Sisu
- etappidel
- 1. meetod Leota kuivatatud seemneid
- 2. meetod Keetke sojaoad
- 3. meetod Sojaubade keetmine muul viisil
Sojaoad on rohkesti valku ja kiudaineid, sisaldades samas väga vähe rasva. Enamasti müüakse neid kuivatatud kujul, kuid mõnikord võite neid leida värskeid. Enne nende kasutamist leotage kuivi seemneid, kuni värsked on valmis otse küpsetama. Pärast küpsetamist saab neid kasutada erinevates roogades, sealhulgas suppides ja kastmetes.
etappidel
1. meetod Leota kuivatatud seemneid
-
Loputage seemned. Täitke kauss külma veega ja lisage sojaoad. Tolmu eemaldamiseks hõõruge sõrmedega õrnalt üksteise vastu. Eemaldage värvimuutused või väärad vormid, samuti tühjad nahad ja kruus.- Kuivad sojaoad tuleks enne keetmist leotada. Kui olete leidnud värskeid seemneid, saate neid otse küpsetada.
-
Nõruta seemned. Pange kraan kraanikaussi ja valage kausi sisu sinna. Raputage seda liigse vee eemaldamiseks. Kui näete nahad, eemaldage need ja visake ära. -
Pange need uuesti leotama. Leota sojaoad üleöö külmkapis. Pange need suurde nõusse, näiteks salatikaussi või kastrulisse. 100 g seemnete kohta lisage 350 ml vett ja pool tl soola. Pange need külmkappi ja laske neil 8-10 tundi leotada.- Leota seemneid külmkapis, et vältida nende kääritamist, eriti kuuma kliima tingimustes.
-
Loputage seemned. Nõruta ja loputa veel üks kord. Kui nad on leotatud, on nad valmis küpsetama. Valage nõusse ja raputage järelejäänud vee eemaldamiseks ettevaatlikult. Siis saate neid süüa vastavalt soovile.
2. meetod Keetke sojaoad
-
Pange seemned kastrulisse. Valage sojaoad suurde kastrulisse ja veenduge, et need ei täidaks rohkem kui veerandi. Kui anum on liiga väike, küpsetamise ajal tekkiv vaht ületab ja määrdub teie pliidi. -
Lisage kuum vesi. Valage pannile seemnete kastmiseks piisavalt kuuma vett. Kasutage 100 ml sojaubade kohta 500 ml vett. Soovi korral võite maitseomaduste lisamiseks lisada ka teelusikatäis soola.- Pange pannil olevate seemnete kohale kuumakindel plaat, et see sisse pressida, et tagada ühtlane küpsemine.
-
Keetke seemned. Viige vesi kõrge kuumuse juures keemiseni. Niipea, kui see keema hakkab, lülitage kuumus maha ja hautage sojaoad madalal või keskmisel kuumusel 3 tundi või kuni on pehme.- Vesi aurustub vähehaaval. Täitke pannil olev tase vastavalt vajadusele.
- Eemaldage lusikaga pinnal hõljuv saast ja nahk.
- Kui küpsetate musti sojaube, peavad nad küpsetama ainult poolteist tundi.
-
Nõruta seemned. Alustuseks eemaldage tühjad nahad, mis võivad olla vee pinnal, kasutades aukudega lusikat. Valage sojaoad kurnist ja raputage liigse vee eemaldamiseks. Kui näete seemnetel nahku, laske neil enne käsitsi eemaldamist mõni minut jahtuda.- Keeduvee võite ära visata või hoida seda supile või kastmele lisamiseks.
-
Kasutage keedetud seemneid. Valmistage need ette nagu soovite. Saate neid maitsestada ja serveerida üksi või lisada roogi. Proovige neid lisada salatisse, muuta need riivsaiaks või valmistada chili con carne'i varianti.
3. meetod Sojaubade keetmine muul viisil
-
Proovi küpsetada. Kui teile meeldib krõmpsuv ure, proovige sojaoad röstida. Pärast nende leotamist jagage need kergelt õlitatud küpsetusplaadile. Küpsetage neid temperatuuril 180 ° C ja laske neil 40 kuni 45 minutit küpsetada. Segage neid sageli. Nad on valmis, kui nad on kuldne ja krõbe.- Sama saate teha ka elektrilise praepanniga. Õlitage see, pange sojaoad sisse ja keetke neid sageli segades temperatuuril 180 ° C 40–45 minutit.
-
Kasutage aeglast pliiti. Kui teil on aega, proovige aeglast toiduvalmistamist. Pange leotatud seemned suurde aeglasesse pliiti ja lisage teelusikatäis soola ja piisavalt vett, et need täielikult sukelduda. Pange kaas peale ja keetke sojaoad suure võimsusega 6–8 tundi. -
Keetke mõned edamames. Edamames on noored ebaküpsed sojaoad. Maitsesta 650 g rohelisi seemneid kahe supilusikatäie (30 g) soolaga. Enne kui paned need suure veega, mis on täidetud soolase veega, lase neil istuda 15 minutit. Keeda neid 5–6 minutit katmata. Enne serveerimist nõruta ja lase veidi jahtuda. Saate neid kaunadena koorida või serveerida.