Sisu
- etappidel
- 1. meetod Röstige tervete lehtedega kõrvad
- 2. meetod Rösti mais fooliumis
- 3. meetod Terve rukkilille röstimine
- 4. meetod Röstsaia maisitükid
- Lehtedega röstitud terved kõrvad
- Röstitud kõrvad fooliumis
- Terved grillitud kõrvad
- Tükid grillitud
Kui grillimiseks on liiga külm, kuid te ei soovi vees maisi küpsetada, siis miks mitte kasutada ahju? Võite küpsetada või grillida terveid kõrvu ja jätta lehed enne nende sisse mähimist või eemaldada.
etappidel
1. meetod Röstige tervete lehtedega kõrvad
-
Kuumuta ahi. Lülitage see sisse temperatuuril 180 ° C ja pange üks seadme väravatest selle sisse poole poole.- Maisi keetmiseks ei pea te plaati ette valmistama. Selle meetodi jaoks asetate terved kõrvad ahjuplaadile. Ärge katke seda alumiiniumfooliumiga.
-
Loputage kõrvu. Loputage nende välispind kiiresti, lastes need külma vee alla. Nähtava mustuse ja prahi eemaldamiseks hõõruge sõrmedega.- Ärge eemaldage maisi ümbritsevaid lehti.
- Kui on harjased (rohelised või kollased pehmed niidid), mis ulatuvad välja kõrvade ülaosast või külgedest, lõigake need puhta köögikääridega.
-
Küpsetage mais. Korjake kõrvad ahju keskel asuvale rackile, moodustades ühe kihi. Keetke, kuni terad on õrnad.- Kui keskmise kohal on veel üks ahjuriiul, võite selle oma kohale jätta seni, kuni see ei puuduta maisi. Kui see puudutab, võtke see ahjust välja või asetage see keskmise püstiku alla.
- Proovige teha ühe kihiga kõrvad. Kui neid virnastate, peate võib-olla neid kauem küpsetama. Samuti olge ettevaatlik, et maisi ülaosa ei puuduta ahju ülaosas olevat kütteelementi.
- Et teada, kas mais on keedetud, pigistage õrnalt kooriku küljed. See peab olema kindel, kuid piisavalt pehme, et sõrmed saaksid välimisi lehti torgata.
-
Kaunista kõrvad. Kui need on küpsetatud, võtke need ahjust välja ja laske neil mõni minut jahtuda. Kui need on piisavalt jahtunud, et saaksite ilma põlemata puudutada, eemaldage ettevaatlikult kõik lehed.- Võite iga naelu allosas hoida, kaitstes end selle koorimiseks ahjukindaga. Ärge kunagi pange kõrvu näo poole, kuna väljuv aur on eriti kuum.
- Lehed saab mähkida varre ümber mõlema kõrva juurest, et teha käepide nende täielikuks hoidmiseks või eemaldamiseks. Teie enda valida.
-
Söö maisi. Soovi korral pintselda seda sulavõi või oliiviõliga ning maitsesta vastavalt maitsele vähese soola, pipra ja hakitud peterselliga. Nautige seda, kui see on veel kuum.
2. meetod Rösti mais fooliumis
-
Kuumuta ahi. Lülitage see sisse temperatuuril 200 ° C ja pange üks võredest keskmisesse asendisse.- Kui ahi soojeneb, valmistage neli lehte alumiiniumfooliumi. Mõlemad peavad olema poolteist korda suuremad kui maisi kõrvad.
- Kui keskmise kohal on veel üks ahjuriiul, võite selle oma kohale jätta, kui see sisselülitamisel ei puuduta maisi ülaosa. Kui see on liiga madal, võtke see ahjust välja või pange keskmise püstiku alla.
-
Kaunista mais. Eemaldage täielikult kõrvu ümbritsevad lehed, tõmmates neid üles ja alla. Murdke varred nende eemaldamiseks käsitsi.- Loputage viljapind külma voolava vee all, hõõrudes samal ajal õrnalt kätega, et eemaldada võimalikult palju harjased. Kui olete valmis, kuivatage mais puhta paberrätikutega.
-
Maitsesta kõrvad. Asetage üks neist alumiiniumfooliumilehele, mis selle keskele asetseb. Pintselda mais õli või võiga ja maitsesta oma maitse järgi soola, pipra ja hakitud peterselliga.- Kui sulatate või eelnevalt ära, saate seda kergemini kõrvadele levitada, kuid see pole hädavajalik, kuna see sulab ahjus küpsetamise ajal.
- Puista maitseained kogu maisi pinnale, jaotades need ühtlaselt.
-
Tehke keerdumisi. Pöörake foolium kõrvade ümber lõdvalt. Pöörake ja pigistage selle servad, moodustades neli suletud keerdu.- Korraldage lokid küpsetusplaadile, mida te pole vaibale määrinud ega määrinud. Kui võimalik, tehke ühe kihina ja ärge kuhjake kõrvu.
-
Küpsetage mais. Pange plaat kuuma ahju ja küpseta kõrvu umbes 20–30 minutit, kuni need on kuumad, samal ajal õrnad ja krõbedad.- 10 minuti pärast keerake plaat ahjus, nii et mais küpseks ühtlaselt igast küljest.
- 20 minuti pärast kontrollige keetmist, pigistades õrnalt kummagi lokkide külgi. Kaitske oma kätt köögikindaga, et te ei põseks. Küpsetatult peaks mais olema pressimisel kergelt õrn, kuid ei tohi purustada ega olla pehme.
