
Put it in the place of pain, in 5 minutes the back, lower back and sciatica pain will disappear
Videot: Put it in the place of pain, in 5 minutes the back, lower back and sciatica pain will disappear

Sisu

Selles artiklis: lihaT-luude ettevalmistamine grillitudT-kontidesse, röstitud-kondigaT-kontidesse10

Ma armastan liha, sulle meeldib liha, me armastame liha! Sule silmad ja kujuta ette ... kogu taldrikul ahvatlev terve T-luu! Juicy. Pehme. Venitada soovida. Vesi tuleb suhu. Mmmmm ... See võrreldamatu aroom! Kuidas seda saada? See täiuslik T-luu, mis ajab kõik lihahuvilised hulluks? Alustame vihjega: keetmise temperatuur peaks olema vahemikus 50 kuni 60 ° C. Valmistamise aeg (pannil): 10 minutitKüpsetusaeg: 15 kuni 20 minutitKoguaeg: 25 kuni 30 minutit


etappidel

1. meetod Valmistage liha ette



  1. Hankige suurepärase kvaliteediga liha. T-luu maitsmiseks, millest olete alati unistanud, peate valima kvaliteetse liha. Minge oma lemmik lihuniku juurde ja küsige temalt nõu. Te vajate värsket liha, kuid pärast keetmist õrn. Suunake oma valik kaunite marmorjas tükkide poole (teate, need rasvajooned, mis liha ületavad ja liha nii mahlaseks muudavad!).
    • Tüki paksus sõltub teie maitsest. Kui teile meeldib haruldane liha, valige tükk, mille paksus on 3–5 sentimeetrit. Kui teile meeldib hästi küpsetatud liha, minge 3 sentimeetrit.
    • Pidage meeles, et kui ostate liha supermarketist, peate hoolikalt kontrollima kõlblikkusaega.
    • Prantsusmaal leiate palju kvaliteedimärke, näiteks "Punane Lable". Sellel lingil leiate üksikasjalikku teavet siltide kohta. On erinevaid omadusi.




  2. Valmista liha. Kui teie lummav T-luu oli sügavkülmas. Peate selle viivitamata sulatama. Tooge suur taldrik ja pange oma T-luud neile üle, ilma et need üksteisega üle läheksid. Teie liha peaks temperatuuril umbes 20 ° C olema tund või rohkem, olenevalt paksusest. Liha ohutu sulatamise ja parima maitse saamiseks lugege seda artiklit.



  3. Kuivatage liha. Asetage T-luud paberisopaliiniga kaetud plaadile, seejärel pange lihale 2 või 3 lehte sopsaliini. Sel moel on see palju krõbedam!



  4. Maitsesta oma sööki. Kõige konservatiivsemad valivad soola (vähemalt 30 m enne keetmist või vaid 2 minutit enne) ja pipra (pärast keetmist, sest see põleb keetmise ajal). Seikluslikumad valivad eksootilisi maitseid nagu cayenne pipar, Mehhikost pärit rohelised mangod, värske paprika, Vahemere küüslauk, nii palju võimalusi teie käes!
    • Pidage meeles, et liiga palju maitseaineid lisades kaovad liha loomulik maitse ja iseloom.
    • Millal soola panna, sõltub tõesti sinust endast. On palju teooriaid, mis väidavad, et teate täpselt, millal peate liha soola panema. Proovige erinevaid viise ja leiate kõige sobivama.
    • Võite ka marinaadi valmistada ja lasta oma liha mõne tunni jooksul (sõltuvalt teie maitsest) rõõmsalt lehvida. Samuti pidage meeles, et enne toatemperatuuril küpsetamist peate liha alati külmkapist välja võtma 30 minutit kuni tund.

2. meetod T-luud pannil




  1. Võtke pliit. Valige eelistatavalt malmist pann või võtke kõige paksem. Kalla pannile õrnalt 2 sl taimeõli ja kuumuta õli keskmise kuumusega.



  2. Haara liha. Sinise liha saamiseks jätke T-luu pannile umbes 5 minutiks (sõltuvalt selle paksusest ja soovitud küpsetusest). Verejooksu lõpu saamiseks lisage 1 kuni 2 minutit ja 7 kuni 8 minuti pärast saate T-luud just õigeks.



  3. Võtke roog. Võtke pannilt välja oma mahlane liha ja pange T-luud taldrikule (kõrvuti). Seejärel asetage nende peale suur leht alumiiniumfooliumi, et need säilitaksid kuumuse, ja laske neil 5–10 minutit istuda. Sel moel hakkavad mahlad viljalihas ringlema ja teie T-luud on hellad unistama.

