Sisu
- etappidel
- 1. meetod Kastruni kasutamine
- 2. meetod Sulatage mass-marie
- 3. meetod Mikrolaineahju kasutamine
- 4. meetod sulatage see aeglase pliidiga
Velveeta® juust on paljude retseptide jaoks maitsev ja mitmekülgne, kuid selle sulatamine on raskem, kui tundub. Selle sulatamisel peate olema väga ettevaatlik, et vältida selle põlemist või pontsakust.
etappidel
1. meetod Kastruni kasutamine
-
Lõika juust kuubikuteks. Lõika Velveeta juust 1–2 cm suurusteks kuubikuteks terava kööginoa abil.- Väiksemad kuubikud sulavad kiiremini ja ühtlasemalt kui suuremad kuubikud. Ükskõik kui suurust neile annate, veenduge, et kuubikud oleksid sama suurusega. Teie kuubikud sulavad erineva kiirusega, kui need pole kõik ühesuurused ja mõned juustuosad põlevad, teised aga hakkavad lihtsalt sulama.
-
Sulata või keskmises kastrulis. Pange 2 spl. kuni s. (30 ml) võid väikeses kastrulis ja pane tulele. Kuumutage võid keskmise kuumusega, aeg-ajalt puulusikaga segades, kuni või on täielikult sulanud ja see katab täielikult panni põhja.- Te ei tohi proovida Velveeta juustu sulatada ilma võita. Või loob peene tõkke, mis takistab juustu kokkupuudet panni põhjaga ja põlemist.
- Ärge kuumutage võid rohkem kui keskmisel kuumusel.
-
Kuumuta Velveeta juust. Lisage pannile Velveeta täringud ja jagage need üle kogu põhja. Sega kuubikud sulatatud võiga, et need ühtlaselt kaetud oleksid. Jätkake keetmist ja segage juustu mõni minut või kuni see on pooleks sulanud.- Juustu peate pidevalt segama, kuni see sulab. Kui te juustu ei sega, võib see hakata põlema.
- Segamise ajal ärge unustage panni põhja kraapima.
-
Lisage soovi korral piima. Velveeta juust võib küpsetamise ajal muutuda põletatud vedelikuks, tükke täis ja paksuks, kuid 7 spl lisamisega võiksite seda probleemi vältida. kuni s. (100 ml) piima pannil, kui juust on pooleks sulanud.- Võimalik, et te ei pea piima lisama, Velveeta juust võib ilma piimata sulada. Siiski on tungivalt soovitatav lisada piim, kuna juustu on lihtsam probleemideta ühtlaselt sulatada.
-
Sulatage juust täielikult. Jätkake juustu kuumutamist keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni juust moodustab ühtlase kastme. -
Serveeri kuumalt. Kasutage Velveeta juustu kastmena või mõnes muus retseptis kohe, kui see on sulanud ja kuni see on kuum. Liiga kaua oodates kõveneb juust.
2. meetod Sulatage mass-marie
-
Lõika juust kuubikuteks. Lõika Velveeta juustu tükk 1–2 cm kuubikuteks.- Lõika välja sama suurusega kuubikud, veendumaks, et need sulavad sama kiirusega.
- Väiksemad kuubikud sulavad kiiremini kui suuremad kuubikud.
-
Keeta vesi veevanni alumises osas. Täitke oma veevanni alumine osa 5–7 cm veega. Pange see pliidile ja kuumutage seda keskmisel kuumusel mõni minut või kuni vesi keeb.- Kui teil pole bain-marie-d, kasutage alumise osa jaoks suurt kastrulit ja roostevabast terasest salatikaussi, mille saate panni ülaosale panna.
- Veenduge, et alumise osa vesi ei puuduta veevanni ülemist osa.
- Kui vesi hakkab keema, peate tule alla laskma, nii et vesi jätkub värisema.
-
Sulatage või bain-marie ülemises osas. Pange või veevanni ülemisse ossa ja pange alumise osa ülaosale. Segage võid puulusikaga, kuumutades seda kaudselt, kuni see on täielikult sulanud ja asetatud panni põhja.- Või ei ole tingimata vajalik, kuid see on väga soovitatav, kuna see pakub lisakihti kaitse kuumuse eest ja hoiab ära või põletamise.
