Teadmised

Kuidas teha salatikastet

Posted on
Autor: Judy Howell
Loomise Kuupäev: 27 Juuli 2021
Värskenduse Kuupäev: 1 Juuli 2024
Anonim
Kuidas... teha MAJONEESI?!
Videot: Kuidas... teha MAJONEESI?!

Sisu

Selles artiklis: "Vahustatud ime" Kastme-mooniseemnekastme valmistamine Punase veini kastmega edelakasteMuud salatikastmete retseptidReferentsid

Kas otsite head viisi täiusliku salati loomiseks ja oma pere raviks? Mõelge vaid sellele, et kastetaksite seda omatehtud kastmega. Neid on lõputult erinevaid ja enamiku valmistamine on lihtne ja kiire. Siin on mõned, mida tasub proovida.


etappidel

1. meetod vahustatud imekaste



  1. Segage esimesed neli koostisosa. Klopi munakollased, sool, tuhksuhkur ja sidrunimahl kokku, käsitsi või elektrilise vispliga.
    • Elektrilise vispli asemel võite kasutada ka segisti või köögikombaini.
    • Selles retseptis kasutage ainult munakollasi, mitte kogu muna. Eraldage munakollane, hoides seda koores, samal ajal kui munavalge kuivab.





  2. Lisage õrnalt 1 tass õli. Klopi või sega ettevaatlikult läbi.
    • Lisage õli aeglase, kuid ühtlase vooluna, et vältida tükkide teket.
    • Valage õli läbi köögikombaini või segisti kaane. Kui kasutate käsitsi või elektrilist viski, hoidke kaussi oma kohal, asetades selle rätikule. Kasutage ühe käega õli valamiseks ja teise segu segamiseks.






  3. Järk-järgult lisage järelejäänud pool tassi õli. Enne iga lisamist segage õli lisamiseks enne veel lisamist.
    • Nagu enne, peate veenduma, et õli segatakse selle valamise ajal pidevalt.





  4. Lisage 2 supilusikatäit äädikat. Vahusta või sega äädikas teiste koostisosadega.
    • Praegu on tegemist lihtsa majoneesiga. Pange segu kõrvale ja tehke kiiresti ülejäänud kaste.






  5. Segage eraldi kausis maisitärklis, kuiv sinep ja ülejäänud äädikas. Klopi koostisosad kiiresti läbi, kuni segu on ühtlane.
    • Selle sammu jaoks ei vaja te köögikombaini, segisti ega elektrilist visplit.





  6. Keetke väikeses kastrulis tass vett. Kuumutage vett keskmisel kuumusel mõni minut kuni lõpuni. Lisage maisitärklisegu ja keetke.
    • Segage või vispeldage keetmise ajal pidevalt.
    • Keetke, kuni segu on ühtlane ja pudingi konsistentsiga. Ärge laske sellel sügavamale minna.





  7. Lisage see kuum segu aeglaselt eelnevalt valmistatud majoneesile. Nende ühendamiseks segage või vahustage.
    • Saate segu käsitsi piitsutada või kasutada segisti, köögikombaini või elektrilist viskit.





  8. Lisage paprika ja küüslaugupulber. Piserdage neid maitseaineid kastmes ja segage lusika või spaatliga nende lisamiseks.



  9. Hoidke kastet õhukindlas anumas. Enne kasutamist laske külmkapis jahtuda.
    • Hoidke ülejäänud seda kastet külmkapis. See peaks jääma jahedaks paar päeva kuni nädal.



2. meetod: mooniseemne kaste



  1. Segage majonees, mesi ja sinep. Segage need kolm koostisosa keskmises kausis ja segage intensiivselt, kuni värvus ja konsistents on ühtlased.
    • Veenduge, et värv oleks ühtlane. Segus ei tohiks olla kollaseid ega valgeid triipe.
    • Seda retsepti on ka lihtne käsitsi valmistada, te ei vaja köögikombaini ega segisti.



  2. Sega mooniseemned õrnalt läbi. Piserdage mooniseemneid kastme pinnale ja segage, kuni seemned on hästi jaotunud.
    • Unimaguna seemned peavad kastmele andma täpilise välimuse.



  3. Lisage soola ja pipart. Piserdage kastmes soola ja pipart, enam-vähem vastavalt oma eelistustele ja segage hästi.



  4. Jahutage, kuni kaste on kasutatud. Kastet saate kohe kasutada, kuid kui te seda eelnevalt pesete, pange see õhukindlasse nõusse ja hoidke külmkapis, kuni seda serveerite.
    • Hoidke kasutamata kastet külmkapis. Ta peaks paar päeva kuni nädal jahedana hoidma.

3. meetod Valmistage punase veini vinegrett



  1. Segage punase veiniäädikas, sidrunimahl, mesi, sool ja pipar. Vala koostisosad väikesesse kaussi või köögikombaini ja vahusta või sega tugevasti, kuni segu on ühtlane.
    • Köögikombaini või segisti abil on õli lisamine hiljem palju hõlpsam, kuid kastme saab siiski käsitsi valmistada.



