Sisu
on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osalesid vabatahtlikud autorid toimetamisel ja täiustamisel.Petipiim on traditsiooniliselt või valmistamisel saadud vedelik. Seda saab otseselt toota ka piimhappeliste fermentide kultiveerimise teel. Ehkki petipiima tootmine võtab kaua aega, on see mõlemal juhul väga tasuv neile, kes soovivad olla isemajandavad. Sellegipoolest püüavad paljud kokad leida petipiima maitset, kuid saavad alles viimasel hetkel aru, et nad seda ei ostnud. Seetõttu peavad nad kiiresti leidma alternatiivse lahenduse. Seda aspekti käsitletakse ka artiklis.
etappidel
1. meetod 7-st:
Tehke saagist petipiim
Kuigi see meetod on suhteliselt pikk, on see kõige autentsem viis petipiima tootmiseks. Kui olete seda proovinud, soovite tõenäoliselt jätkata omaenda värske petipiima valmistamist.
- 1 Petipiima saab kasutada mitmel viisil. Enamik neist on kondiitritooted või külmad joogid, sest petipiim lahustub keemistemperatuurile lähedasel temperatuuril. Seda kasutatakse sageli järgmistes retseptides:
- Koored või petipiimaküpsis
- Petipiima pannkoogid
- Petipiimakoogid
- Smuutide ja jäätiste konsistentsi parandamiseks (ja neile kergelt tange maitse andmiseks)
- Suppide ja vinaigrettide (kreemi või piima asemel) rikastamiseks antakse neile kreemjas ja sametine konsistents.
nõu
- Petipiimaasendajate valmistamisel saate kogust suurendada, kui vajate oma retsepti jaoks rohkem petipiima. Hoidke kindlasti samad proportsioonid ja vajadusel kahekordistage või kahekordistage.
- Petipiima saab osta ka otse piimatooteid müüvatest kauplustest. Seda tüüpi petipiim tuleneb tavaliselt kääritamisest.
- Veetustatud petipiim on saadaval mõnes tervise- ja erikaupluses. Selle taasaktiveerimiseks järgige pakkimisjuhiseid. Tavaliselt kulub 30 g pulbrit 240 ml veele. Teine võimalus on lisada see sellisena, nagu see on retsepti ühele kuivainele.
Vajalikud elemendid
- Purk kultuuri jaoks, kui kasutate fermente
- Petipiima hoidmiseks puhas anum, eelistatavalt klaas
- Salatikauss ja nõud segamiseks