Kuidas teha kastet artišokkidega kastmiseks

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Klassikalise kastme valmistamine (valikuliste koostisosadega)
• 2. meetodi variandid

Selles artiklis: tehke klassikaline kaste (koos valikuliste koostisosadega) Variandid5 Viited

Artišokkidega kastmist kastet on lihtne valmistada. Üldiselt on ta pidudel edukas. See on kuum kaste, mis on valmistatud artišokkide südamega, dail ja kreemjas põhjas nagu majonees.Enamik retsepte lisab spinati ja vürtse, et saada maitsvat kastet. Võite segada soovitud koostisosi, kuid see õpetus õpetab teile, kuidas valmistada artišoki põhikastme ja annab teile mõned ideed variatsioonide jaoks. Järgmine retsept võib teha sissekande kaheksa kuni kümne inimese jaoks.

etappidel

1. meetod Klassikalise kastme valmistamine (valikuliste koostisosadega)

1. 
   

   
   Kuumuta ahi 175 ° C-ni. Artišokikastm küpseb kiiresti ja kui te selle kiiresti valmistate, saate seda isegi enne ahju kuumust praadida.

2. 
   

   
   Õlitage suur küpsetusplaat. Pange veidi oliiviõli või päevalille paberrätikutele ja laske see nõude seintele ja põhjale. See hoiab ära kastme nõusse jäämise.

3. 
   

   
   Lõika artišoki südamed suurteks tükkideks. Enne lõikamist ärge unustage kastis olevat vedelikku tühjendada. Lõika need umbes 2-eurose mündi suurusteks tükkideks.

4. 
   

   
   
   
   Haki küüslauk ja spinat. Lisage need artišokkidele. Küüslaugu- ja spinatitükid peavad olema väga väikesed. Mida peenem on hakitud, seda vähem märkate seda kastmes.
   • Köögiviljakastmise kastme valmistamiseks lõika roheline sibul, röstitud paprika või muu spinat ja lisa ka need.

5. 
   

   
   Sega omavahel kreemjad koostisosad. Segage teises konteineris koostisosad, näiteks majonees, toorjuust ja koor. Võite proovida erinevaid kombinatsioone, kuid vajate kokku 350–475 ml koort. Majonees on kõige tavalisem kreemjas pohl.
   • Klassikalise kastme valmistamiseks kasutage 350 g majoneesi ja 225 g värsket juustu.
   • Rikkaliku kastme valmistamiseks kasutage 250 g majoneesi, 125 g värsket koort ja 450 g värsket juustu.
   • Kerge kastme valmistamiseks kasuta 75 g kerget majoneesi ja 225 g kerget toorjuustu.

6. 
   

   
   
   
   Segage koostisosad omavahel. Kreemjatele koostisosadele lisage köögiviljad ja parmesan ning segage need omavahel. Kõik tuleb hästi segada ja katta kreemja seguga.
   • Kui lisate muid juustu, näiteks mozzarella tükke, lisage need nüüd.

7. 
   

   
   Maitsesta kaste. Lisage oma maitse järgi soola, pipart ja vürtse. Artišoki kastmiskastmes on lihtne roog, mida saate hõlpsalt isikupärastada mõne vürtsi või modifikatsioonide abil. Ärge kartke söögitegemisest ilma jääda, sest ühest kohast on see peamiselt kastme kuumutamine.
   • Kastme võid maitsestada jahvatatud punase pipra, cayenne'i pipra või kuuma kastmega.
   • Lisage sidrunimahl ja lannetiga, et anda kastmele Vahemere maitse.

8. 
   

   
   Pange kaste küpsetusnõusse toorelt leotama. Nõu ülaosa ja kastme pinna vahele jäta vähemalt 1,5 cm ruumi, kuna see keetmise ajal keema hakkab.

9. 
   

   
   Küpseta kaste. Keetke kolmkümmend minutit või kuni pind on kuldpruun. Ärge unustage seda sageli jälgida ja olge nõude ahjust väljavõtmisel ettevaatlik. Kui tunnete suitsu lõhna või näete, et pind põleb, lülitage ahi välja ja võtke kohe kaste välja.

10. 
    

    
    Enne serveerimist lase kastmel jahtuda. Lase jahtuda viis kuni kümme minutit ja serveeri siis toiduga, mida võid sisse kasta, näiteks pitaleivad, kreekerid, köögiviljapulgad või baguetteviilud.

2. meetodi variandid

1. 
   

   
   Kastme veelgi maitsvamaks muutmiseks lisage kast krabi. Tehke kuum kaste krabi ja artišokkidega, mis rõõmustavad kõiki, kellele see maitseb. Lisage lihtsalt artišoki südamele murenenud krabiliha, et tekiks jumalik kastmekaste.
   • Selle roogi veelgi erilisemaks muutmiseks võite lisada ka punaseid või rohelisi paprikaid ja / või helvestatud mandleid.

2. 
   

   
   Proovige lisada röstitud küüslauku. See lisab kastmele rikkaliku maitse. Koorige neli kuni kuus tervet küüslauguküünt. Katke need oliiviõliga ja pange küpsetusplaadile. Küpsetage neid, kui olete ahju eelsoojendanud, ja jälgige neid regulaarselt. Kui kaunad on pruunid, keerake need ümber ja laske veel kaks kuni kolm minutit küpsetada. Kui see on keedetud, võtke see ahjust välja, lõigake viiludeks ja segage teiste koostisosadega.

3. 
   

   
   Tee kaste tšilli ja juustuga. Need maitsed meenutavad Edela kööki. Asendage Parmesan ja / või mozzarella lihtsalt 200 g riivitud kantali või cheddari juustuga. Kui olete kõik koostisosad kokku seganud, lisage artišoki südamesse viis või kuus kuubikuteks lõigatud rohelist paprikat.

4. 
   

   
   Väikeste eelroogade valmistamiseks valmistage tartletid kastmega. Võtke purustatud tainas valmis. Võtke ringid taignast ja pigistage need muffinipannidesse, nii et neid saaks täita. Valmista kaste ja pane igasse väikesesse ringi tainas. Küpseta kümme kuni viisteist minutit, kuni tainas on kuldpruun.

5. 
   

   
   Kiire ja hõlpsa sissekande tegemiseks valmistage külm kaste. Kui ahju kasutamiseks on liiga kuum või kui soovite lihtsalt kastme kiireks leotamiseks ette valmistada, saate hõlpsalt külma versiooni teha. Kasutage ainult 125 g majoneesi ja purustage artišokid kahvliga enne segamist teiste koostisosadega. Samuti võite segada kõik koostisosad segistis. Serveerimisel oodake kaste külmkapis.