Kuidas praadida krevette

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Krevettide praadimine pannil
• 2. meetod Krevettide praadimine praepannil
• 3. meetod Praege krevetid sügavkülmikus

Selles artiklis: Krevettide praadimine praepannilKreveeritud krevetid sügavrasvas praepannilKrevetikreemide täitmine praepannis5 Viited

Kooritud ja puhastatud krevette on lihtne ja kiire praadida. Krevetid võid pannil praadida või vähese või või või sees, võid praadida ka sügavkülmikus pärast riivsaiaga katmist või spetsiaalselt selleks ettevalmistatud tainaga. Selles artiklis leiate mõned lihtsad viisid maitsvate krevettide valmistamiseks.

etappidel

1. meetod Krevettide praadimine pannil

1. 
   

   
   Sulata või pannil. Kuumutage 2 supilusikatäit (30 ml) võid keskmisel kuumusel suurel pannil, kuni see on sulanud.
   • Või tervislikuma alternatiivina võid võid asendada oliiviõliga. Kuumutage oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel, kuni see muutub läikivaks, kuid ärge laske sellel suitsetada.
   • Kui või või oliiviõli hakkab suitsema, eemaldage pann kuumuseallikast ja laske kuumust madalamal. Pange pann mõne minuti pärast tagasi tulele ja lisage veidi võid või oliiviõli, et korvata kadunud sisu, seejärel jälgige pannil, et rasv ei hakkaks uuesti suitsetama.

2. 
   

   
   Tagastage küüslauk. Lisage hakitud küüslauk kuumale võile ja praege 30–60 sekundit või kuni see eraldab tugeva aroomi, segades kuumakindla spaatliga.
   • Kui kasutate värskeid nelki, vajate kahte küüslauguküünt.
   • Võite kasutada ka jahvatatud dehüdreeritud laili. Kui lisate soola ja pipart, lisage kuivatatud jahvatatud küüslauk. Kasutage teelusikatäie (5 ml) hakitud värske küüslaugu asemel umbes 1/4 teelusikatäit (1,25 ml) pulbristatud dailit.
   • Kui see teile ei meeldi, ei pea te seda panema.

3. 
   

   
   
   
   Lisage krevetid. Pange krevetid pannile ja maitsestage kohe soola ja pipraga. Keetke, kuni krevetid muutuvad kergelt roosaks ja läbipaistmatuks.
   • Piserdage krevettide peale soola ja pipart ühtlaselt. Võite piserdada soovitud kogust, kuid kui vajate viidet, proovige 1/2 tl (2,5 ml) soola ja 1/4 tl (1,25 ml) pipart.

     
     

     
     
   • Krevettide küpsetamiseks vajalik aeg varieerub olenevalt suurusest. Suured krevetid peaksid küpsema 3-4 minutit, keskmise suurusega krevetid peaksid küpsema 2,5-1,3 minutit ja väikesed krevetid peaksid küpsema 2-2,5 minutit.

     
     

     
     
   • Segage krevette spaatli abil keetmise ajal aeg-ajalt.

     
     

     
     
   • Ärge täitke panni krevettidega. Krevettidel peab olema piisavalt ruumi, et need pannile mahuksid, ilma et neid üle kataks. Kui see pole võimalik, küpseta krevetid kahe (või enama) sammuga, lisades teise rühma krevettidele võid või oliiviõli.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Vala krevettide peale veidi sidrunimahla. Pange krevettide kohale 3–4 supilusikatäit (45–60 ml) sidrunimahla. Enne krevettide eemaldamist kuumuseallikast jäta need minutiks hautavasse mahla.
   • Sidrunimahl on valikuline, kui teile sidrun ei meeldi, siis ärge pange.
   • Pärast sidrunimahla lisamist ärge laske krevettidel liiga kaua küpseta. Kui krevetid on läbipaistmatud, on nad tehniliselt maitsmiseks valmis. Kui lasite neil sidrunimahlas liiga kaua keeda, võite neid üle küpsetada.

5. 
   

   
   Serveeri kuuma krevetti. Eemaldage krevetid kuumuseallikast ja serveerige kohe tassis või eraldi konteinerites.

2. meetod Krevettide praadimine praepannil

1. 
   

   
   Kuumutage õli praepannis. Vala praepannile taimeõli ja kuumutage seda temperatuurini 190 ° C.
   • Kui teil pole praepanne, võite kasutada kastrulit või suurt praepanni. Kuumutage õli pliidil kõrgel kuumusel.
   • Kontrollige õli temperatuuri köögitermomeetri abil. Hoidke kogu küpsetusprotsessi ajal temperatuuril silma peal, et õli temperatuur ei lange ega tõuse liiga palju.

2. 
   

