Kuidas teha kuukooke

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Valmistage traditsiooniline kuukook
• 2. meetod: muutke moonikoogi retsepte
• 3. meetod Serveeri kuukooke

Selles artiklis: Tehke traditsiooniline kuu kookVarry the moon kooki retseptidServe moon koogid16 Viited

Kuukoogid või yuebing (hiina keeles) on hiina kondiitritooted, mida traditsiooniliselt pakutakse sügise keskel. Seda nimetatakse ka Kuu festivaliks - sellel päeval aastas, mil Kuu on täis ja selle sära tipul tähistatakse Aasia riikides. Seejärel on kombeks pakkuda kuukujulisi kooke, mis on täidetud magusa või soolase valmistisega. Kõige tavalisemad retseptid on lootosseemnekreemiga või punase oa pastaga täidetud kuukoogid. Siit saate teada, kuidas oma asju teha yuebing et anda suupistetele ja magustoitudele aasia hõngu.

etappidel

1. meetod Valmistage traditsiooniline kuukook

1. 
   

   
   Valmista tainas, millest moodustuvad kuukookide koorikud. Aasia köögis kasutatakse puude ja köögiviljade valmistamiseks lubjavett. Kui teil seda pole, saate selle valmistada või lahjendada 1 g naatriumvesinikkarbonaati teelusikatäies vees. kuldne siirup on suhkrusiirup, mida leiate ingliskeelsetest toidupoodidest või maailma supermarketite toodete riiulitelt. Võite selle asendada invertsuhkru või meega. Segage suhkrusiirup ja õli ning segage pidevalt segades järk-järgult vett. Vala segu eelnevalt sõelutud jahu. Sega, kuni saad ühtlase ja homogeense taigna. Seejärel katke klambriga ja laske vähemalt kolm tundi puhata.

2. 
   

   
   
   
   Valmista munakollased. Iga kook sisaldab soola sümbolit sümboliseerinud munakollast. Soolatud muna on Aasia preparaat, mis koosneb muna, tavaliselt pardi, marineerimisest paar nädalat soolvees või väga soolases vees. Eraldage munakollased ja pange need pannile. Aurutage keskmisel-madalal kuumusel umbes 10 minutit. Samuti võite küpsetada 20 minutit temperatuuril 90 ° C. Laske munakollastel täielikult jahtuda ja lõigake need siis pooleks.
   • Vala hiina vein kaussi. See on riisivein, mida leiate Aasia toidupoest. Võite selle asendada šerriveiniga. Leota veinikollased ja jäta õhu käes kuivama või paberrätikule.

3. 
   

   
   Kuumuta oma ahi temperatuurini 180 ° C. Vahepeal valmistage oma garneering. Vormige lootoseseemnetest või punase oa pastaga väikesed koorikesed. Kaheteistkümne kuukoogi jaoks valmistage kaksteist täidise palli.

4. 
   

   
   
   
   Vormi taignast pallid. Tükeldage tainas kaheteistkümneks tükiks. Vormi pallid ja lamenda need valtspoldi abil kettaks.

5. 
   

   
   Sõida oma kuukookidega. iga yuebing on valmistatud täidisega mähitud soolatud munakollast, kõik kaetud taignaga. Kuukoogi kokkupanemiseks tee täidisepallis õõnes. Pange pool munakollast ja sulgege, et moodustuks pall. Kui soovite, võite kasutada tervet kollast värvi. Asetage oma montaaž taignale kettale ja vormige pall uuesti.
   • Sileda palli moodustamiseks rulli segu õrnalt peopesade vahel.
   • Pange kaksteist kooki hoolikalt kokku ja veenduge, et tainas kataks täidise täielikult.

6. 
   

   
   Vormi oma koogid. Kuukookide jaoks saate osta spetsiaalseid rannakarpe. Traditsiooniliselt on koogi pind kaunistatud sinogrammide või kujundlike esitustega nagu lill või draakon. Pihustage vormi sisemus mittesisaldava tootega või jahustage see läbi. Pange valmistise pall vormi ja vajutage kergelt. Võtke ettevaatlikult lahti ja asetage kook küpsetusplaadile. Tehke sama kõigi oma kookide jaoks ja küpseta neid kümme kuni viisteist minutit.
   • Kuukookide pruunistamiseks murra muna kaussi ja löö läbi.
   • Pärast viieminutist keetmist võtke koogid välja ja pühkige need saiapintsliga. Küpsetage oma kooke uuesti, kuni need muutuvad ilusaks kuldpruuniks.

