Kuidas valmistada šokolaadijäätist

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Valmistage lihtne šokolaadijäätis
• 2. meetod Valmistage šokolaadijäätis ilma jäätisevalmistajata
• 3. meetod Valmistage vegan šokolaadijäätis
• 4. meetod Valmistage šokolaadijäätis ilma lehmapiimita

Selles artiklis: Lihtsa šokolaadijäätise valmistamineSokolaadijäätise valmistamine ilma jäätisevalmistajataVokolaadijäätise valmistamineTooge šokolaadijäätist ilma lehmapiimata28

Armastad šokolaadijäätist ja tahaksid ise oma jäätist valmistada. Seda on väga lihtne saavutada. Kui teil on rohkem jäätisemasinat, on seda veelgi lihtsam teha. Jäätise valmistamine pole aga tingimata vajalik, vähese vaeva ja lisaajaga saavutate sama tulemuse. Tea, et on olemas retsepte, näiteks sellised, kus pole jäätiseautomaati ja vegan, mis ei nõua jäätisevalmistaja kasutamist. Niipea, kui olete õppinud šokolaadijäätise valmistamise põhitõdesid, libistage mõnusalt oma retsepti sisse mõned šokolaadilaastud või -laastud, et lisada šokolaadijäätisele rohkem krõmpsu.

etappidel

1. meetod Valmistage lihtne šokolaadijäätis

1. 
   

   
   Alustage ettevalmistamist. Vala suures kausis pruun suhkur ja kakaopulber. Seejärel segage need hästi, et saada ühtlane segu. Oluline on retsepti jätkata.
   • Samuti on võimalik võtta ⅔ tassi (150 g) valget suhkrut ja segada ½ tassi (100 g) pruuni suhkruga. Pange tähele, et kakaopulber on retsepti jaoks endiselt vajalik.

2. 
   

   
   Lisage järgmised koostisosad. Kõigepealt valage piim. Piima valades segage segu köögivahu abil. Täitke segu, lisades vaniljeekstrakti ja paksu koort. Seejärel segage hästi, et saada ühtlane segu.
   • Mida rohkem vanilliekstrakte lisate, seda pehmem on segu.

3. 
   

   
   
   
   Kasutage jäätisemasinat. Pange oma segu jäätisevalmistajasse. Seejärel järgige jäätisevalmistaja valmistaja juhiseid, sest jäätisevalmistajaid on erinevat tüüpi. Sõltuvalt jäätisevalmistaja mudelist võib preparaat olla valmis jahutamiseks 30 või enama minuti pärast. Ilma jäätisevalmistajata saab aga šokolaadijäätist valmistada.
   • Pange oma segu, mis on juba kaussi, jääga täidetud nõusse. See meetod võimaldab jäätisel väga kiiresti jahtuda. Jätke kauss lihtsalt jää peale, et vältida jääkristallide vohamist kreemis.
   • Viige preparaat mahutisse, eelistatavalt metallist, mis on madalas ja külmutamiseks ette nähtud anumas.
   • Pange oma segu sisaldav kast sügavkülma.
   • Segage segu spaatli või vispliga iga 30 minuti järel, kuni see on külmunud. Tavaliselt toimub protsess 2–3 tunni jooksul. Pruulimise ja külmutamise ajal ärge unustage segu korjata konteineri nurkadesse. Ärge unustage ka purustada moodustuvaid jääkristalle.

4. 
   

   
   
   
   Valage jää õhukindla tihendiga anumasse. Võite võtta vana puhta jäämahuti või kaanega plastkarbi.

5. 
   

   
   Söö oma šokolaadijäätist. Võtke oma konteiner sügavkülmast välja ja võtke portsjonid vastavalt sellele, mitu inimest seda maitsma hakkab. Pange tähele, et kui jää on sügavkülmikus liiga kõva, laske sellel pehmenemiseks 5 minutit laua peal puhata. Seejärel pange oma konteiner sügavkülma. Peate olema oma konteineri tühjendanud ja 1–2 nädala jooksul jää ära söönud.

2. meetod Valmistage šokolaadijäätis ilma jäätisevalmistajata

1. 
   

   
   Tehke esimene segu. Vala suures kausis šokolaad ja kondenspiim ning sega. See esimene segu on šokolaadijäätise valmistamise alus. Šokolaadi puhul on teil valida kakaopulbri või šokolaadisiirupi vahel. Tea, et siirupist saab pehmemat jäätist.

2. 
   

   
   Sega koor. Segage kreemi vahukoorega, kuni viski kausist eemaldate, kuni teil on kreeme. Sinna jõudmiseks kulub teil umbes 3 minutit. Kreemi segamiseks on teil mitu võimalust. Seda saab teha käsitsi piitsutamisega, mis on pikim meetod. Muidu on kiireimad lahendused multifunktsionaalse roboti kasutamine, mis on varustatud piitsa või kaelkirjakuga (sukeldumikser).

3. 
   

   
   Jätkake segamist. Tehke vahukoorepall ja tilgutage see kondenspiima. Segage hästi, nii et teie kondenspiim oleks vedelam ja nii on seda lihtsam ülejäänud šokolaadijäätise retsepti jaoks segada.

4. 
   

   
   Lisage järelejäänud vahukoor. Sega vahukoor kondenspiimasse. Alguses näete segu uure, mis muutub tükiliseks, kuid jätkake ja valage vahukoor kondenspiima. Ärge pange vahukoort. Peatage, kui järele on jäänud vaid mõni lusikatäis vahukoort. Kui lisate liiga palju vahukoort, vedeldub see veel.

5. 
   

   
   Tilguta šokolaadilaastud. Lisage segule tükid või šokolaaditükid. Retsepti koostamiseks ei pea te seda tegema, kuid ka teie jäätis on krõbedam.

