Kuidas valmistada sidrunikooki

Sisu

• etappidel
• 1. osa Tehke piruka kest
• 2. osa Tehke sidrunikreem
• 3. osa Keetke ja serveerige pirukas

Selles artiklis: Tehke pirukaplaatTeege sidrunikreemKüpsetage ja serveerige pirukas12 Viited

Kui teile meeldib sidrunimahla pirukas, kuid soovite pisut vähem magusat magustoitu, võite teha sidrunikooki. Valmistage purustatud küpsistega piruka kest ja tehke sidrunimahla, munakollaste ja magustatud kondenspiimaga sidruniroog. Küpsetage pirukas ahjus ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Määri omatehtud vahukoorega ja naudi.

etappidel

1. osa Tehke piruka kest

1. 
   

   
   Kuumuta ahi. Lülitage see sisse 180 ° C juures. Kuni see soojeneb, valage kaussi 175 g puru võid. Puru tegemiseks purustage küpsised segistis enne salatikaussi panemist.

   nõukogu : kui soovite, et pirukakest oleks kerge mandlimaitsega, asendage 60 g puru 60 g röstitud mandlitega.

2. 
   

   
   Lisage suhkur ja või. Segage need purustatud küpsistega. Sulata 70 g võid ja vala see puru sisaldavasse salatikaussi. Lisage 60 g ratassuhkrut ja segage koostisosad ühtlaseks jaotumiseks.
   • Peate saama niiske liivaga sarnase segu.

3. 
   

   
   
   
   Vormi piruka kest. Pange segu vormi. Asetage tööpinnale 25 cm läbimõõduga pirukas. Pange küpsise segu sisse ja vajutage seda sõrmedega või mõõtetopsiku põhja, et purud tihendada, jaotades need vormi põhjale ja seintele ühtlaselt.
   • Sõtku segu tugevasti ühtlaseks pirukakooriks.
   • Kihi paksus peaks olema 0,5–1,5 cm.

4. 
   

   
   Keetke segu. Küpseta vormi 8–10 minutit. Pange see eelkuumutatud ahju ja oodake, kuni puru muutub kergelt pruuniks. Need peavad eritama magusat ja maitset. Võtke vorm välja ja pange selle sisu jahutamiseks alusele.
   • Kui pirukas koorub, valmistage sidrunikreem.
   • Jätke ahi temperatuurini 180 ° C.

2. osa Tehke sidrunikreem

1. 
   

   
   
   
   Pigista sidrunid. Te vajate umbes viis või kuus puuvilja. Lõika mõlemad pooleks ja pigista käsitsi või elektrilise sidrunimahuti abil. Koguge mahl mõõtekaussi või tassi. Jätkake, kuni teil on 250 ml värsket sidrunimahla.
   • Võite kasutada villitud sidrunimahla, kuid sellel on vähem maitset ja happesust kui värsketel puuviljadel.

2. 
   

   
   Selgitage munad. Võtke viis munakollast ja pange need nõusse. Murdke viis muna ja eraldage munakollased valgetest. Visake valged ära või hoidke neid teise roa jaoks. Pange viis munakollast salatikaussi.

   nõukogu Kui soovite kasutada suures koguses munavalget, võite teha beseene, valmistada makarone, pavlovasid või inglikooke.

3. 
   

   
   Sega kreemi koostisosad omavahel. Vahusta mahl, munakollased ja kondenspiim. Vala munakollastega kaussi sidrunimahl. Lisage kahe kasti sisu 400 g magustatud kondenspiima. Segage koostisosi sebima, kuni saate ühtlase, ühtlase masina.
   • Magustatud kondenspiim magustab valmistist ja aitab kreemil külmuda.

4. 
   

   
   Määri piruka kest. Kui see on pisut jahtunud, valage sidruniroog sees ja levitage see spaatliga või lusika tagaküljega, moodustades ühtlase paksusega kihi.

3. osa Keetke ja serveerige pirukas

1. 
   

   
   Küpseta pirukas. Keetke 18 kuni 22 minutit. Pange see ahju temperatuurini 180 ° C ja laske küpseta, kuni sidrunikreem hakkab servade ümber paisuma. Need peavad olema külmunud, kuid koore keskosa peab siiski pisut segama.
   • Kreem jahutab täielikult külma.

2. 
   

   
   Lase saiaketil jahtuda. Lülitage ahi välja ja võtke sidrunikook ahjust välja. Asetage vorm metallist alusele ja jätke, kuni magustoit jõuab toatemperatuurini. Seejärel katke see ja asetage see külmikusse, nii et see hästi jahtuks.

   nõukogu Kui soovite pirukat eelnevalt valmistada, küpseta see ja laske jahtuda. Hoidke üks öö külmkapis ja kaunistage serveerimisel vahukoorega.

3. 
   

   
   Valmista vahukoor. Vahusta koor tuhksuhkru ja vaniljega. Vala suures salatikausis supilusikatäis tuhksuhkrut ja teelusikatäis vanilliekstrakti. Lisage 250 ml vedelat tervet koort ja vahustage seda suure kiirusega elektrisegisti või segistiga, kuni see moodustab kindla piigi.
   • Kui jahutate kausi ja segisti labad eelnevalt, tõuseb koor kiiremini.

4. 
   

   
   Määri pirukas. Enne serveerimist laota või tasku vahukoor saiale. Võtke külm sidrunikook külmkapist välja ja tilgutage lusikaga vahukoor selle pinnale. Kui soovite elegantsemat magustoitu, pange vahukoor täheotsaga torustiku kotti. Torgake pirukal spiraalid ja tähed. Lõika see välja ja naudi külma.
   • Katke ülejäägid ja jahutage neid. Saate neid hoida 3 või 4 päeva. Mida kauem neid hoiate, seda enam vahukoor vedeldub.

• Doseerimisseadmed
• Salatikausid
• Piits
• Purkide avaja
• Lusikas
• 25 cm läbimõõduga pirukas
• Spaatliga
• Elektriline trummar sukeldumisel või alusel
• Torustiku kott (valikuline)