Kuidas pähkleid leotada

Sisu

• etappidel

on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osalesid vabatahtlikud autorid toimetamisel ja täiustamisel.

Pähklid sisaldavad inhibiitoreid, mis kaitsevad neid looduses, kui kasvutingimused on ideaalsed. Kuid need inhibiitorid võivad ka takistada teie kehal juurdepääsu nende puuviljade toitainetele. Pähklite enne söömist leotamine võimaldab teil ekstraheerida rohkem vitamiine, võimaldades kehas neid toitaineid paremini omastada, et see oleks teie tervisele kasulikum. Tutvuge pähklite leotamisega, et seda kõige paremini kasutada. Siit saate teada, kuidas tooreid pähkleid leotada, et vabastada pärssivaid ensüüme, lagundada gluteeni ja vähendada looduslike hapete hulka, mis takistavad teie kehas vitamiinide imendumist.

etappidel

1. 
   

   
   Viige pähklid toatemperatuurini.

2. 
   

   
   Mõõtke pähklite kogus, mida soovite valmistada.

3. 
   

   
   Loputage pähkleid hoolikalt veega.

4. 
   

   
   Asetage loputatud pähklid kaussi või purki.

5. 
   

   
   Lisage kaussi vett. Peate kaussi panema 2 korda rohkem vett kui pähkleid.

6. 
   

   
   
   
   Kata kauss kinni. Võtke puhas riie ja jagage see kausiga üle kausi. Seda tüüpi tekk võimaldab kausi sisul hingata.

7. 
   

   
   Leota pähkleid vastavalt nende tihedusele. Mida kõvem pähkel on, seda kauem peab see leotama.
   • Leota mandleid 8–12 tundi.
   • Leota indiapähkleid 2–3 tundi.
   • Lina seemneid leotada 6 tundi.
   • Kikerherneid leotada 12–48 tundi.
   • Leota pähkleid 4 tundi.

8. 
   

   
   Nõu tühjendage, loputage ja täitke kauss uuesti veega. Vett kausist tuleks uuendada iga 3 kuni 4 tunni järel. Kaussi vesi sisaldab kõiki ensüüme, happeid ja kõrvalsaadusi, millest proovite pähkleid leotades eemaldada. Vee eemaldamiseks kasutage kausi avale asetatud filtrit või filtrit.

9. 
   

   
   
   
   Hoidke pähklid toored ja leotatud. Kui kavatsete neid puuvilju lähipäevil kasutada, pange kauss või purk pähkleid külmkappi.
   • Kui soovite neid kauem säilitada, kuivatage need, asetades need ühe kihina madala temperatuuriga (alla 45 ° C) dehüdraatorisse, seejärel hoidke neid külmkapis. Pähklite kuivatamine muudab need krõbedaks.