Kuidas teha sibulasuppi

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Valmistage sibul
• 2. meetod Valmistage supipõhi
• 3. meetod Valmis supp

Selles artiklis: Sibula ettevalmistamineSupi aluse tegemineSupi viimistlemineReferentsid

Sibulasupp on traditsiooniline roog, mis on valmistatud muidugi butleritest, aga ka veiselihapuljongist, leivast ja juustust. Mõned variatsioonid pakuvad seda teha veiselihatükkidega, kuid klassikalises versioonis jäävad peamiseks elemendiks sibulad. Veiselihapuljongi saate asendada köögiviljapuljongiga ja soovi korral võite Gruyere'i asemel kasutada Šveitsi juustu. See retsept sobib 6 inimesele.

etappidel

1. meetod Valmistage sibul

1. 
   

   
   Kuumutage õli. Pange oliiviõli keskmisel kuumusel suurele pannile või pruunistatud pannile. Laske sibul tagasi tulla, et see soojeneks.

2. 
   

   
   Lisage sibulad. Pange viilutatud sibul kuuma õli sisse. Segage ja jagage pannil ühtlaselt spaatliga või puulusikaga.

3. 
   

   
   Lase sibultel karamellistuda. Keetke sibulaid, kuni need on pehmed ja kuldpruunid, kuid need ei põle. Karamellistumisprotsess võtab umbes 35 minutit. Segage sibulat regulaarselt, nii et nad ei kinnitu ega põle.
   • Mõned kokad lisavad teelusikatäis sibrasuhkrut, et tuua esile nende maitse ja aidata karamellistuda.
   • Ärge kiirendage karamelliseerimisprotsessi; mis annab supile selle magusa ja rikkaliku maitse, on just sibulate õige karamelliseerumine.
   • Kuumust saate alandada, kui sibulad küpsevad liiga kiiresti ja põlevad. Kui nad hakkavad suitsetama, pange see madalale tulele.

2. meetod Valmistage supipõhi

1. 
   

   
   
   
   Lisage sibulatele küüslauk. Karamellistumisel lisa viilutatud küüslauk. Segage jaotamiseks ja keetke üks minut.

2. 
   

   
   Lisage puljong ja vein. Valage esmalt puljong, kasutades spaatlit, et sibul ja küüslauk panni põhjast lahti keerata, ja segage puljongiga. Seejärel lisage kuiv valge vein ja segage uuesti.

3. 
   

   
   Maitsesta supp. Lisage loorberileht ja tüümian. Maitse, soola pipar. Katke küpsetuspann ja laske haududa nii, et maitsed seguneksid umbes kolmkümmend minutit.

4. 
   

   
   Maitse jälle. Kui supp on keema hakanud, maitsesta, vajadusel lisa soola ja pipart ning viska loorberileht minema.

3. meetod Valmis supp

1. 
   

   
   
   
   Süütage oma ahju grill. Kui teil seda pole, lülitage oma ahi sisse temperatuuril 200 ° C.

2. 
   

   
   Pange supp kaussidesse. Kasutage ahjus kausid või ramekiine. Kui teil seda pole, pange supp ahjukindlasse potti.

3. 
   

   
   Kata supp grillitud maaleivaga. Viilutage leib ja röstige see rösteris. Pange viilud supikaussi.

4. 
   

   
   Puista röstsaiale juustu. Pange igale saiaviilule võrdne kogus juustu. Lisage rohkem või vähem juustu vastavalt oma maitsele.

5. 
   

   
   Sulata juust. Asetage kausid, ramekinid või pott ahju. Grilli grill all, kuni juust on sulanud ja hakkab mullitama. Eemaldage ahjust ja serveerige kohe.

6. 
   

   
   Valmis.