Kuidas teha hamburgeripihvi

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Klassikalised veiselihapihvid
• 2. meetod praed väikeste burgerite jaoks
• 3. meetod - täidetud praed
• 4. meetod - Türgi praed
• 5. meetod Praed köögiviljadega

Selles artiklis: Klassikalised loomalihapihvidBurgeripihvidTäidised pihvidTürgi pihvidVihvid köögiviljadega5 Viited

Hamburgeri praadide valmistamine pole keeruline. Kuid isegi kui protsess pole keeruline, peate teadma mõnda meetodit ja järgima juhiseid. Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada maitsvaid burgeripihvi.

etappidel

1. meetod Klassikalised veiselihapihvid

1. 
   

   
   Segage veiseliha ja vürtsid. Segage liha kätega soola ja pipraga.
   • Kasutatava soola ja pipra kogust saate reguleerida vastavalt oma eelistustele. Võite lisada ka muid vürtse ja ürte. Kiiremaks minekuks võite leida ka valmistoitude ja hamburgerite segusid. Pange supilusikatäis 450 g liha jaoks.

2. 
   

   
   Jagage liha vastavalt vajaminevate osade arvule. Tavaliste 110 g praadide jaoks jagage liha neljaks võrdseks osaks.
   • Täpne kogus varieerub sõltuvalt soovitud praadi suurusest. Näiteks kui teile meeldivad väga õhukesed ja kerged praed, võite teha kuni kaheksa portsjonit, praed on 6 kuni g. Kuid kui sa armastad oma piitsaseid burgeripihvi, siis saad teha ainult kaks suurt 220-grammist praadi.

3. 
   

   
   
   
   Pange plastkile burgeri pannile. Kasutage klassikalist burgeritina, ümmargust küpsisefreesit, plastkaant ja kõike muud, millel on õige burgeri praad. Korraldage plastkile leht.
   • Plastkile hoiab ära liha kleepumise vormi külge.
   • Kui kasutate klassikalist vormi, valige see, mis sobib teie praadi suuruse ja kaaluga. Kui kasutate mõnda muud köögitarvet, näiteks plastist kaant või küpsisefreesit, valige see pisut suuremaks kui praed, mida soovite teha.

4. 
   

   
   Suru praad vormi. Pange praadiosa pannile ja tasandage teise osaga või oma kätega. Eemaldage ettevaatlikult vormist, koorides lahti kile.
   • Enne toiduvalmistamiseks eemaldamist veenduge, et veiseliha oleks pannile pigistatud.
   • Vajadusel lisage rohkem liha või eemaldage see sõltuvalt oma hallituse ruumist.
   • Kui vorm teile ei sobi, võite vormida iga portsjoni palliks ja kasutada oma kätega praadi kindlalt tasandamiseks. Need ei pruugi olla täiuslikud ja ei pruugi toiduvalmistamisel olla nii head, kuid see töötab juhul, kui teil pole panni või soovite oma praadidega kellelegi muljet avaldada!

5. 
   

   
   
   
   Lehvige oma praed uuesti, kui soovite, et need oleksid õhukesed ja laiad. Kui soovite, et teie praed oleksid väga õhukesed, võite need puhta küpsetusplaadi põhja või rulli abil pigistada.
   • Täpsemalt, pange oma praed lõikelauale või tööpinnale ja katke need kile või pärgamendipaberiga. Suru neid küpsetuspaberi või rulli abil, kuni need on üsna lamedad.

6. 
   

   
   Tehke keskelt kerge õõnes. Tehke pöial, tehke praadide keskele kerge õõnes. Õõnes ei tohi olla sügavamal kui üks sentimeeter.
   • See väike õõnes või "kaev" on oluline, eriti veiseliha ja pisut paksude praadide puhul, kuna see hoiab ära praadide keetmise ajal keskel keerutamast.

7. 
   

   
   Varuge praade, kuni olete neid küpsetanud. Lühidalt tuleb pakkida praed kilemähisesse või õhukindlasse nõusse ja lasta neil enne keetmist tund aega külmkapis istuda.

2. meetod praed väikeste burgerite jaoks

1. 
   

   
   Segage veiseliha ja vürtsid. Segage oma kätega jahvatatud veiseliha, soola ja pipart.
   • Kasutatava soola ja pipra kogust saate reguleerida vastavalt oma eelistustele. Võite lisada ka muid vürtse ja ürte. Kiiremaks minekuks võite leida ka valmistoitude ja hamburgerite segusid. Pange supilusikatäis 450 g liha jaoks.

2. 
   

   
   Vormi liha suureks ristkülikuks. Asetage kogu hamburgeri liha suurele küpsetusplaadile või suurele küpsetusplaadile. Lamendage liha oma kätega, nii et ristkülik moodustaks 15 cm x 20 cm.
   • Kui soovite valmistada burgereid sama paksusega, võite ristküliku vajutada teise küpsetusplaadiga või rulli abil. Kata liha mõlemal juhul pärgamendipaberiga, nii et liha ei kleepuks.

3. 
   

   
   Lõika ristkülik väikesteks ruutudeks. Lõigake 12 ruudu pikkusega 5 cm, kasutades terava noaga siledat tera.
   • Seda meetodit saab kasutada ka siis, kui soovite, et teie praed sisaldaksid tavalist kogust veiseliha, kuid soovite anda neile ruudu kuju. Veenduge, et tehtud liha ristküliku suurus oleks jagatud võrdse suurusega ruutudeks. Näiteks võite moodustada 20 cm ristküliku ja lõigata 1 cm ruudu.

4. 
   

