Sisu
- etappidel
- 1. meetod Külmutage leib
- 2. meetod Hoidke leiba jahedas, kuivas kohas
- 3. meetod Tehke kodune leib, mis säilib kauem
Liisunud leiva ärahoidmine võib olla keeruline, eriti kui te ei söö seda sageli ega ela kuumas ja niiskes kliimas. Lihtsaim viis hallituse ärahoidmiseks iga viilu ärakasutamiseks on selle korralikult hoidmine.
etappidel
1. meetod Külmutage leib
- Lõika viilud välja. Külmutatud leiba on keeruline tükeldada. Lõika see enne külmutamist tükkideks või viiludeks, et vältida terve pätsi sulamist, kui soovite.
-
Pakkige leib hästi. Mähkige see pärgamendipaberisse või alumiiniumfooliumi, et leib säilitaks niiskuse ja ei saaks seda sügavkülmikus põletada. Kui teil on pehmet leiba, saate viilud pärgamendipaberitükkidega eraldada, et need ei kleepuks. -
Pange leib kotti. Pange see sügavkülmikotti, mille mässite leiva ümber, sulgedes selle iga kord õhku jälitama. Sel viisil tuleks leiba hoida 6 kuud. -
Sulatage see. Kui soovite leiba süüa, sulatage viilud enne kuumutamist alumiiniumfooliumis, et need imenduksid pakendisse kadunud niiskuse eest. Sel moel on leival sama ure kui külmutatud pesemisel.
2. meetod Hoidke leiba jahedas, kuivas kohas
-
Osta leivakast. Pange see jahedasse kohta, eemal kütteelementidest, mis võiksid hallituse levikut kiirendada. Kuna hallitusseente eosed elavad hapnikus, tuleb anum tihendada, et minimeerida hallituse eoste arvu. -
Hoidke leiba kuivana. Ärge puudutage seda, kui teie käed on märjad, ja ärge kunagi pakkige nähtava niiskusega õhukindlasse anumasse. See niiskus kiirendab hallituse kasvu toatemperatuuril. -
Ärge hoidke seda külmkapis. Külmkapi temperatuur võib aidata hallituse levikut ära hoida, kuid leival on kiiremini settida. Erinevalt sügavkülmikust võib külmik muuta tärklise positsiooni leivas, mis muudab selle urei kiiresti ja märkimisväärselt.
3. meetod Tehke kodune leib, mis säilib kauem
-
Kasutage haput. See on loodusliku pärmi tüüp, mis suurendab leiva happesust, mis aeglustab hallituse kasvu ja hoiab ära leiva nii kiire varitsemise. -
Tehke leib tihedamaks. Tiheda puru ja koorikuga koor, nagu traditsiooniline maaleib, vormib aeglasemalt. Lisage taignale rohkem jahu, et puru oleks tihedam, ja puistake küpsetise ajal leiba pihustiga, et saada sellele krõbe koorik. -
Lisage looduslikud säilitusained. Looduslikud säilitusained nagu letsitiin või askorbiinhape aitavad säilitada niiskust, vähendades samal ajal pärmi ja hallituse kogust. Koostisosad nagu küüslauk, kaneel, mesi või nelk võitlevad samuti hallituse tekkega loomulikul viisil, kuid ilmselgelt on neil suur mõju leiva maitsele.
- Vananenud leiba saate värskendada, soojendades seda ahjus. See võib muuta selle maitse, kuid saate seda teha ainult üks kord.
- Värskelt küpsetatud leiva hoidmiseks paar tundi kuni päev, asetage lõigatud nägu lõikelauale ja jätke leib paljastuma.
- Ärge nuusutage leiba, kui näete hallituse jälgi, kuna see võib põhjustada hingamisprobleeme.
- Ärge sööge hallituse jälgedega leiba.