Sisu
Selles artiklis: keetke vorstid vees ja seejärel grillil. Grillige vorste otse.
Tootmise ajal värskeid vorste ei küpsetata ja enne söömist on oluline need korralikult läbi küpsetada. Täiuslikkuseni grillimisel peaksid vorstid olema väljast krõbedad ja seest täidetud selge mahlaga.
etappidel
1. meetod Keetke vorstid vees ja seejärel grillil
-
Keetke vorstid. Blanšeerige vorstid enne grillimist 10–15 minutit keevas vees. See protsess vähendab vorsti jaoks grillil kulutatud aega ja lihtsustab röstimist. Võite vorstid eelnevalt blanšeerida, et nad oleksid valmis grillima, kui teil neid vaja on.- Pange vorstid malmist pannile pliidile. Lisage piisavalt vett, et katta ainult vorstid. Maitse lisamiseks võite vee asendada veini, õlle või kana või veiseliha puljongiga. Kui kasutate vett, lisage sibul, küüslauk või maitseained.
- Lase vesi keema tõusta ja alanda kuumust nii, et vedelik keeb, kuni vorstid on täiesti hallid.
-
Võtke vorstid veest välja. Grillige kohe või pakendage ja külmutage enne grillimist kuni 2 päeva. Samuti võite blanšeeritud vorsti sügavkülmas hoida 2–3 kuud. -
Grillige vorste. Asetage need grilliosale, kus nad saavad aeglaselt pruunistuda. -
Tagastage vorstid. Pöörake neid sageli, kuna nende pind muutub kuldseks ja kargeks. Kasutage köögitangid ja olge ettevaatlik, et nahka ei torgataks. Vorstide nahk hoiab mahla sees ja võimaldab ühtlast keetmist. -
Kontrollige toiduvalmistamist. Vorstide temperatuur võetakse lihatermomeetriga, et veenduda, kas need on hästi küpsetatud. Sealihavorstide sisetemperatuur peab olema 65 ° C. Kodulindudega peavad sisetemperatuur olema 70 ° C.
2. meetod Grillige vorste otse
-
Keetke värsked vorstid. Grillige värskeid vorste kohe, kui olete neid ostnud või valmistanud. Enne küpsetamist võite neid külmkapis hoida 1–2 päeva, kuid kui peate neid kauem hoidma, külmutage need. -
Haara vorstid. Pange need grillile otse keskmise kuumuseallika kohal, et nende nahk pruunistuks ja maitseks saaks. Tagastage vorstid sageli paari köögitangidega. Oodake, kuni kogu nende pind on kuldpruun. Olge ettevaatlik, et ükski osa ei tumeneks ega põleks. -
Liigutage vorste. Asetage vorstid grilliosale, kus nad saavad kaudselt soojust. Kui grillil on kaas, pane see peale. -
Valmis keetmine. Lase vorstidel aeglaselt küpseda, kuni sisse lükatud lihatermomeeter näitab õiget sisetemperatuuri.
- Grill
- Praepann
- Köögitangid
- Lihatermomeeter