Sisu
- koostisosade
- Paksud nisukoogid
- Õhukesed nisukoogid
- Riisikoogid
- etappidel
- 1. osa 3-st:
Tehke paksud nisukoogid - Vajalikud elemendid
- Paksud nisukoogid
- Õhukesed nisuga pannkoogid
- Riisikoogid
Selles artiklis on viidatud 5 viitele, need asuvad lehe allosas.
Pannkoogid on väga õhukesed lehed, mida kasutatakse kevadrullide valmistamiseks. Need küpsetised on piirkonniti erinevad. Näiteks Vietnamis on need õhukesed ja valmistatud riisijahust, kuid mõnes Hiina osas on need paksud või õhukesed ja valmistatud nisujahust. Teistes Aasia riikides ja mujal on ka muid eelistusi.
koostisosade
Paksud nisukoogid
12 rulli jaoks
- 250 g kõva nisujahu
- 1 pekstud muna
- 15–60 ml külma vett
Õhukesed nisukoogid
12 rulli jaoks
- 125 g universaalset valget jahu
- 60 g maisijahu või kartulijahu või tapiokkjahu
- 2,5 g soola
- 180 ml vett
- 30 ml taimeõli
Riisikoogid
20 rulli jaoks
- 250 g gluteenivaba riisijahu
- 60 g kartulijahu või maisitärklist
- 2,5 g soola
- 4 suurt muna
- 5 ml taimeõli
- 500 ml vett
etappidel
1. osa 3-st:
Tehke paksud nisukoogid
- 9 Kasutage oma patsutusi vastavalt vajadusele. Parim on pattreid kohe kasutada, kuid vajadusel saate neid hoida külmkapis 24 või 48 tundi.
- Pasta eraldamiseks kasutage pärgamendipaberit, isegi kui kavatsete seda hoida külmkapis ja seejärel katta kogu partii (alati tsellofaaniga).
Vajalikud elemendid
Paksud nisukoogid
- Suur kauss
- Piits
- Puulusikas
- Tsellofaan
- Rull
- Noaga sile tera
Õhukesed nisuga pannkoogid
- Suur segamiskauss
- Sebima
- Sõel
- Kann
- Keskmine pannil
- Spaatliga või kahvliga
- Küpsetuspaber
- Märg paberrätik.
- Hermeetiline konteiner
Riisikoogid
- Suur segamiskauss
- Keskmine kauss
- Puulusikas
- Sebima
- Sõel
- Keskmine pannil
- Spaatliga või kahvliga
- Plastkile
- Pärgamentpaber