Sisu
- etappidel
- 1. meetod Riisi eelnevalt leotada
- 2. meetod Küpseta riisi pliidil
- 3. meetod Keetke riis mikrolaineahjus
Basmati riis on India päritolu aromaatne riis. See on üks kalleimaid riisi maailmas ja pikkade peente terade kujul. Õige küpsetamise korral on selle ure kindel ja kuiv. Võite arvata, et seda on keeruline süüa teha, kuid järgides õigeid tehnikaid ja valides õige aja, saate suurepärase tulemuse.
etappidel
1. meetod Riisi eelnevalt leotada
-
Vala tassi riisi kaussi. Kui hakkate riisi kaussi panema, aidake endale mõõteklaas. Kui kaldute näidatud meetmetest kõrvale, on teie riis kas üle küpsetatud või pole seda piisavalt.- Kui kavatsete küpsetada vähemalt 2 klaasi riisi, pidage teiste koostisosade suhtes sama suhet.
- Üldiselt tuleks hoida suhet 1 annus riisi ja 1,5 veeannust või 1 kuni 2.
-
Riisi sukeldamiseks täitke oma kauss veega. Täitke kauss kraanikaussi. Ole ettevaatlik: kui lased kausil üle voolata, kaotad riisi.- Vesi peab lihtsalt riisi pinda katma.
-
Segage lusika abil riisi 1 minut. Nii kõrvaldate tärklise, mida see sisaldab. Traditsiooniliselt keedetakse basmati riisi. Sel hetkel peaks kausi vesi olema hägune.- Tärklise eemaldamisel oma riisist ei muutu see liiga kleepuvaks. See meetod on Korea ja Jaapani köögis populaarne.
-
Nõruta vesi kausist. Selle tegemiseks on võimalik kasutada kurnat või filtrit. Kuivatage vesi põhjalikult, jälgige, et te ei kaotaks riisi, tilgutades kraanikaussi paar tera.- Kui kurn puudub, liimige oma kausi sein nurga all, seejärel kallutage see vee tühjendamiseks.
- Pöörake tähelepanu kausile, vastasel juhul tilgutate riisi.
-
Korrake 2. kuni 4. sammu, kuni vesi ei tundu enam hägune. Pese riis uuesti ja nõruta uuesti, kuni kausi vesi on selge. See on sünonüüm tärklise kaotamisele, mis soodustab basmati riisi tavapärast uureat pärast selle keetmist.- Üldiselt peate seda tegema 3 või 4 korda, enne kui teie riis tärklist vabaneb.
-
Täitke oma kauss uuesti, seejärel laske riisil 30 minutit leotada. Seda tehes lasete teradel paisuda ja annate riisile konsistentsi.- Leotamise teine eelis on see, et paistes terad suudavad teie roa kastme rohkem imada.
2. meetod Küpseta riisi pliidil
-
Täitke poti või panni kolmas või veerand veega. Klaasi riisi jaoks kasutage 1 klaasi ja pool kuni 2 klaasi vett. Kui paned rohkem vett, on riis pehmemaks muutuv, samas kui vähem paned, on see suus raskem.- Kui te ei pane piisavalt, võite riisi alaküpseta või selle ära põletada.
- Kui soovite keeta rohkem kui ühte klaasi riisi, ärge unustage oma veekogust reguleerida.
-
Lisage vees teelusikatäis soola. See võimaldab riisi maitsestada. Lisaks keeb vesi kõrgemal temperatuuril ja seetõttu ühtlasemalt ning paremini jaotatud.- Üldiselt keeb vesi temperatuuril 100 ° C. Kui aga lisada soola, keedab see temperatuuril 102 ° C.
- Soola lisamine pärast keetmist kipub seda liiga soolaseks muutma.
-
Pange oma pann gaasipliidile, seejärel viige vesi keemiseni. Seadke põleti keskmisel kõrgel kuumusel ja oodake, kuni veepinnal ilmnevad suured mullid.- Vesi peaks keema 5-10 minuti pärast, isegi kui see sõltub teie pliidi võimest soojust toota.
-
Lisage pannile riis. Kui vesi on keenud, lisage riis. Seejärel peaksid mullid kaduma. Ärge muutke põleti asendit.- Keeva veega pritsimise vältimiseks ärge valage riisi liiga kõrgele.
-
Segage oma riisi, kuni see keema hakkab. Segage seda kuumakindla lusika või puust riista abil, kuni vesi keeb.- Mõne minuti pärast peaks see uuesti keema.
-
Vähendage põleti võimsust, kui märkate, et vesi keeb. Niipea, kui näete, et vesi järsult keeb, keerake kuumus maha. Suured mullid tuleb asendada veepinna kerge värisemisega. -
Katke pann, et riisil veerand tundi küpseta. Hoidke keetmise ajal madalal kuumusel. Siin toodud juhised on mõeldud traditsioonilise basmati riisi keetmiseks ega sobi spetsiaalsete basmati riisisortide jaoks, näiteks terve riis. Seda tüüpi riis nõuab küpsetamiseks rohkem aega.- Ärge eemaldage panni kaant, vastasel juhul pääseb teie riisi keetnud aur välja.
- Ärge unustage riisi segada, vastasel korral purustate tuumad või muutuvad need liiga pehmeks.
-
Laske sellel 5 minutit seista, seejärel täitke see enne serveerimist kahvliga. See võimaldab teraviljadel, mis pole veel täielikult küpsetatud, seda teha, samuti võimaldab liigne vesi aurustuda. Ärge unustage seda kahvliga täis pumbata.- Viimane samm eraldab terad üksteisest, et vältida riisihunnikute tekkimist. Viimane on pehme ja kerge.
3. meetod Keetke riis mikrolaineahjus
-
Kahe annuse veega täitke kauss ühe annuse riisiga. Hankige kauss, kuhu saab minna mikrolaineahju, ja lisage annus riisi ja kaks vett. Kui kavatsete teha rohkem riisi, ärge unustage, et lisate sama suhtega rohkem vett.- Näiteks kui soovite keeta 2 tassi riisi, peate kasutama 4 tassi vett ja 3 tassi riisi jaoks on vaja 6 tassi vett.
- Kasutatav kauss peab olema piisavalt suur, et kõike mahutada.
-
Mikrolaineahi ja laske 6–7 minutit ahjus töötada täisvõimsusel. Küpsetusaeg sõltub teie seadme elektrilisest võimsusest.- 750-vatise võimsuse korral keetke oma riisi 6 minutit.
- 650 vatti võimsuse jaoks valige 7-minutine keetmine.
-
Kata oma kauss klambriga ja jäta küljele pisut õhku. See loob auru ja küpseta riis ühtlaselt.- Ärge puurige toidukile pinnale auke.
- Kontrollige, kas teie kasutatav toidukile võib minna mikrolaineahju.
-
Seadke ahi keskmise võimsusega (350 vatti), seejärel küpseta veel veerand tundi. Ahju võimsuse vähendamiseks õppige selle juhiseid. Kui jätate selle sammu vahele, ei pruugi te riisi korralikult küpsetada ega põletada.- Ärge segage riisi keetmise ajal.
-
Lase 5 minutit seista, seejärel paisuta oma riis kahvliga. Lisage riisile maht, purustades riisi kahvliga enne serveerimist.- Mikrolaineahjust väljuv kauss on tõenäoliselt kuum, seetõttu olge selle käsitsemisel ettevaatlik.