Sisu
Selles artiklis: valmistage värske küüslaukTeege küüslaugupulbrit23 Viited
Kui teil on värsket küüslauku ja te ei tea, mida sellega teha, saate selle riknemise vältimiseks muuta pulbriks. Sellisel kujul sobib see ideaalselt igasuguste soolaste roogade maitsestamiseks. Võite arvata, et küüslaugupulbrit on kodus raske valmistada, eriti kuna saate seda lihtsalt supermarketist osta, kuid tegelikult on protsess väga lihtne ja tulemus on palju parem kui kommertstoodetel .
etappidel
1. osa Värske küüslaugu ettevalmistamine
- Eraldage kaunad. Koorige küüslaugu sibulad ja eraldage üksikud kaunadest üksteisest. Saadud pulbri kogus sõltub sellest, kui palju kaunad te kasutate. Üldiselt koosneb pirn umbes kümnest kaunast mõnikord rohkem, kuid mõnikord vähem.
- Kui te ei soovi küüslaugupulbrit palju valmistada, kasutage ühte sibulat. Suurema koguse saamiseks kasutage rohkem.
-
Koorige küüslauk. Koorige mõlemad kaunad, rebides naha sõrmedega ära või lõhestades selle nuga. Teise meetodi jaoks pange kaunad lõikelauale ja asetage noatera tasapind sellele. Pigistage tera õrnalt naha lõhenemiseks ja küüslaugu viljaliha küljest lahti.- Ärge vajutage liiga kõvasti, sest kaun peab jääma terveks ja puutumatuks, nii et saate selle ribadeks lõigata. Pärast naha lõhenemist eemaldage see lihtsalt sõrmedega.
-
Viiluta kaunad. Kõigi juurtega ühendatud kauna otsa eemaldamiseks kasutage teravat nuga. See ots on raske ja ei anna enam maitset. Pärast selle eemaldamist viilutage mõlemad kaunad noaga pikuti. Tehke liistud umbes 5 mm paksused või isegi õhemad.- Kui olete kõik küüslauguküüned viilutanud, asetage need pärgamendipaberiga kaetud ahjuplaadile või dehüdraatorisse.
2. osa Küüslaugupulbri valmistamine
-
Kuivatage küüslauk ahjus. Võite selle kuivatada ahjus või dehüdraatoris. Esimese variandi puhul soojendage ahi eelkuumutades madalaima võimaliku temperatuuriga. Enamikul mudelitel on temperatuur vahemikus 65–95 ° C. Kui seade on eelsoojenduse lõpetanud, küpsetage plaati, millele olete küüslaugu viilud asetanud, umbes 1 1/2 kuni 2 tundi.- Kuni küüslauguviilud kuivavad, jälgige neid ja segage neid aeg-ajalt ühtlaseks kuivamiseks. Kui need on kuivad, võta need ahjust välja ja lase taldrikul jahtuda.
- Küüslaugutükid dehüdreeritakse, kui need purunevad puhtaks ja murenevad kergesti käes.
-
Kasutage dehüdraatorit. Kui kasutate seda meetodit küüslaugu kuivatamiseks, seadke seade madalaimale temperatuurile, mis peaks olema umbes 50 ° C. Lase küüslaugu viilutel seest kuivada umbes 8–12 tundi.- Kui eemaldate küüslaugu tükid dehüdraatorist, peavad need olema kuivad ja katsudes haprad. Kui jah, on nad täielikult dehüdreeritud.
-
Vormi kuivatatud küüslauk. Võite kasutada kohviveskit, saumikserit, segisti, vürtsiveskit või pestlit ja uhmrit. Jahvatage küüslaugu tükid soovitud konsistentsi pulbriks. Suurte tükkide eemaldamiseks pange sõrmed selle sisse. Võtke kõik need tükid ja vormige need uuesti.- Kui soovite, et pulber oleks üsna jäme, ärge hakklege küüslauku liiga kaua. Kui soovite, et see kõik korras oleks, vormige seda pikemaks ajaks.
- Kui olete valmis, laske pulbril umbes kümme minutit robotis või veskis puhata. Sel viisil on osakeste ja aurude käes aeg settida ja te ei inspireeri neid.
-
Lisage muid koostisosi. Kui teil on midagi sellist nagu sibulapulber, jahvatatud tšilli, punase pipra helbed või muud vürtsid, võite jahvatada küüslauku teiste koostisosadega, et saada ainulaadne maitseaine, milles on palju maitset ja maitset. tegelane.- Segu saate kasutada igasuguste roogade, näiteks pitsa või pasta maitsestamiseks.
-
Hoidke jahvatatud küüslauku. Valage see õhukindlasse anumasse ja hoidke jahedas, kuivas kohas, otsese päikesevalguse eest kaitstult. Klaaspurgid sobivad suurepäraselt omatehtud küüslaugupulbri hoidmiseks.- Võite ka jahvatatud küüslaugu külmutada.
- Lõikelaud
- Terav nuga
- Ahi või dehüdraator
- Kohvi- või vürtsiveski, segisti, segisti või pestl ja uhmris
- Hermeetiline konteiner