Kuidas panna squash purkidesse

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Pange talvine squash purkidesse
• 2. meetod Pange marineeritud suvikõrvits purkidesse

Selles artiklis: Pange talvine squash purkidesse. Pange marineeritud suvine squash purkidesse36

Kui teil on palju pritsmeid ja te ei saa neid kõiki süüa, on võimalik lõhna ja eeliste säilitamiseks neid purkidesse panna. Siit saate teada, kuidas seda teha survestamismeetodi abil, kasutades autoklaavi või manomeetrit talvisel squashil või lihtsat veevanni suvisel squashil.

etappidel

1. meetod Pange talvine squash purkidesse

1. 
   

   
   Valige küps squash. Tema nahk peab olema plekiline ja kõva. Pidage meeles, et kui see ei tundu söödav, on see endiselt värske, seda on mõttetu purki panna.

2. 
   

   
   Pese oma squash. Hõõruge oma squash nahka köögiviljaharjaga sooja veega.

3. 
   

   
   Nahka ta nahka. Naha eemaldamiseks kasutage säästlikku või teravat nuga.
   • Tehke oma squash’i nahasse paar väikest auku ja viige see hetkeks mikrolaineahju, kui teil on probleeme selle koorimisega. Hea suurusega butternut-squashiks on vaja 3-4 minutit. Pärast mikrolaineahjus läbimist saate seda hõlpsamini koorida.

4. 
   

   
   
   
   Viilutage oma squash. Lõika see terava noa abil täringuks. Tehke täringud 2 cm.
   • Ärge tehke oma squashipüree enne, kui olete selle purki pannud. Me ei tea veel, kui kaua püreeks purustatud või purustatud squash purki mahub.

5. 
   

   
   Pese oma purgid ja nende metallkaaned. Kasutage sooja vett ja seepi. Hoidke kõike soojas, kuni olete neid täitnud.
   • Purgid soojas hoidmiseks kasta neid sooja vette. Kui ei, siis jätke need pärast pesemist nõudepesumasinasse.
   • Enne nende täitmist ei ole vaja neid steriliseerida, kuna lõpptoote annate autoklaavis 10 minutit.

6. 
   

   
   Keetke pann vett. Vesi peab katma teie squash. Ärge pange seda aga kohe pannile. Võite selle panna, kui vesi keeb. Siis jätate 2 minutit.

7. 
   

   
   
   
   Pange squash purkidesse kanaliha abil. Valage vedelik oma squashile, jättes pinnale maksimaalselt 2,5 cm ruumi.

8. 
   

   
   Puhastage oma purkide servad puhta lapiga. Segage ettevaatlikult iga purgi sisu nii, et õhumullid väljuksid, seejärel sulgege need oma metallkatetega.

9. 
   

   
   Pange autoklaavi 3 liitrit sooja vett. Asetage oma suletud purgid autoklaavi alusele.
   • Selles olukorras kasutatakse bakteriaalse saastumise vältimiseks autoklaavi, kuna squash on madala happesusega toit.
   • Aur peab purkide ümber ringlema. Neid ei tohiks autoklaavi põhja panna, vaid pigem panete nad võrgule. Ärge unustage jätta nende vahele ruumi.

10. 
    

    
    Kuumutage autoklaavi. Pange see keema. Niipea kui näete auru, käivitage taimer 10 minutiks. Selle aja jooksul ei tohi seadme ventilatsiooniavasid sulgeda. 10 minuti pärast sulgege need või kinnitage oma mõõtevarras autoklaavile.

11. 
    

    
    Jätke oma purgid 55 minutiks autoklaavi. Vaadake allolevat jaotist, et muuta rõhku vastavalt teie kõrgusele. Kui õige rõhk on saavutatud, käivitage taimer. Veenduge, et rõhk püsiks konstantsena, kontrollides regulaarselt manomeetrit.
    • Kui teie autoklaavis on mõõtevarras ja olete 0–600 m kõrgusel merepinnast, seadke rõhk 75,8 kPa. Vahemikus 600 kuni 1200 m valige 82,7 kPa, 89,6 kPa vahemikus 1200 kuni 1800 m ja 96,5 kPa vahemikus 1800 kuni 2400 m.
    • Kui teie autoklaav ei sisalda mõõturit, seadke see väärtusele 68,95 kPa, kui asute 0–300 m kõrgusel merepinnast või 103,4 kPa üle 300 m.