   
   Varuge praade, kuni olete neid küpsetanud. Lühidalt tuleb pakkida praed kilemähisesse või õhukindlasse nõusse ja lasta neil enne keetmist tund aega külmkapis istuda.

3. meetod - täidetud praed

1. 
   

   
   Segage veiseliha ja vürtsid. Segage oma kätega jahvatatud veiseliha, soola ja pipart.
   • Reguleerige vajadusel soola ja pipra kogust.
   • Soovi korral võite kasutada vürtsisegu ka hamburgeri praadide või muude valitud maitseainete jaoks, näiteks küüslaugupulber või pipar. Veenduge, et valitud maitseained sobivad hästi veiseliha ja juustuga.

2. 
   

   
   Vormi lihast neli palli. Jagage liha neljaks ja tehke nende osadega pallid.
   • Need praad "pallid" tuleb tugevasti pressida, nii et liha oleks tihe ja ei puruneks. Selle tehnika kasutamisel ei tohiks liha purustada.

3. 
   

   
   Tehke väike õõnes. Pista pöidla abil praadi keskele. Kaev peaks olema piisavalt sügav, et jõuda kuuli keskele.
   • Õõnes tegemiseks võite kasutada ka lusika käepidet.

4. 
   

   
   Torka juust praadipalli sisse ja sulge. Täitke iga pit kahe supilusikatäie juustuga. Sulgege praadiball ja sulgege juust sõrmedega sõrmedega.
   • Soovitatav on Gruyere'i või cheddari juust, kuid võite olla loominguline ja kasutada teist tüüpi juustu. Võite panna ka väikeseid juustukuubikuid, kui need on võrdsed kahe supilusikatäiega.

5. 
   

   
   Lamedamaks pallid praadideks. Praadide lapimiseks kasutage oma käsi või burgerivormi.
   • Seda tüüpi burgerite puhul võib olla lihtsam neid treenida. Võite töötada ka burgerivormiga, kuid pange sellele kindlasti mõni plastikmähis, et saaksite liha vormituna maha koorida.

6. 
   

   
   Varuge praade, kuni olete neid küpsetanud. Lühidalt tuleb pakkida praed kilemähisesse või õhukindlasse nõusse ja lasta neil enne keetmist tund aega külmkapis istuda.

4. meetod - Türgi praed

1. 
   

   
   Segage koostisosad omavahel. Kasutage oma kätega jahvatatud kalkuniliha segamiseks teiste koostisosadega. Segage, kuni kõik on hästi ühendatud ja liha on kompaktne ja tihe.
   • Tükeldatud kalkun kipub olema loomalihast kuivem, kuid majonees aitab teil natuke üles riputada ja vormis püsida.
   • Vürtse saate vastavalt soovile varieerida. Pidage meeles, et kalkunipihvid on sageli vürtsikamad kui veisepihvid, sest liha on vähem maitsev. Vürtsid võivad kalkuni neutraalsele maitsele väikese mulje anda, näidake end julgelt loominguliselt.

2. 
   

   
   Jagage liha neljaks osaks. Normaalse suurusega praadide jaoks jagage lihamass neljaks võrdseks osaks, umbes 115 g
   • Võite teha ka suuremaid või väiksemaid praade.

3. 
   

   
   Lamedamaks pallid praadideks. Kasutage oma kätega või praadivormiga, et vormida jahvatatud kalkuniliha tasasteks praadideks.
   • Need praed on kleepuvamalt kui veisepihvid, nii et nende kätega treenimine võib olla lihtsam kui hallituse korral. Kui olete harjunud vormi kasutama, saate seda niikuinii kasutada, veendudes, et paneksite sellesse plastkile, et liha hõlpsalt lahti keerata.

4. 
   

   
   Varuge praade, kuni olete neid küpsetanud. Lühidalt tuleb pakkida praed kilemähisesse või õhukindlasse nõusse ja lasta neil enne keetmist tund aega külmkapis istuda.

5. meetod Praed köögiviljadega

1. 
   

   
   Purustage punased või mustad oad. Pange oad suurde kaussi ja purustage need kahvliga, et saada selline tainas.
   • Taigna ure peaks olema paks ja tükkideks. Peate ikkagi nägema ubade nahka. Ärge kasutage segisti, kuna see võib muuta taina liiga vedelaks.

2. 
   

   
   Viilutage köögiviljad väga õhukeselt. Asetage paprika, sibul ja küüslauk segistisse. Kasutage segisti keskmisel kiirusel, kuni köögiviljad on peeneks hakitud. Ärge puder.
   • Lisage kohe purustatud oadele köögiviljad ja segage hästi.

3. 
   

   
   Sega muna ja maitseained. Eraldi kausis ühendage muna, tšillipulber, köömne ja tšilli kaste vispliga.
   • Kollane ja munavalge peavad olema hästi segunenud. Vürtsid tuleks ka laiali laotada.

4. 
   

   
   Lisage oasegule munasegu, seejärel lisage leivapuru. Koostisosade lisamiseks segage kõik.
   • Kui segu on valmis, peaks segu olema kleepuv ja ühtlane ning pigistamisel peaks see seisma.
   • Muna kasutatakse taina koos hoidmiseks. Leivapuru annavad mahu ja väldivad segu liiga vedelat segu.

5. 
   

   
   Jagage tainas neljaks osaks. Lamedamaks pallid kätega või vormi abil.
   • Seda tüüpi praade võib olla lihtsam käsitsi treenida, kuid võite kasutada vormi, milles on kile.

6. 
   

   
   Varuge praade, kuni olete neid küpsetanud. Lühidalt tuleb pakkida praed kilemähisesse või õhukindlasse nõusse ja lasta neil enne keetmist tund aega külmkapis istuda.

7. 
   

   
   Valmis.