3. meetod Grillitud T-luud



  1. Kuumuta oma grill. Ükskõik milline on teie kütuseallikas (kivisüsi, puit, elekter või gaas), minge temperatuurile 260 ° C võimalikult lähedal.



  2. Määri küpsetuspind. Te ei soovi, et liha kleepuks küpsetusplaadile. Määrige see õlihülgava köögiharja või mittenakkuva pihustiga.



  3. Grilli oma T-luid. Pange oma ilusad lihatükid grilli kuumimale osale. See on tavaliselt küpsetusplaadi keskpunkt. Kui soovite teha sinist liha, küpseta oma liha 2 minutit mõlemalt küljelt, seejärel asetage see küpsetusplaadi küljele ja jätke see sõltuvalt teie eelistustest umbes 6 kuni 8 minutiks. Selle "puhkeaja" ajal on soovitatav liha aeg-ajalt tagasi saata. Haruldase keetmise saamiseks lisage 1 kuni 3 minutit ja küpsetatud liha jaoks lisage veel 3 kuni 5 minutit.



  4. Võtke roog. Kui liha on vastavalt soovile peaaegu küpsenud, eemaldage see grillilt ja küpsetamise kontrollimiseks tehke selle keskel kerge tükk. Vaadake värvi ja kontrollige oma T-luu konsistentsi. Kui keetmine tundub rahuldav, laske oma lihal pärast alumiiniumfooliumiga kaetud pesemist 10–15 minutit istuda. Kui liha pole piisavalt küpsetatud, jätke see 1–2 minutiks grillile. Võite vaadata ka seda artiklit: Kuidas liha grillida.

4. meetod. Küpsetatud T-luud



  1. Kuumuta oma ahi. Proovige temperatuuri reguleerida võimalikult lähedale 290 ° C-le. Seejärel asetage küpsetusrest (või küpsetuspõhi) umbes 10 cm ahju ülaosast.



  2. Võtke pliit. Määrige pliidi siseosa vähese õli ja köögiharja või õliga määritud riidetükiga või kasutage mittenakkuvat pihustit. Sel viisil ei jää teie liha pannile kinni.



  3. Keetke oma T-luud. Nüüd pange oma liha pannile ja pange pann eelsoojendatud ahju. Kui soovite sinist liha, sulgege ahjuuks ja laske T-luudel 4 minutit küpseda. Seejärel avage ahjuuks ja keerake oma liha veel 4 minutit. Haruldase keetmise saamiseks peate lisama 1 kuni 3 minutit. Kui soovite täiuslikku toiduvalmistamist, lisage veel 1 minut ja lõigake enne serveerimist oma liha viiludeks.



  4. Serveeri oma T-luud. Kui teie liha on vastavalt soovile grillitud, võtke see ahjust välja. Tooge väike nuga ja tehke T-luu keskele lõige. Kui keedetud vastavalt soovile, serveeri oma liha. Võimalik on serveerida terveid T-luid või neid eelnevalt viilutada.

5. meetod röstitud T-luud



  1. Kuumuta oma ahi. Kuumutage oma ahi temperatuurini 230 ° C.



  2. Võtke pliit. Pange pann oma pliidile ja valage sinna 1 spl rapsiõli, päevalilleõli või taimeõli, mis sobib teile. Kuumutage õli keskmise kuumusega.



  3. Haara liha. Ärge laske õlil suitsetada, kuid kui see on kuum, pange oma T-luud pannile ja kui soovite siniseid T-luid, laske neil pärast kuumuse vähendamist 4 minutit pruunistuda. Kui eelistate oma haruldast liha, jätke see veel minutiks ja kui teile meeldivad T-luud, lisage veel minut.



  4. Rösti oma T-luud. Eemaldage oma T-luud pannilt keedutangide või spaatliga ja pange need eelnevalt kuumutatud ahju. Lase oma liha röstida 6–8 minutit.



  5. Laske oma T-luudel puhata. Nagu eelmistes meetodites mainisime, on tungivalt soovitatav lasta lihal puhata 5–10 minutit (või rohkem, sõltuvalt selle paksusest), et mahl saaks taas vabalt ringlema. Saad õrnema ja mahlasema liha. Laske lihal pärast pesemist suure alumiiniumfooliumiga kaetud nõusse puhata, et teie T-luud ei kaotaks oma soojust.