Sisu
- etappidel
- 1. osa röstige vürtsid ja keetke tee
- 2. osa Vahusta piim
- 3. osa Segage koostisosad ja lisage jook
Chaï latte on traditsioonilise Chai tee maitsvad variatsioonid. See sarnaneb klassikalise espressopõhise lattega, kuid koosneb vahuveinist ja kontsentreeritud mustast teest ning vürtsidest. Enda valmistamine on üsna lihtne ja see võimaldab teil vürtse ja toite valida vastavalt oma eelistustele. Chaï latte sobib suurepäraselt soojendamiseks, kui talvel on külm või sööki pehme noodi peal lõpetades.
etappidel
1. osa röstige vürtsid ja keetke tee
-
Segage vürtsid. Pange need kõik väikesesse kastrulisse. Pange konteinerisse purustatud kaneelipulk, teelusikatäis täisteratooteid musta pipart, 5 nelki ja 3 rohelise kardemoni nelki. Segage need puulusikaga.- Soovitud vürtsisegu saate valida vastavalt oma eelistustele. Chaï valmistamiseks kasutatakse sageli apteegitilli, koriandri ja tähtaniisi seemneid.
-
Rösti vürtsid. Kuumutage neid keskmise kuumusega 3–4 minutit. Segage neid pidevalt, et need ei põleks, sest see rikub joogi maitset. Kui vürtsidest ilmneb võimas aroom, röstitakse need. -
Lisage ingver ja vesi. Viilutage tükk ingverit 2 või 3 cm ja pange viilud vürtse sisaldavasse pannile. Lisage 500 ml vett ja segage kõik koostisosad puulusikaga.- Värske ingver lisab chaï latte'ile kergelt magusa noodi. Traditsioonilises India chai masalas on ingver mõnikord ainus vürts.
-
Hauta segu keema. Lülitage kuumus madalamale, nii et vedelik keeks keema, ja laske sellel 5 minutit soojeneda. Vürtsidel on aega vett maitsestada. Segage segu keetmise ajal ettevaatlikult, et keetmine toimuks kiiremini. -
Lisage tee. Lõigake tuli ja valage pannile supilusikatäis lahtist mustat teed. Segage koostisosi oma puulusikaga hästi, et need kõik segada.- Chai valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini tseiloni ja Assami teed, kuid võite kasutada mis tahes musta teed, näiteks inglise hommikusööki.
- Kui teil pole lahtist teed, võite kasutada 3 teekotti.
-
Lase teel keeta. Katke pann ja laske sellel 10 minutit seista. Keetmise ajal ärge tõstke kaant üles, kuna see laseb aurul ja kuumusel pääseda.- Chaï latte võimsamaks muutmiseks võite lasta teel pikemat aega keeda.
-
Filtreerige vedelik. Valage see teekannu, filtreerides selle peene kurnaga ja hoidke jooki soojana teekannuga. Pange kaas ja teekann nõusse niipea, kui olete selle täitmise lõpetanud, et vürtside tee piima valmistamise ajal soojas püsiks.- Kui teil pole teekannu, võite kasutada termoset või muud isoleeritud mahutit.
- Kui teil pole teekomplekti, vahetage see 2 või 3 puhta teerätiku vastu.
2. osa Vahusta piim
-
Vala piim anumasse. Valage mikrolahedasse purki 350 ml täispiima. Enne mikrolaineahju panemist jätke purk lahti ja veenduge, et see ei sisalda metalliosi.- Täispiim on traditsiooniline, kuid võite kasutada poolrasvat piima või mandlipiima, soja või muud köögiviljaasendajat.
- Kui teil pole sobivat purki, kasutage suurt kaussi või muud mikrolaineahju jaoks ohutut mahutit.
-
Kuumuta vedelik. Mikrolaineahjus seda suure võimsusega vähemalt 30 sekundit. Sõltuvalt seadmest ei pruugi te toidet reguleerida. Kui piim pole 30 sekundi pärast soe, soojendage seda veel 15 sekundit.- Kuumade vedelikega töötamisel olge alati ettevaatlik. Mikrolaineahjust välja võtmisel olge ettevaatlik, et piima ei vallanduks. Kui anum on puudutusel, siis kaitske oma kätt ahjukinda või lapiga.
-
Täitke isoleermahuti. Valage kuum piim termosesse või muusse isoleeritud anumasse. Sulgege anum, veendudes, et kaas on kindlalt oma kohale kruvitud. Termos hoiab piima soojas, kui seda vahustate. -
Raputage piima. Loksutage seda 30–60 sekundit, et see vahustuks. Mida kauem seda tugevasti raputada, seda kauem vahutab. Kui see on vahutav ja mahukas, on see valmis.
3. osa Segage koostisosad ja lisage jook
-
Vala tee. Teekannu abil valage igasse tassi 175 ml vürtsiteed. Ärge täitke anumaid üle, kuna peate jätma ruumi piimale ja täidistele. Tee valamisel olge ettevaatlik, sest see on ikkagi väga kuum. -
Lisage piim. Mõlemasse tassi valage 125 ml kuuma vahustatud piima. Lõpetage tasside täitmine isolatsioonimahutist, milles olete piima vahustanud. Kui soovite lisada vahukoort, kaaluge ruumi jätmist.- Kui teie tassid on väga suured või väga väikesed, reguleerige vee ja piima kogust, kuid proovige hoida umbes samad proportsioonid.
-
Magustage chaï latte. Lisage mesi, vahtrasiirup või vahukoor. Sõltuvalt teie eelistustest võiksite jooki magustada. Alustage väikese koguse valitud koostisosa lisamisega, sest vürtsid annavad juba palju maitset. Kui soovite, et chaï latte oleks veelgi magusam, saate hõlpsalt koostisosa pisut lisada.- Võite ka piserdada selle pruuni suhkru pinda, et tuua magus noot ja pisut uree.
-
Piserdage jooki vürtsidega. Kasutage jahvatatud kaneeli ja (või) muskaatpähklit vastavalt oma eelistustele. Need vürtsid kaunistavad chaï latte ja annavad veelgi maitset. Kui olete lisamise lisamise lõpetanud, peate vaid nautima maitsvat jooki.
- Väike kastrul
- Puulusikas
- Mõõtetops, supilusikatäis ja teelusikatäis
- Peen kurn
- Teekann
- Teekomplekt
- Mikrostabiilne purk
- Isolatsioonimahuti
- Karikad