  2. Järk-järgult lisage õli. Vala õli kastmesse aeglase ühtlase vooluna, pidevalt vispeldades või segades. Jätkake, kuni kogu õli on lisatud.
    • Kui kasutate köögikombaini või segisti, lisage õli kaane auku läbi, samal ajal kui masin segab teisi koostisosi.
    • Kui valmistate kastet käsitsi, asetage kausi alla riie, et koostisosi piitsutades libisemist vältida.



  3. Jahutage, kuni kaste on kasutatud. Kastet saate kohe kasutada, kuid kui te seda eelnevalt pesete, pange see õhukindlasse nõusse ja hoidke külmkapis, kuni seda serveerite.
    • Hoidke kasutamata kastet külmkapis. Ta peaks paar päeva kuni nädal jahedana hoidma.

4. meetod Edelaosa riietusruum



  1. Klopi kokku kuum kaste, tšillipulber ja köömned. Sega koostisosad kausis ja vahusta tugevalt, kuni segu on ühtlane.
    • Kuna tegemist on väga lihtsa salatikastmega, ei vaja te segisti ega köögikombaini. Tegelikult võiks masina kuumus kreemi sulatades selle sulatada ja muuta see kastme sinepirohkeks ja viskoosseks.



  2. Sega koor. Vala koor koostisosadesse ja sega korralikult läbi.
    • Te teate, et koor on kastme värvuse põhjal piisavalt ühendatud. Kui punaseid ja valgeid triipe ega tükke enam pole, segatakse koostisosad piisavalt.



  3. Jahutage, kuni kaste on kasutatud. Kastet saate kohe kasutada, kuid kui te seda eelnevalt pesete, pange see õhukindlasse nõusse ja hoidke külmkapis, kuni seda serveerite.
    • Hoidke kasutamata kastet külmkapis. Ta peaks paar päeva kuni nädal jahedana hoidma.

5. meetod - muud salatikastmete retseptid



  1. Tehke lihtne viiner. Kõik salatikastmed on segu õli, äädikat ja maitseaineid. Ideaalse kastme leidmiseks mängige erinevate äädikate ja maitseainetega.
    • Proovige palsami viinerit. Selle kastme saab valmistada õli, palsamiäädika, Dijoni sinepi, soola ja pipraga.
    • Alusta magusast kastmest maasikaga. Maasikaviinerit valmistatakse marjaäädika ja oliiviõli segamisel maisitärklise, musta pipra ja värskete maasikatega.
    • Valige lihtne sidrunine viiner. Selle vinegreti saate teha sidruni või laimiga, asendades äädika lihtsalt sidrunimahla või laimimahlaga.



  2. Valmistage prantsuse salatikaste. See kaste valmistatakse maisiõli, äädika, ketšupi, suhkru ja maitseainete vahustamisel.



  3. Valmista kauss rantšokastmega. Ranchikaste on majoneesi, petipiima, soola, soola, pipra ja daneti lihtne kombinatsioon.



  4. Proovi teha endale itaaliapärane salatikaste. Itaalia stiilis kaste sisaldab erinevaid vürtse ja maitseaineid, sealhulgas suhkur, kuiv sinep, sool, küüslauk, punane pipar, must pipar, lorigan ja sibulapulber ning paprika. Kastme valmistamiseks segage need vürtsid äädika ja veega.



  5. Tehke vene salatikastet. Vene kaste sarnaneb prantsuse kastmega, kuid kipub olema vürtsikam. Vahusta majonees, ketšup, äädikas ja kuum kaste.



  6. Valmista erinevad kastmevariandid tuhat saart. Selle kastme valmistamiseks on palju viise, kuid üldiselt on see segu majoneesist, ketšupist, äädikas, suhkrust ja hapukurkist.



  7. Proovige lihtsat sinihallitusjuustu kastet. Sinise kastme saab valmistada majoneesi ja sinise võrdse osa ja kuuma kastme segamise teel.



  8. Tehke klassikaline Caesari kaste. Caesari salati jaoks ideaalse kastme saab valmistada Dijoni sinepi, anšoovise, küüslaugu, munakollase, sidrunimahla ja oliiviõli segamisel.



  9. Katsetage hapukoore ja kreemja kastmega sinepiga. Dijoni sinepi, koore, mee, soola, pipra ja ürtide segamise abil saate teha kiire ja maitsva salatikastme.



  10. Rõõmusta oma maitsmispungad miso-salati kastmega. Aasiast inspireeritud kastme jaoks segage miso pasta, Dijoni sinep, vesi, sidrunimahl, oliiviõli, ingver ja hakitud šalottsibul.



  11. Maitske midagi muud, valmistades seesamiseemnekastet. See kaste on ka Aasia inspireeritud. Selle valmistamiseks võite segada grillitud jahvatatud seesamiseemneid, dashi, sojakastet ja suhkrut.



  12. Rõõmustage oma sõpru ja pereliikmeid grillitud salatikastmega. Sega palsamiäädikas, kuivatatud basiilik, kuivatatud estragon, sidrunikoor, lorigan, Worcestershire'i kaste, oliiviõli ja grillitud küüslauk.