12. 
    

    
    Lõigake põleti autoklaavi alla. Laske rõhul langeda tagasi 0 kPa-ni. Kui see on tehtud, avage tuulutusavad. Enne kaane avamist jätke see kaheks minutiks. Ole auruga väga ettevaatlik!

13. 
    

    
    Koguge oma purgid. Võite kasutada purgi tangit. Ärge pange purki tööpinnale, kui see on külm: klaas võib praguneda. Selle asemel pange need puidust tahvlile. Vastasel korral pange need varem paigaldatud rätikule.Purgide vahekaugusega veenduge, et õhk ringleb hästi.

14. 
    

    
    Lase neil jahtuda. Pange need kindlasti kohta, mis pole liiga õhuvoolu all.
    • Kui need on korralikult suletud, kuulete kerget "pingutamist". Seda on võimalik kontrollida ka kergelt purkide ülaosale vajutades. Kui näete, et kaant pole võimalik edasi lükata, on see hästi suletud.

15. 
    

    
    Märgistage oma purgid. Pange tähele koostisosi, mida need sisaldavad, ja villimise kuupäeva. Hoidke neid kuivas, pimedas ja jahedas kohas.

2. meetod Pange marineeritud suvikõrvits purkidesse

1. 
   

   
   Steriliseerige oma purgid. Pange need autoklaavi, mille vesi keeb, asetades need ülemisele rackile. Lisage autoklaavile vett nii, et see oleks 2,5 cm kõrgem, ja keetke oma purgid 10 minutit. Koguge need ükshaaval kokku, seejärel tühjendage. Need on kasutamiseks valmis.
   • Suvikõrvitsat ei soovitata purkidesse panna ilma midagi muud lisamata. Et olla ettevaatlikum, on parem enne purkidesse panemist marineerida või sügavkülmutada.

2. 
   

   
   Hangi suur pott. See peab olema piisavalt suur, et mahutada kogu oma squash. Töö teeb ära ka suur kauss.
   • Ärge pange pannile vett.

3. 
   

   
   Tehke esimene kiht sibulaid ja squash. Lisage õhuke kiht soola, siis tehke veel üks kiht viilu ja squash, siis veel üks kiht soola jne. Tehke seda seni, kuni teil pole enam köögivilju.

4. 
   

   
   Lase tund aega seista. Selle aja jooksul vabastavad köögiviljad vett. Vabane sellest veest.

5. 
   

   
   Valige keraamiline või roostevabast terasest kastrul. Toidu happesusele ei ole vaja reageerida. Näiteks kipuvad seda tegema sellised materjalid nagu alumiinium ja vask, nii et vältige neid.

6. 
   

   
   Pange pannile kõik oma koostisosad, välja arvatud sibul ja squash. Pange see kõrgele kuumusele. Lisage sibulad ja squash kohe, kui see keeb. Lase kõigel natuke uuesti keema tõusta.

7. 
   

   
   Köögiviljade ülekandmiseks purkidesse kasutage lusikat. Katke need pannilt vedelikuga. See vedelik peaks olema purkide servast vähemalt 1,5 cm kaugusel.

8. 
   

   
   Pühkige purkide servad lapiga või puhta lapiga. Sulgege need kaanedega.

9. 
   

   
   Sulgege oma purgid. Keeda neid autoklaavis, seejärel jäta 10 minutiks vette.

10. 
    

    
    Kontrollige, kas purgid on suletud. Kaaned peaksid olema paigas ja kui ei, siis on kõige parem jahutada ja tarbida oma squash 2 nädala jooksul.

11. 
    

    
    Hoidke purgid riiulil. Kui need on hästi suletud, pange need riiulile.