   
   Sega leivapuru soola ja pipraga. Sega kausis või madalas anumas kahvliga leivapuru koos leivapuru, soola ja pipraga.
   • Salatikausi asemel võite kasutada sügavat taldrikut.
   • Panko leib on omamoodi leivapuru, mida Jaapani köögis tavaliselt kasutatakse. Sellel on tavaliste leivapurudega võrreldes kerge ja õhuline ure, tänu millele on võimalik valmistada kergemaid paneeritud krevette.
   • Kui te ei leia panko leivapuru, asendage see tavalise leivapuruga.
   • Kui te pole kindel, kui palju soola ja pipart kasutada, kasutage 1/2 tl (2,5 ml) soola ja 1/4 tl (1,25 ml) musta pipart.
3. Kastke krevetid lahtiklopitud munasse. Kastke krevetid täielikult lahtiklopitud munaga, kattes need täielikult.
   • Vahusta muna eelnevalt kahvliga pisut.

     
     

     
     
   • Nõruta kõik krevetid hetkeks kausi kohal, et liigsel munal voolata. Vastasel juhul kleepuvad leivapuru ebaühtlaselt ja võivad mõnel pool kahaneda.

     
     

     
     
   • Selle sammu ajal võite kasutada sõrmi või köögitangid, nii et sõrmed ei muutuks munaga kleepuvaks.

4. 
   

   
   Asetage krevetid leivapuru sisse. Viige kõik munaga kaetud krevetid kohe leivapuru sisse, keerates need üle, et need kõikidest külgedest kaetud oleksid.
   • Nagu munaga, hoidke iga krevetti anuma peal ja raputage kergelt üleliigse riivsaia eemaldamiseks.

5. 
   

   
   Prae krevette 2–3 minutit kuumas õlis. Kastke mõned krevetid kuuma õli sisse, kuni riivsaiad muutuvad kuldpruuniks.
   • Sees peaks krevetid olema läbipaistmatud.

     
     

     
     
   • Pange praepannile korraga ainult paar krevetti, nii et toiduvalmistamise ajal oleks ruumi liikuda.

     
     

     
     

6. 
   

   
   Serveeri kuuma krevetti. Eemaldage krevetid õlist ja laske neil nõrguda paberrätikuga kaetud nõusse. Serveeri krevetid minut või kaks pärast.
   • Krevettide eemaldamiseks kuumast õlist kasutage koorijat.
   • Naatriumpaber on hädavajalik, kuna see imab krevettidele üleliigse õli. Võite neid panna ka paberitüüpi paberile, kuid paber on kindlasti palju imavam.

3. meetod Praege krevetid sügavkülmikus

1. 
   

   
   Kuumuta õli. Valage taimeõli praepannile ja kuumutage, kuni temperatuur jõuab 190 ° C-ni.
   • Kui teil pole praepannit, kasutage selle asemel suurt praepanni või kastrulit. Kuumutage õli pliidil kõrgel kuumusel.
   • Köögitermomeetri abil kontrollige õli temperatuuri. Kui õli kuumeneb, vähendage kuumust ja liiga madala temperatuuri korral lisage seda.

2. 
   

   
   Vahusta piim, vadak ja kuum kaste. Kombineerige need vedelad koostisosad madalas anumas või salatikausis. Vahusta koostisosi, kuni need on hästi segunenud.
   • Kasutage suurt konteinerit või suurt salatikaussi. Kui mahuti on liiga kitsas, on hiljem krevette raske sukeldada.
   • Kui teile ei meeldi vürtsikas keetmine, valage vähem kuuma kastet või ärge pange seda üldse.

3. 
   

   
   Segage jahu maisijahu, musta pipra ja soolaga. Kombineerige need koostisosad teises madalas mahutis, segades, kuni need on hästi segunenud.
   • Kasutage laia avaga konteinerit.
   • Kui te pole kindel soola ja pipra koguses, lisage 3 tl (15 ml) soola ja 2 tl (10 ml) jahvatatud musta pipart.

4. 
   

   
   Kastke krevetid segusse piimaga. Peske käed ja pange iga kreveti sõrmedega või köögitangidega piima, kattes need täielikult piimaga.
   • Enne järgmise sammu jätkamist tühjendage krevetid mahutist, et eemaldada liigne piim.

5. 
   

   
   Pange krevetid jahu hulka segu. Viige kõik krevetid piimaga mahutist jahu sisaldavasse anumasse, keerake need täielikult katmiseks.
   • Koputage neid liigse jahu tilgutamiseks pisut mahuti kohale.

6. 
   

   
   Prae krevette 2–3 minutit. Asetage krevetid praepannile ja praege kuni kuldpruunini.
   • Krevetid peaksid olema seest läbipaistmatud.
   • Prae korraga paar krevetti. Jätke neile sügavkülmikus ruumi, ärge pange neid kõiki kokku.

     
     

     
     

7. 
   

   
   Serveeri kuuma krevetti. Eemaldage krevetid praepannist praepannil ja laske neil nõrguda paberrätikuga kaetud nõusse. Serveeri krevetid mõne minuti pärast, kui need on veel kuumad.