2. meetod: muutke moonikoogi retsepte

1. 
   

   
   Määri oma kuukoogid vastavalt soovile. Kuukooki saab kaunistada magusa või soolase valmistisega. Võite kasutada puuvilju, liha või kala. Hiinas on igal kantonil oma eripära. Suuremad kaubamärgid, näiteks kondiitritokid, pakuvad uuenduslikke retsepte, mis põhinevad šokolaadil, nougatiinil või kondiitrikreemil. Samuti on olemas läikiv variant, kergem kui traditsioonilises retseptis.
   • Lisage kookidele segu seemnetest ja kuivatatud puuviljadest. Segu võib koosneda kreeka pähklitest, mandlitest, kõrvitsaseemnetest või seesamiseemnetest.
   • Valmistage pasta jujubest, puuviljadest, mis on kuupäevade lähedal.
   • Valige originaalsus, küpsetades moonikooke oadipastaga mung. Võite teha ka kartuliriideid mustade ubadega.
   • Soolatud munakollase südame saate retseptist eemaldada.
   • Valmistage garneering lemmikviljadega. Valige melon, ananass või litši.
   • Kui teile meeldivad mereannid või kala, võite oma kooke toppida.

2. 
   

   
   Muutke taigna koostist. Proovige kuukookide Vietnami versiooni. See ei vaja keetmist ja tainas on valmistatud gluteenilisest riisijahust. Valmistage ette 100 g jahu, 90 g tuhksuhkrut, 30 g taimerasva (või margariini) ja 50 ml külma vett. Soovi korral võite lisada vedelaid värvaineid. Valmistage tainas ülaltoodud viisil ja kaunistage valitud täidisega. Vormige oma kuukoogid ja hoidke mõni tund enne söömist jahedas. Nende koorik on pehme ja sulav, tuletades meelde mochi Jaapani. Teie koogid on välimusega, mis kutsub esile lume, kust see nimi pärineb lume naha kuukook antud selle retsepti järgi.

3. 
   

   
   Muutke oma kuukookide kuju. Võite kasutada spetsiaalseid vorme, mis on saadaval Aasia kauplustes või veebis. Nende kuju võib olla ümmargune või ruudukujuline. Kui kasutate silikoonvormi tüüpi hallitust cupcake, jätke koogid keetmise ajal vormidesse. Samuti saate taina lillekujuliseks vormida või koogi pinda määrida.

3. meetod Serveeri kuukooke

1. 
   

   
   Hoidke oma kuukooke hermeetiliselt suletud karbis. Kui nad ahjust väljuvad, laske neil täielikult jahtuda ja hoidke neid suletavas kastis. Lidéal on teie moonikookide maitsmine kaks või kolm päeva pärast nende valmistamist. Tõepoolest, jätab tainas sisalduva rasva pinnale tõusu aeg. Seega on koogid pehmemad ja kuldsemad. See nähtus Huiyou (hiina keeles) on tuntud Aasia kondiitritoodetes.

2. 
   

   
   Nautige oma kuukooki tassikese Hiinast pärit teega. Kuukoogid on paremad, kui neid süüa koos teega. Teede mitmekesisus võimaldab teil valida oma kuu koogi jaoks parima joogi. Näiteks sobib suurepäraselt vanilje- ja vürtsimaitseline roheline tee yuebing lootose seemnekreemiga.

3. 
   

   
   Serveerige oma moonikooke magustoiduks. Magusad ja gurmeetooted, moonikoogid on väga head magustoidud. Võite neid serveerida hammustuse kujul või lõigata väikesteks osadeks, et neid maitsta, kuna need on tihedad ja rikkad.

4. 
   

   
   Pakkuge oma kuukooke. Hiinas on kuukoogid sõpradele, perekonnale või kolleegidele Kuu festivali ajal saadaval. Järgige seda traditsiooni, pannes oma koogid kingituse saamiseks väikestesse kenasti kaunistatud karpidesse.