Sisu
- etappidel
- 1. meetod Valmistage juustuflöödid vahemikust A kuni Z
- 2. meetod Valmistage juustuflöödid valmis lehttainas
- 3. meetod. Sõjaaegne juustuflööt
- 4. meetod Gluteenivaba juustuflööt
Juustuflöödid on klassikalised aperitiivkoogid, mida kõik hindavad. Nende valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Saate neid valmistada vahemikus A kuni Z või kasutada valmiskoogitaigna või vanutatud leiba. Võite isegi tervislikuma gluteenivaba versiooni valmistada. Ükskõik, millist retsepti järgite, on teie juustuflöötidel teie järgmisel peol garanteeritud edu.
etappidel
1. meetod Valmistage juustuflöödid vahemikust A kuni Z
-
Kuumuta ahi. Kuumuta see temperatuurini 160 ° C. Õlitage neli küpsetusplaati kergelt ja pange kõrvale. -
Valmista juust. Lase või ja juust paar tundi tööpinnal istuda, et need pehmeneksid. Kui need on pehmed, pane need suurde salatikaussi. Segage neid elektrilise mikseriga, kuni neil on värske juust. See peaks teid viisteist kuni kolmkümmend minutit võtma.- Lihtsam on, kui teil on segisti, kuna saate siis lasta segistil ise segu segada, selle asemel et trummarit käes hoida.
-
Tehke tainas. Sõeluge 375 g jahu soola, musta pipra, Cayenne'i pipra ja küüslaugupulbriga. Lisage see maitsestatud jahu juustu ja või segule, üks suur lusikatäis korraga. Segage iga kord, kui lisate jahu. Lisage segule ülejäänud 125 g jahu, kuni see on tihke, kuid siiski pehme.- Võib-olla ei pea te kogu jahu kasutama. Kui segu saavutab õige konsistentsi enne, kui olete kogu jahu lisanud, lõpetage lisamine.
-
Vormi flöödid. Koguge 2,5 cm läbimõõduga tainapallid. Seejärel rullige need pikkade pulgade moodustamiseks. Lamestage need kahvliga, et moodustuks flöödid, tõmmates kahvli külgedele pikad sooned. Asetage need küpsetusplaadile ja jätkake, kuni olete taigna ära kasutanud.- Kui teil on küpsisepress, varustage see starteriga. Pange osa tainast pressi. Tõsta pikad tainaribad otse ahjuplaadile, kuni need on täidetud ja olete taina ära kasutanud.
- See retsept teeb umbes viiskümmend flööti. Kui soovite vähem teha, jagage kogused kahega, et saada kakskümmend viis.
-
Keetke flöödid. Keetke flööte taldrikutel kakskümmend minutit. Need peavad olema kuldsed ja karged. Kui neid pole, jätkake kokkamist, kuni nad on. Lase neil jahtuda. Kui nad on külmad, murrake need, kui nad on liiga pikad.- Kui tegite flööte küpsisepressiga, võite pikad ribad 7 või 8 cm pikkusteks tükkideks murda.
2. meetod Valmistage juustuflöödid valmis lehttainas
-
Kuumuta ahi. Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° C. Kata kaks küpsetusplaati pärgamendipaberiga ja tõsta kõrvale. -
Valmista tainas. Lase oma suvikõrvitsast üleöö külmikus sulada. Jagage oma tööplaani kergelt. Langetage iga tainas, et saada ristkülik mõõtmetega 25 x 30 cm -
Vormi flöödid. Vahusta muna supilusikatäie veega. Selle seguga pintseldage suupärase saia pind. Jaotage igale tainale pool parmesanist, gruyerest ja tüümianist. Suru koostisosad kergelt taigna sisse, kasutades tihvti. Lõika taignarist või terav nuga iga taigna ristkülik üheteistkümneks või kaheteistkümneks ribaks kogu laiuse ulatuses. Keerake ribad keerdudeks ja asetage küpsetusplaadile.- Teil peaks kokku olema kakskümmend kaks kuni kakskümmend neli ansamblit.
-
Keetke flöödid. Keetke neid kümme kuni viisteist minutit.Need peavad olema kuldsed ja paistes. Pöörake iga flööt ümber ja laske neil veel kaks minutit keeda. Võtke need välja ja laske neil jahtuda. Serveeri neid toatemperatuuril.- Ärge olge ettevaatlik, et flöödid ei küpsetaks üle, kuna juust võib põletada.
3. meetod. Sõjaaegne juustuflööt
-
Kuumuta ahi. Selle retsepti jaoks soojendage ahi 175 ° C-ni. Õlita küpsetusplaat ja tõsta kõrvale. -
Tehke tainas. Murendage seisnud leib salatikaussi. Lisage jahu, cayenne, pipar ja sool. Lisage piim. Segus peaks olema pastakarbonaat. Lisage juust. Töötle tainast seni, kuni juust on korralikult sisse ühendatud.- Kuna koostisosad allusid sõjas toidu ratsiooni, ei ole selles retseptis peaaegu üldse jahu. Liisunud leiva kasutamine võimaldas kasutada kõiki olemasolevaid ressursse.
- Kui segu on liiga kuiv, lisage piim järk-järgult, et see pehmeneks.
-
Vormi flöödid. Langetage tainas, kuni see on umbes 5 mm paks. Lõika see 15 x 1 cm ribadeks.- Pasta kleepimise vältimiseks võib olla vajalik, et tööplaan õilistaks.
-
Keetke flöödid. Pange flöödid ahju ja küpseta kakskümmend minutit. Võtke need välja ja laske enne serveerimist jahtuda.
4. meetod Gluteenivaba juustuflööt
-
Tehke tainas. Sega suures kausis kokku jahvatatud mandlid, kookosjahu, kuivajuure tärklis, ksantaankummi, pulbristatud küüslauk ja sool. Lisage vähehaaval võid. Segage, kuni segu näeb välja nagu puru. Lisage korraga üks supilusikatäis vett, kuni segu moodustab pasta. Tehke taignaga ketas ja katke kilega. Jahutage 30 minutit külmkapis.- Kui teil on köögikombain, saate seda taigna valmistamiseks kasutada. Alustage kuivainete segamist. Lisage võid ja segage, kuni segu on purustatud. Seejärel lisage vesi nagu ülalpool.
-
Kuumuta ahi. Kuumuta tainas jahtudes eelkuumuta ahi 150 ° C-ni. Kata suur küpsetusplaat pärgamendipaberiga. -
Vormi flöödid. Võta tainas külmkapist välja. Võtke supilusikatäis tainast ja rullige see käte vahel, moodustades paksu kepi. Asetage töölauale pärgamendipaber. Rulli tainast kinni kuni see on umbes 1 cm paks ja 15 kuni 20 cm pikk. Kata tainas kahe või kolme supilusikatäie juustuga, purustades seda veidi, et see kleepuks. Asetage flööt ahjuplaadile. Korda seda protsessi ülejäänud taina ja juustuga.- Kui pulgad nende kujundamise ajal purunevad, liimige tükid kokku. Rullige need uuesti nii, et nende paksus oleks ühtlane.
- See retsept teeb kakskümmend neli flööti.
-
Keetke flöödid. Küpsetage plaat flöödid ja keetke kakskümmend viis kuni kolmkümmend minutit. Flöödid peaksid olema kindlad ja juust kuldpruun. Laske neil metallraamil jahtuda. Enne söömist oodake, kuni need on täielikult jahtunud.- Lastes neil jahtuda, saate maksimaalse krõbedusega flööte.