6. 
   

   
   Viige segu üle. Võtke sügavkülma jaoks ette nähtud õhukindlalt suletud pakend. Pange tähele, et 20 cm pikkune leivapann on ideaalne konteiner. Ka plastkarbid on hea valik. Kui konteiner on täidetud, võtke kummist spaatliga ja siluge sisu. Samuti võite konteinerit veidi raputada, nii et koor oleks mahutis ühtlane.
   • Mida väiksem on teie anum ja seda parem on tulemus, sest šokolaadikreem külmub kiiremini.

7. 
   

   
   Hoidke konteinerit sügavkülmas. Jäätise katmiseks kandke pärgamendipaberit. See kaitseb teid selle pinnale jääkristallide tekke eest. Teie šokolaadikreem peaks olema jäine umbes 6 tunni jooksul.

8. 
   

   
   Nautige oma šokolaadijäätist. Võtke konteiner välja ja oodake 5 minutit, kui jää on liiga kõva. Võtke lusikaga mahutist jää, et täita jäätisetopsid. Seejärel sulgege konteiner ja pange see uuesti sügavkülma. Jääd saab sügavkülmas hoida 2 nädalat.

3. meetod Valmistage vegan šokolaadijäätis

1. 
   

   
   Valmista banaanid. Võtke 2 banaani, koorige need, lõigake tükkideks ja pange sügavkülma. Need banaanid on teie jäätise valmistamise aluseks. Pange tähele, et kui te banaanitükke ei külmuta, saate midagi pigem lööki, mitte jääd.

2. 
   

   
   Kasutage segisti. Pange kannmikseri purki banaanitükid ja kakaopulber. Võite kasutada ka multifunktsionaalset robotit, kui see on varustatud labadega. See pole vajalik, kuid teil on võimalus lisada muid koostisosi.
   • Valmistamise pehmendamiseks valage ½ tl vaniljeekstrakte.
   • Kui see on liiga magus, peaks väike näputäis soola vähendama magusat maitset.
   • Kui soovite valmistada maapähklivõi jäätist, valage segusse 2 sl (30 g) kreemjat maapähklivõid, ¼ tl kaneelipulbrit ja ½ tl vanilli.

3. 
   

   
   Segage koostisosad omavahel. Hästi segamiseks segage 15 sekundit aeglasel kiirusel, seejärel viige koor kummist spaatliga mahuti servadest anuma keskosa poole. Taaskäivitage segisti 15 sekundit ja nii edasi, kuni saad ühtlase kreemi. Alguses sisaldab teie valmistis graanulit, see on normaalne. Ärge lõpetage segamist.
   • Pange tähele, et kui teie valmistis ei segune hästi, valage mahutisse 2 supilusikatäit (30 ml) lehmavälist piima, näiteks piima või kookospiima.

4. 
   

   
   Nautige jäätist kohe. Kui ettevalmistus on lõpule jõudnud, saate seda maitsmiseks pakkuda. Kui teil on mahutisse jäätist jäänud, saate seda 5 päeva jooksul hoida, külmutades seda sobivas kastis.

4. meetod Valmistage šokolaadijäätis ilma lehmapiimita

1. 
   

   
   Vala kookospiim segistisse. Raputage kookospiima tellist hästi, avage see ja tühjendage tellis segisti purki. Seejärel koguge kummist spaatliga järelejäänud kookoskoor telliskiviseintele ja pange see segisti purki. Kui teil pole segisti, võite kasutada multifunktsionaalset robotit.

2. 
   

   
   Lisage kakaopulber. Vala kakaopulber kannmikserisse, seejärel sega lusikaga kookospiim ja kakaopulber. Enne mikseri sisselülitamist on oluline seda teha, sest nii välditakse kakaopulbri lendamist mikseri käivitamisel.

3. 
   

   
   Täitke segu teiste koostisosadega. Lisage segisti purki vaniljeekstrakt, mesi ja sool. Veganitele võite mee asendada vahtrasiirupi või tikriga. Seejärel segage hoolikalt, kuni saad ühtlase segu.

4. 
   

   
   Testige oma ettevalmistust. Maitske ja kohandage vastavalt vajadusele. Kui see on liiga soolane, vala veidi mett, dagaivi- või vahtrasiirupit. Miinuste järgi, kui see on liiga magus, pange väike näputäis soola. Ärge unustage pärast iga lisamist hästi segada.

5. 
   

   
   Asetage segu sügavkülma. Kui teil on jäätisevalmistajat, täitke see oma seguga, siis järgige jäätisevalmistaja juhiseid, muutke oma segu jäätiseks, hoidke sügavkülmas. Jäätist on alati võimalik teha ilma jäätisevalmistajata.
   • Vala oma koor kaussi, mille asetate suuremasse ja jääga täidetud anumasse. Jahutage oma kauss jää peal, et vältida jääkristallide teket oma segus.
   • Valage oma külm koor võimaluse korral metallist anumasse, mille sügavus on väike ja plaanitakse sügavkülmikusse minna.
   • Pange konteiner sügavkülma.
   • Segage vispli või spaatliga iga 30 minuti järel šokolaadikreem, kuni see külmub. Protsess peaks kesta 2-3 tundi. Moodustatud jääkristalle segades ja purustades pidage meeles, et jäätis tuli konteineri seintele jätta.

6. 
   

   
   Nautige oma jäätist. Kui võtate oma šokolaadijäätise sügavkülmast välja, kui teil on see liiga kõva, asetage konteiner köögilauale ja oodake 5 minutit. Seejärel lusikaga portsjoneid vastavalt vajadusele, siis naudi. Jäätist saab sügavkülmas hoida 1–2 nädalat.