Sisu
on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osales selle väljaandes ja aja jooksul täiustamisel 13 inimest, mõned anonüümsed.Idlisid süüakse Lõuna-India kodumajapidamistes tavaliselt pikka aega hommikusöögiks. Need on soolased koogid, mis on populaarsed kogu Indias ja naaberriikides, näiteks Sri Lankal. Varem söödi neid praetud. Seejärel aurutasid indoneeslased neid.
etappidel
-
Leota keedetud riisi ja lurad dal eraldi kaussides vähemalt 4 tundi. Seejärel panete need kokku, et saada tainas, mis käärib vähemalt 6 tundi. -
Jahvatage iga kausi koostisosad eraldi. Parem on kivist veskiga, kuid ka võimsat segisti saab väga hästi kasutada (kuid see annab siis jämedama ureega pasta).- Jahvatage leotatud riis.
- Põle lurad dal leotatud.
-
Sega riis lurad dal'iga anumasse. -
Pange segu sooja kohta kõrvale ja laske sellel 8 tundi käärima minna. Kasutage sooja hoidmiseks aeglast pliiti või ahjus, eriti kui elate piirkonnas, kus ümbritseva õhu temperatuur on alla 20 kraadi. -
Lisage soola. -
Õli taldrikud, et tühikäiku keeta auruga. -
Vala tainas plaatidele. -
Seadke keetmine. Määrake aurutatud tühikäik, mille olete pannud suure eelsoojendatud panni kohale, mille põhjas on vähe vett. -
Keetke tainas. Aurutage oma tainast 5–10 minutit või kuni see on pehme konsistentsiga. -
Eemaldage tühikäik aurust ja serveerige kuumalt koos chutney või Sambariga.
- Lõuna-Indias on idlis lastele esimene põhitoit.
- Parema kääritamise saamiseks segage tainas kätega hästi läbi.
- Idlis on väga tervislik toit, isegi haiguse korral.
- Kui teil idiood pole, võite kasutada ka väikseid tasse või taldrikuid, millel olete neid aurutanud.