Sisu
- etappidel
- 1. meetod Rösti praetud juustuga
- 2. meetod - küpsetatud juustu röstsai
- 3. meetod Walesi krookus
Juust ja leib. Kaks fantastilist koostisosa, mis on nagu hullud armastajad. Järgige neid retsepte, et vältida nätske juustu või söestunud leiva riffe ja nende armastus jõuab uutele kõrgustele. Kui olete ambitsioonikam, saate paarile uusi sõpru tutvustada ja Walesi krõpsu valmistada.
etappidel
1. meetod Rösti praetud juustuga
-
Võil viil valget leiba mõlemalt poolt. Valige hapukas leib tangia jahu või heleda leiva jaoks nagu ciabatta, kui soovite, et teie juust voolaks läbi leiva aukude ja põleks pannil. Leivaviilu mõlemale poolele või sisse pannes tekib kuldne koorik, hoides samal ajal oma pehme leiva sisemust.- Kui kasutate soolavaba võid, lisage pannile maitsestamiseks näputäis soola.
-
Prae leib mõlemalt poolt (valikuline). Pruunista mõlemad pooled kiiresti, et teie röstsaiad oleksid veelgi maitsvamad ja rikkaliku maitsega. Kui eelistate, et teie leiva keskosa oleks pehme, võite eelvalmistamise sammu eirata. -
Lisage valikulised koostisosad. Piserdage sinepit või lisage näpuotsatäis cayenne'i pipart, et saada vürtskivi. Lisage õhuke viil sinki ja saate "croquemonsieur". See võib tunduda hea mõte (ja tõenäoliselt see ka on), kuid vältige köögivilju, mis kipuvad küpsetades pehmenema, näiteks salatit või kornišonit. -
Lisage viilutatud või riivitud juust. Mõned juustud on maitsvad ja teistel on intensiivne aroom, mis sobib ideaalselt röstsaiaga. Valige juust, mis teeb mõlemad, või ühendage kaks juustu. Siin on jaotus:- fondüüjuustud: cheddari juust, punane Leicesteri juust, Gruyere juust, riivitud parmesani juust, fontaine, lmental juust, Münsteri juust, gouda juust
- halvasti sulavad juustud (seostada ühe ülalnimetatud juustuga): mozzarella, feta, provoloon
-
Keetke kolm minutit. Keetke madalal või keskmisel kuumusel, nii et juustul oleks aega sulada enne, kui leib põleb. Kui kuldne ja mullitav, pane röstsait taldrikule ja serveeri kuumalt. Sööge seda üksi või koos chutney, pruuni kastme või ketšupiga.
2. meetod - küpsetatud juustu röstsai
-
Seadke oma ahi või röster. Kui teie rösteril on "grill" variant, mis soojeneb, annab see juustule rohkem teravust. Tavalises ahjus on valik "grill" väärt ümbersõitu, kui see asub teie ahju ülaosas, kuid liiga kõrge temperatuur võib muuta juustu nätskeks. Mida saate teha:- ahjuga (tavaline keetmine): eelsoojendage temperatuurini 250 ° C
- ahjuga (kui grill on ülal): ärge oma ahju eelkuumutage. Kuumuse vähendamiseks asetage oma ahjurest võimalikult madalale
- rösteriga: ärge eelsoojendage rösterit. Kui teil on temperatuuriregulaator, seadke see temperatuurile 250 ° C
-
Võtke kaks paksu viilu valget leiba. Igasugune valge leib teeb selle töö ära. Paksad viilud on veel üks viis oma leiva kõrbemise vältimiseks, kuid ka supermarketist eelnevalt viilutatud leib teeb selle töö ära. -
Või ühel leiva küljel. See samm on hädavajalik, et röstsaiad oleksid ideaalselt kuldsed ja kergelt pehmed. -
Keetke, kuni leib on kergelt röstitud. Küpseta, kuni või on sulanud ja leib on alles hakanud pruunistuma. See peaks võtma 2 kuni 3 minutit. Seejärel väljuge ahjust. -
Kata leib õhukeste juustuviiludega täielikult. Valige maitsev juust, näiteks tugev cheddari juust. Mitme õhukese viilu tegemiseks kasutage juustu viilutajat. Asetage need võiga leivale nii, et need veidi kattuvad. Katke leib täielikult, et saada mullitav juustumüts ja mitte kiht sütt.- Võite kasutada ka riivitud parmesani juustu.
-
Keetke, kuni juust hakkab mullitama ja pruunistuma. Pange leib tagasi ahju. Jälgige seda nagu söed, kuni juust on täielikult sulanud ning hakkab keema ja pruunistuma. See peaks võtma umbes umbes 3–5 minutit, kuid isegi minut liiga palju võib röstimiseks piisata.- Võimsa grilli abil peaks see kuluma ainult 1–2 minutit.
3. meetod Walesi krookus
-
Rösti leib madala temperatuuriga ahjus. Või leib võiga ühel küljel ja asetage see võimalikult madalal temperatuuril külma ahju. See retsept on väga kiire, kuid igaks juhuks peate oma röstsaiti regulaarselt kontrollima. Kui see on teie maitse järgi küpsenud, võtke see ahjust välja. -
Sulata või madalal kuumusel. Pange või kastrulisse ja kuumutage seda, kuni see sulab. -
Vahusta jahu. Lisage jahu ja vahustage või segage kuni segu on homogeenne. Keetke roux 2-3 minutit ja segage pidevalt. Sa peaksid saama kreemjat ja kergelt kuldset rouxi. -
Lisage vürtsid ja segage. Valage õlut ja vahustage, kuni see on hästi segunenud. Lisage piim või koor ja vahustage, et saada rikkalikum valmistis. Lisage sinepipulber, Worcestershire'i kaste, cayenne'i pipar ja paprika ning segage.- Värvuse saamiseks hoidke paprikat ja piserdage seda oma taldrikule, kui röstsai on serveeritud.
-
Lisage juust vähehaaval. Lisage riivitud juust korraga väike peotäis. Segage iga käepidet, kuni see sulab. Kui segu hakkab keema või vahutama, vähendage kuumust. -
Maitse oma ettevalmistust. Lisage näputäis soola, segage ja maitske tulemus. Lisage soovi korral rohkem vürtse või sulatage rohkem juustu, kui maitse on teie jaoks liiga tugev. -
Eemaldage tulelt ja segage munakollane. Lase oma segul mõni minut jahtuda, et muna ei häguks. Vahusta munakollast kuni segu on kreemjas. -
Vala segu oma röstsaiale. Iga inimese jaoks serveerige viil röstsaia, mis on heldelt kaetud teie Walesi muffiniseguga. Segu peaks olema üsna vedel, pakkuge oma külastajatele kahvleid ja nuge.