-
Lisage juust ja sulatage see. Segage Velveeta juustukuubikud bain-marie ülemises osas. Ärge lõpetage nende segamist enne, kui need on sulanud ja neist saab paks ja kreemjas kaste.- Pange tähele, et selle meetodi jaoks pole piima vaja lisada, nii et saadud kaste on paksem kui eelmises meetodis saadud.
- Juustu segamist ei tohiks lõpetada, kuna see sulab, veendumaks, et see ei põle ja ühtlaselt sulab.
-
Serveeri kuumalt. Kui jätate Velveeta juustu liiga kaua toatemperatuuril, hakkab see tahkuma. Sellepärast on kõige parem oma juustu kasutada siis, kui see on veel kuum ja lihtsalt sulanud.
3. meetod Mikrolaineahju kasutamine
-
Lõika juust kuubikuteks. Lõika Velveeta juustu tükk terava kööginoaga 1–2 cm kuubikuteks.- Lõika välja sama suurusega kuubikud, veendumaks, et need sulavad sama kiirusega.
- Väiksemad kuubikud sulavad kiiremini kui suuremad kuubikud.
-
Segage piim ja juust mikrolaineahjus ohutus anumas. Asetage Velveeta juustukuubikud keskmise või suure mikrolaineahju ohutusse nõusse ja valage 7 spl. kuni s. (100 ml) piima üle. Katke konteiner mikrolaineahju kaane või plastkilega.- Selle meetodi kasutamisel on tungivalt soovitatav kasutada piima, et juust ei põleks mikrolaineahjus. Lisaks sellele pakub piim sulatatud juustu sujuvamat ure.
-
Kuumutage 30 sekundit 30 sekundit. Pange roog mikrolaineahju ja keetke segu maksimaalse võimsusega 30 sekundit. Segage anuma sisu, seejärel mikrolainetega 30 sekundit. Korrake nii mitu korda kui vaja, kuni juust on sulanud ja muutunud kreemjaks kastmeks.- Võimalik, et peate Velveeta kuumutama kokku 2 kuni 3 minutit.
- Mahuti sisu peaksite sageli segama, kui soovite, et juust ei põleks selle sulamise ajal.
-
Serveeri kuumalt. Sulatatud Velveeta juustu tuleks serveerida või kasutada kohe, kui olete selle mikrolaineahjust välja võtnud. Kui lasete sellel liiga kaua seista või kui proovite lasta jahtuda, tahkub juust uuesti.
4. meetod sulatage see aeglase pliidiga
-
Lõika Velveeta kuubikuteks. Terava noa abil lõigake juustuks kuubikud 1–2 cm.- Lõika kuubikud välja nii, et need oleksid ühesuurused. Pange tähele, et erineva suurusega kuubikud ei sula sama kiirusega.
-
Keetke juustu 30 minutit. Asetage Velveeta kuubikud aeglasesse pliiti ja sulgege seade. Kuumutage juustu madalal temperatuuril 30 minutit, seejärel avage aeglane pliit ja segage pooleldi sulanud juust.- Sel ajal segades saate tükkideta sulatatud juustu.
- Selle meetodi kasutamisel ei peaks Velveeta lisama võid ega piima. Kuna aeglane pliit küpsetab juustu madalal temperatuuril, on ebatõenäoline, et see põleb või moodustab tükke. Sellepärast ei pea te teisi koostisosi lisama.
-
Keetke veel 1 kuni 2 tundi. Sulgege aeglane pliit ja jätkake juustu keetmist, kuni see sulab ja muutub ühtlaseks kastmeks. See võib võtta 1 kuni 2 tundi.- Sel ajal ärge purustage ja ärge segage juustu. Juust sulab tänu seadme sees tekkivale aurule, nii et küpsetise liiga sageli avamisel võtab keetmine palju kauem aega.
-
Serveeri kuumalt. Kui soovite, et juust püsiks pikka aega soojas, seadke aeglane pliit kõrgemale temperatuurile ja serveerige või kasutage otse aeglasest pliidist sulatatud Velveeta.