Sisu
on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osalesid vabatahtlikud autorid toimetamisel ja täiustamisel.Sealiha marineerimine aitab liha maitsestada ja pehmendada. Võite ise marinaadi valmistada või kaubandusliku marinaadi osta. Oluline on teada, et marinaad peab sisaldama happelist koostisosa, mis liha pehmendab, seega proovige seda tüüpi koostisosa lisada, kui valmistate marinaadi nullist. Vaid mõne tunni jooksul saate ribisid, tükeldeid, ribisid või liha liha marineerida, järgides järgmisi samme.
koostisosade
Marineeri oma teed
- Maitsev vedelik, näiteks puuviljamahl või punane vein
- Õli
- Üks või kaks hakitud küüslauguküünt või hakitud šalottsibul
- Sool ja pipar vastavalt oma maitsele
- Maitsetaimed ja vürtsid
- Sealiha ribid
Punase veini marinaad
- 60 ml punast veini
- Tl oliiviõli
- 2 hakitud küüslauguküünt (või küüslaugupulbrit)
- Sool ja pipar
- Veerand teelusikatäit kuivatatud salvei
- Veerand teelusikatäit doriganit
- Veerand tl rosmariini
- Näputäis jahvatatud köömenit
- Sealiha ribid
etappidel
1. ja 2. meetod:
Marineeri oma teed
- 6 Keetke sealiha nagu tavaliselt. reklaam
nõu
- Marinaadi selle pinnale ümberjaotamiseks on vaja liha aeg-ajalt tagastada. See katab aja jooksul kogu liha.
- Populaarne sealiha marinaad on Kuuba marinaad tsitrusviljadega. Vajalik on segu 3 l apelsinimahlast, sidrunist ja laimist, vähemalt kahest purustatud küüslauguküünt ja kolmest supilusikatäiest jahvatatud köömnetest, doriganist ja murenenud loorberilehest.
- Pigista mahl tsitrusviljadest võimalikult värskeks.
Hoiatused
- Sidrunimahl reageerib alumiiniumiga ja annab ebameeldiva maitse. Marinaadi ettevalmistamisel kasutage klaasist või plastist salatikaussi.
- Toores liha saastab marinaadi bakteritega. Kui soovite liha keetmise ajal kasta, viige kõigepealt järelejäänud marinaad keema, mis on olnud kokkupuutel toores sealihaga.
Vajalikud elemendid
- Keskmise suurusega salatikauss
- Kahvel või väike piits
- Ziploc kilekott mahuga 4 l