-
Avage lokid. Kui mais on keedetud, võtke see ahjust välja. Laske sellel mõni sekund jahtuda ja siis keerake ettevaatlikult alumiiniumfoolium ümber.- On väga tõenäoline, et põletav aur pääseb fooliumist lahti, kui te seda lahti teete. Põletuse vältimiseks ärge pange oma nägu või käsi pöörde kohale, kui avate.
- Pärast fooliumi voltimist lükake kahvlit või sõrmeküüsi ühte ubadest. Selle läbistamisel peab see tootma mahlajoa. Kui seda ei juhtu, mähkige mais ümber ja küpseta mõni minut.
-
Nautige maisi. Kui tuumad panevad mahla pritsima, kui need läbi torgata, siis need keedetakse. Sööge kuumalt röstitud maisi, et selle maitset ja ureeid täielikult hinnata.
3. meetod Terve rukkilille röstimine
-
Kuumuta grill. Lülitage grill sisse ja laske sellel umbes 5–10 minutit soojeneda.- Mõnda grilli saab ainult sisse või välja lülitada. Teistel on mitu temperatuuriseadet. Sel juhul valige kõrge temperatuur.
- Asetage ahjuraam umbes 15 cm allapoole kuumutuselementi ahju ülaossa. See on ainus osa, mis grillfunktsiooni kasutamisel soojeneb.
-
Valmistage lehed. Jagage need laiali, et näha, millised terad on mähitud, kuid ärge eemaldage neid täielikult. Lõigake need nii, et umbes kümme sentimeetrit jääks allapoole, ja mähkige osa, mida te ei eemaldanud, alumiiniumfooliumisse.- Selle sammu ajal eemaldage kõik harjased.
- Lehtede arendamine alumiiniumfooliumis on hädavajalik. Vastasel juhul põlevad nad grill väga tugeva kuumuse käes kiiresti ja võivad isegi süttida.
- Kui te ei soovi maisi serveerimisel lehti ja vart varrukatena kasutada, saate need täielikult eemaldada.
-
Maitsesta mais. Korjake kõrvad küpsetusplaadil ühe kihina ja katke vähese oliiviõliga. Maitsesta soovi korral neid soola ja pipraga.- Plaadi saate joondada alumiiniumfooliumiga, kuid see pole hädavajalik.
- Oliiviõli on selle meetodi jaoks hea võimalus, kuna selle suitsupunkt on kõrgem kui või oma.
-
Grilli kõrvu. Pange need kuuma grilli alla. Vaadake neid hoolikalt ja keerake need üle niipea, kui ülemised terad hakkavad pruunistuma.- Pange mais esimest korda tagasi 3–5 minuti pärast, seejärel 3–5-minutiliste intervallidega. Kui kogu pind on kergelt ühtlase värvusega grillitud ja kõik terad on õrnad, on see valmis serveerimiseks.
- Soovi korral eemaldage foolium 2 minutit enne keetmise lõppu, et lehed saaksid kergelt grillimata grillida.
-
Serveeri mais. Kui grillimine on lõppenud, võtke see ahjust välja. Maitsesta soovi korral veidi hakitud peterselliga. Nautige seda kuumalt.
4. meetod Röstsaia maisitükid
-
Kuumuta grill. Lülitage oma ahju grillimise funktsioon sisse ja laske kütteelemendil vähemalt 5 minutit soojeneda.- Kui grillil on mitu temperatuuriseadet, seadke see suurele võimsusele. Mõnda saab ainult sisse või välja lülitada. Sel juhul lülitage lihtsalt grill sisse.
- Asetage rack umbes viisteist sentimeetrit kuumutuselemendi alla ahju ülaossa.
-
Lõika kõrvad. Kaunista need, eemaldades kõik lehed ja harjased, mida näete. Seejärel lõigake mõlemad kõrvad suureks neljaks sama suuruseks tükiks suure kööginoa abil.- Sõltuvalt kõrvade paksusest võite nuga kasutamise asemel neid oma kätega murda. Kuid tükkide suurust saate vähem kontrollida ja need ei pruugi olla võrdsed.
-
Maitsesta mais. Asetage tükid alumiiniumfooliumiga kaetud suurele küpsetusplaadile. Pintselda kergelt õli või sulavõiga. Kui soovite, maitsesta tükid soola ja pipraga vastavalt oma maitsele.- Kuna oliiviõlis on kõrgem suitsupunkt kui võil, on see tavaliselt parem alaküpsetamiseks. Kuna tükid peaksid kiiresti küpsema, peaksite saama ka võid kasutada ilma põlemisohuta.
-
Grilli tükid. Pange taldrik kuuma grilli alla. Küpseta tükke umbes 3–5 minutit või kuni ülemised terad hakkavad pruunistuma, siis keera need teise külje küpsetamiseks ümber. Jätkake toiduvalmistamist, keerates maisi regulaarselt, kuni kogu pind on paisunud.- Pärast maisi ümberpööramist võite pealmise külje enne uue keetmise katmist pisut veel või või oliiviõliga katta. Pange tähele, et see võib ahju sisemust veelgi määrduda.
-
Nautige maisi. Võta see ahjust välja ja lase veidi jahtuda. Kui soovite, võite maitsestada hakitud värske peterselliga. Söö kuumalt.
Lehtedega röstitud terved kõrvad
- Ahjukinda
- Köögipintsel
Röstitud kõrvad fooliumis
- Alumiiniumfoolium
- Köögipintsel
- Absorbeeriv paber
- Ahjukinda
Terved grillitud kõrvad
- Köögipintsel
- Alumiiniumfoolium
- Küpsetusplaat
- Köögitangid
- Ahjukinda
Tükid grillitud
- Kööginuga
- Küpsetusplaat
- Alumiiniumfoolium
- Köögipintsel
- Köögitangid
- Ahjukinda