Kuidas valmistada ungari guljašši

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Ungari guljašš veiselihaga
• 2. meetod Ungari guljašš sealihaga
• 3. meetod Vasikaliha guljašš

Selles artiklis: Ungari guljašš veiselihaga guljašš ja ungari sealihaga VoulashoulashReferentsid

Ungari guljašš on paksust lihast valmistatud hautis, mida iga ungari kokk oskab suurepäraselt valmistada. Guljašši saab valmistada veiseliha, sealiha, lambaliha, vasikaliha või nende maitsvate lihade seguga. Kui soovite õppida ungari guljaši valmistamist, lugege seda artiklit.

etappidel

1. meetod Ungari guljašš veiselihaga

1. 
   

   
   Kuumutage keskmisel kuumusel kastrulis või potis kaks supilusikatäit taimeõli. Lase õlil minut aega kuumutada.

2. 
   

   
   Lisage õlis hakitud sibul. Pruun sibul kuni kuldpruun. Seejärel eemaldage pann tulelt.

3. 
   

   
   Lisage sibulale lusikas paprikat. Segage koostisosade lisamiseks.

4. 
   

   
   Lisage pannile veiseliha, sool ja kolm supilusikatäit vett. Segage koostisosi hästi.

5. 
   

   
   
   
   Pange pott tagasi tulele ja kuumutage mõni minut keskmise kuumusega. Segage.

6. 
   

   
   Keetke koostisosi kuni segu on paks, kuid mitte liiga vedel. Kontrollige koostisosi regulaarselt ja segage neid. Võite lisada natuke vett, kui segu läheb liiga paksuks, kuid ärge pange liiga palju korraga. Enne järgmise sammu jätkamist oodake, kuni liha on pehme. See peaks võtma 6–8 minutit.

7. 
   

   
   Lisage naeris, porgandid ja natuke vett. Mida rohkem vett lisate, seda vähem tihe on guljašš, sõltuvalt sellest, mis teile meeldib.

8. 
   

   
   Lisage köömne seemned ja tšillipulber.

9. 
   

   
   
   
   Lisage kaks loorberilehte. Hauta guljašši seni, kuni liha on peaaegu keedetud.

10. 
    

    
    Lisage segule kuubikuteks kartulid. Vähendage kuumust, katke ja keetke, kuni liha ja kartulid on õrnad. See peaks võtma 20 minutit.

11. 
    

    
    Serveeri. Nautige seda roogi talvel koos perega ja mõnusat klaasikest veini.

2. meetod Ungari guljašš sealihaga

1. 
   

   
   Kuumuta kastrulis või potis 3 cl oliiviõli.

2. 
   

   
   Keetke sealiha korraga 500 g. Keetke sealiha kolm korda, jättes iga kord 500 g keedetud segu järgmisele. Lihatükid peaksid pruunistuma, kuid mitte täielikult küpsema.

3. 
   

   
   Kuumuta pannil veel 3cl oliiviõli, hakitud sibulat ja paprikat. Segage sibul ja keetke 5 minutit.

4. 
   

   
   Lisage kaks viilutatud küüslauguküünt ja tl köömne seemneid.

5. 
   

   
   Lisage õunasiidri äädikat ja tomatipasta. Keetke neid koostisosi segades üks minut.

6. 
   

   
   Pange pannile sealiha, sool, punane pipar ja roheline pipar.

7. 
   

   
   Lisage liiter sealiha puljongit. Liha tuleb sukeldada vedelikku. Kui see pole nii, lisage 25 cl vett ja segage. Kui vesi seda veel ei kata, lisage veel vett. Ärge lisage siiski liiga palju vett, et vältida vedela hautise valmistamist.

8. 
   

   
   Pange segu keemiseni.

9. 
   

   
   Seejärel hauta poolteist tundi. Pange potile kaas ja laske aeg-ajalt segades keeda, kuni liha on õrn ja keedetud, nagu ka köögiviljad. Kui soovite oma hautis vähem puljongit, eemaldage kaas poole küpsetusajaga.

10. 
    

    
    Serveeri. Serveeri seda ungari guljašši üksi või kartuli või riisiga.

3. meetod Vasikaliha guljašš

1. 
   

   
   Kuumuta kastrulis 6 cl oliiviõli.

2. 
   

   
   Lisage vasikaliha, hakkliha sibul ja küüslauguküüs. Vasikalihatükid peaksid olema üksteisest umbes 2 cm kaugusel.

3. 
   

   
   Keetke koostisosad. Keetke, kuni liha on pruun ja sibul on õrn.

4. 
   

   
   Lisage ülejäänud koostisosad. Lisage ketšup, Worcestershire'i kaste, suhkur, sool, paprika, kuiv sinep, cayenne pipar ja vesi.

5. 
   

   
   Katke ja laske tund aega keeda. Sõltuvalt sellest, kuidas teile liha meeldib, võite küpsetada kauem või lühemalt, enam-vähem õrn.

6. 
   

   
   Lisage segule jahu ja vesi. Segage hästi.

7. 
   

   
   Keetke keemiseni. Hoidke pidevalt segades.

8. 
   

   
   Serveeri. Serveeri see Ungari guljašš keedetud nuudlitega.