Sisu
- etappidel
- 1. meetod Valmistage külm kana võileib
- 2. meetod Tehke paneeritud kanavõileib
- 3. meetod Valmistage röstitud kana võileib
Kanavõileivad on lihtsad ja maitsvad ning neid saab valmistada mitmel viisil. Seal on peaaegu lõpmatu hulk retsepte. Saate valmistada külma kana võileiba, näiteks toitlustusettevõttes, paneeritud kanavõileiba või röstitud kanavõileiba. Ja need on vaid mõned võimalused!
etappidel
1. meetod Valmistage külm kana võileib
-
Valige leib. Võtke hea kvaliteediga viilutatud leiba. Hea kana-võileiva saate teha peaaegu iga viilutatud leivaga, olgu see siis käsitööna valminud leib krõbeda kooriku või pehme leivaga. Kanavõileibade jaoks sobivad suurepäraselt järgmised tüübid:- valge leib
- täisteraleib
- leib lavoiiniga
- maisileib
- rukkileib
- multicere leib
-
Osta kanasink. Toitlustaja juures peaks saama osta röstitud kana, mis on keedetud või küpsetatud erinevate vürtsidega. Osta soovitud paksusega viilud. Need võivad olla väga õhukesed, nagu sink, või väga paksud ja helded.- Samuti saate supermarketist osta vaakum-kanasinki või röstitud kanatükke või ise röstitud kana ja lasta jahtuda.
- Kui soovite oma võileiva jaoks kana röstida või praadida, vaadake selle õpetuse järgmisi jaotisi.
-
Valige maitseained. Laotage majonees, sinep või mõni muu teie valitud toode ühele või kahele leivaviilule. Pange selle peale nii palju kana, kui soovite. Seejärel lisage kanale muud valitud koostisosad. -
Lisage muid koostisosi. Saate lisada salatit, tomativiilusid, toores kapsast, sibularõngaid, pipart, pipart, lavocat, rooskapsas, juustu jne. Kui koostisosade kombinatsioon tundub hea, peaks see maitsema hea! -
Valmis võileib. Lisage oma valitud lisad, pange teine leivaviil peal ja nautige!
2. meetod Tehke paneeritud kanavõileib
-
Valmistage koostisosad ette. Praetud kana võileiva valmistamiseks peate:- muna
- 700 ml piima
- 350 g peent riivsaia
- 125 g jahu
- teelusikatäis soola
- teelusikatäis paprikat
- 4 tl jahvatatud musta pipart
- 2–4 supilusikatäit toiduõli
- 2–4 nahata kanafileed
- 1–2 teelusikatäit jahvatatud punast pipart (vürtsika maitse saavutamiseks valikuline)
- teelusikatäis dognoni manna
-
Valmista riivsai. Pange muna ja piim potti ja pekske need kokku, et need hästi seguneksid. Seejärel lisage leivapuru, jahu ja muud kuivad koostisosad ning segage need ühtlase pasta saamiseks. -
Leiba kana. Katke iga kanafilee pind jahuga, kastke see siis täielikult tainasse, katke see siis uuesti jahuga. Jätke riivitud filee taldrikule õli kuumutamise ajal. -
Kuumutage õli. Vala suurde pannile ja kuumuta pliidil keskmisel kuumusel. Tilgutage õli sisse mõni tilk külma vett. Kui see sizzles, on see kana kuumutamiseks piisavalt kuum. -
Prae kana. Pange pannile riivitud filee. Pange mõned pannile samal ajal, kuid olge ettevaatlik, et seda mitte liiga palju täita. Vastasel juhul langeb õli temperatuur liiga palju ja leib on rasvane ja pehme. Kui kana esimene külg on kuldne ja krõbe, keerake fileed ümber.- Võtke kana pannilt välja, kui selle kogu pind on kuldpruun ja on saavutanud sisetemperatuuri 75 ° C. Pange fileed lõikelauale ja laske neil enne tükeldamist pisut puhata.
- Kui teil pole toiduvalmistamise termomeetrit, lõigake kanafilee pooleks. Kui välja tulnud mahl on täiesti läbipaistev ja liha pole üldse roosa, keedetakse see.
-
Lõika kana. Lõika see õhukesteks viiludeks. Pange need saiaviilule ja lisage oma valitud tops. Paneeritud kana sobib väga hästi igasuguste viilutatud saiade ning paljude maitseainete ja muude koostisosadega. Võite proovida järgmist retsepti:- kasutage ciabattat, baguette'i, maaleiva või oliivileiba,
- lisada viilutatud kornišonid, toores punane logn, salat ja tomat,
- lisage oma maitsele majonees, sinep või ketšup.
-
Head isu!
3. meetod Valmistage röstitud kana võileib
-
Võtke vajalikud koostisosad. Röstitud kanavõileiva valmistamiseks peate:- suur kanafilee ilma nahata
- supilusikatäis oliiviõli
- soola ja pipart vastavalt oma maitsele
- pool tl soola
- veerand teelusikatäit pipart
- veerand teelusikatäit dognonipulbrit
- veerand teelusikatäit dail pulbrit
- veerand teelusikatäit kuivatatud doriganit
- veerand teelusikatäit jahvatatud paprikat
- alumiiniumfoolium
- täis kuklid hamburgerite või mitmeviljaleiva jaoks
-
Valmista kana. Katke mõlemad pooled oliiviõliga ja puistake peale maitseained. Asetage kana ilma õli või paberita küpsetusplaadile ja kuumutage ahi eelkuumutatud temperatuurini 230 ° C. -
Küpseta kana. Küpsetage ahjus temperatuuril 230 ° C 10 minutit. 10 minuti pärast keerake see ümber ja keetke veel 8–10 minutit või kuni mahl, mis jookseb, kui seda kahvliga torgata, on läbipaistev. Võite teha noaga paksuimas osas väikese jaotustüki, et veenduda, et liha on täielikult läbi keedetud.- Seadke küpsetusaeg vastavalt võrgu suurusele. See retsept sobib hästi 225g kanafilee jaoks, kuid kui küpsetate palju suurema tüki, peate võib-olla küpsetama mõlemalt küljelt 12 kuni 15 minutit. Väiksema võrgu jaoks peaks piisama 8 minutist külje kohta.
- Parim viis kana küpsetamises kindel olla on sondi termomeetri kasutamine. Liha kõige paksemasse ossa lükates peaks see näitama 75 ° C. Kui teil pole termomeetrit, tehke väike sisselõige võrgu keskele ja veenduge, et liha on täiesti valge ja läbipaistmatu ning pole üldse roosakas.
-
Pange kana taldrikule. Kata see lõdvalt alumiiniumfooliumiga ja lase 5 minutit seista. Seejärel pange see kahe valitud saiaviilu vahele ja lisage soovitud täidised.- Enne ahju väljalülitamist võite leiba röstida juustuviiludega, et võileivale pisut rammusust juurde anda. Jälgige leiba, et see ära ei põleks.
-
Head maitsmist!