Sisu
- etappidel
- 1. meetod Klassikalise riiviga kasutamine
- 2. meetod. Koorimisrõnga kasutamine
- 3. meetod Kasutage säästlikku või nuga
Oranžikas koor vastab vilja naha välimisele kihile. See on rikas õlide poolest ja võimaldab roogadele tuua värske ja meeldiva apelsini maitse. Võite seda võtta mitmesuguste riistadega, sealhulgas klassikalise riiviga, rasp-koorega, säästu- või lihtsa noaga. Enne alustamist peske puuviljad kindlasti veega ja tilga pesemisvahendiga puhtaks ning hõõruge selle nahka sõrmede või pintsliga.
etappidel
1. meetod Klassikalise riiviga kasutamine
-
Asetage rasp. Asetage see lõikelauale. Kui see on tasane mudel, hoidke tööriista nõjatudes ja suruge alumine ots vastu tahvlit. Kui kasutate raspli treipinki, asetage see lihtsalt lauale, mille ava on allosas.- Sel viisil jääb riiv protsessi hõlbustamiseks stabiilseks ja näete töötades saadud kooritud kogust.
-
Riivi koor. Pihusta apelsin ülevalt servale. Libistage seda lõikelaua poole üle tööriista hammaste, vajutades piisavalt tugevalt, et tõmmata naha väliskiht. Lauale jõudes pange apelsin raspi peale ja alustage uuesti.- Ärge libistage puuvilju vaarikal üles ja alla, kuna võite lihtsalt koor kahjustada või tööriista augud ummistuda.
- Kui teil on probleeme apelsini hoidmisega koore riivimiseks, lõigake see pooleks ja pigistage see (laske mahl klaasi), nii et see oleks väiksem ja hõlpsamini käes käes. Ilma mahlata on nahk pehmem ja võite anda sellele kuju, mida on lihtsam hoida.
-
Muutke osa. Pöörake puuvilju edenedes. Kui näete oranži karvkatte all valget nahka, keerake lõhn tagurpidi, et saaksite teise osa riivida. Üldiselt piisab valgele nahale jõudmiseks ühest või kahest riivitõmbest ja seejärel on enne jätkamist vaja apelsini pisut muuta.- Valge nahk on mõru ja annab enamikule roogadele ebameeldiva maitse. Kui riivisite natuke kogemata, peatage ja võtke aega apelsinikoore valgete tükkide eemaldamiseks.
-
Kontrollige kogust. Kui olete kogu puuvilja pealispinna riivinud, täringke täringut täringuga. Kui lõikelaual on suur hakitud hakk, pange see lusikaga, et näha, kui palju teil on. Kui teie vajadustele on seda piisavalt, pange apelsinid ilma kooreta kõrvale ja kasutage hiljem nende mahla või viljaliha.- Keskmine apelsin peaks andma supilusikatäie ja poolteist supilusikatäit.
- Kui vajate oma retsepti jaoks rohkem, peske lihtsalt teine apelsin ja riivige koor.
2. meetod. Koorimisrõnga kasutamine
-
Paigutage tööriist. Asetage raspi ots lõikelauale ja hoidke painutamisel käepidet oma domineeriva käega. Riiv püsib stabiilsena, kuni te seda kasutate, ja koor kukub ühes kohas riivimise ajal.- Vältige koore riivimist otse klaasi või kausi kohale, sest enne tahvlile langemist koguneb koor selle tööriista alumisele küljele.
-
Riivi koor. Asetage apelsin rasva ülemisele otsale ja libistage see käepidemest lõikelauale, kergelt vajutades. Puuvilja naha välimise kihi võtmiseks peate vajutama lihtsalt piisavalt tugevalt.- Liiga tugevalt vajutades on oht, et ummistad rasvaugud apelsinikoore suurte tükkidega. Vajutage õrnalt, nii et koore tükid oleksid väikesed ja õhukesed.
-
Pöörake puuvilju. Iga paari või kahe minuti järel muutke kergelt oranžiks. Pärast iga vaariku edastamist vaadake apelsinikoort, kas valge kiht on nähtav. Kui näete seda, pöörake õli kergelt uue osa riivimiseks. Ärge riivige sama osa rohkem kui kaks korda, sest te ei soovi, et riivitud koorega jääks mõru valge nahk.- Kuna valgel nahal on mõru maitse, siis riivides pisut juhuslikult apelsinikoore valgete tükkide eemaldamiseks aega.
-
Hankige oma kirg. Kui olete apelsini kogu pinna riivinud, keerake riiv ja kraapige selle alumine osa noaga, et kogunenud riivitud koor tagasi saada ja lusikasse panna.- Apelsini koorest peaksite saama vähemalt supilusikatäit riivitud koort. Kui vajate oma retsepti jaoks rohkem, peske veel üks apelsin ja jätkake.
3. meetod Kasutage säästlikku või nuga
-
Kraapige koor. Pange noatera või lekoomi serv apelsinikoore külge ja libistage see üle. Vajutage piisavalt tugevalt, et võtta välimine nahakiht samade liigutustega nagu siis, kui koorite kartulit. Tööriista tera peaks kergelt läbi koore tungima, kuid tungimata piisavalt sügavale, et puudutada selle all olevat valget nahka.- Pärast esimest torkimist või vähendamist vaadake tehtud koorega veendumaks, et seal pole valget nahka. Kui neid on, visake see laul ja vajutage järgmise löögi jaoks kõvemini.
-
Pöörake puuvilju. Pärast iga käiku muutke mängu. Nuga või peenema naha kasutamisel andke mõlemale lõigule ainult üks kord, et vältida dentameervalget nahka. Pöörake oranži, et leida iga võttega uus osa.- Säästlik võimaldab saada väga pikki koorikuid. Need sobivad suurepäraselt kokteilide valmistamiseks või taldrikute kaunistamiseks.
-
Lõika koor. Lõika see väikesteks tükkideks, et lisada nõusse. Kui valmistate retsepti, mis nõuab peenemat tükki, tükeldage kooreribad terava noaga. Olge ettevaatlik, kuna noa küljest eemaldatud koor või koor võib olla painutatud ja seda tuleb lõikelaual paigal hoida. Annustage oma vajadustele vajaliku summa saamiseks edusammud.- Kui teil on väike köögikombain, on see seade väga kasulik pika ja hõlpsasti kasutatava koore tükeldamiseks.