Kuidas teha lamedat leiba

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Valmistage tavalised lamedad päised
• 2. meetod Naanside tegemine
• 3. meetod Tehke ürtidest piadine

Selles artiklis: Tehke lihtsaid lapikaid tegusidMaan naansTeege ravimtaimedest piadineReferentsid

Flatbread on väga vana retsept. Erinevate kultuuride jaoks on igasuguseid retsepte. Nende hulgas on Liibanoni leivatüübi väga lihtsad leivad, naan, piadina Itaalia ürdid ja palju muud.

etappidel

1. meetod Valmistage tavalised lamedad päised

1. 
   

   
   Segage kuivad koostisosad. Pange jahu, pärm ja sool ummistusse ja segage need omavahel.

2. 
   

   
   Lisage vesi. Lisage see aeglaselt, segades koostisosi madala kiirusega sõtkumisrobis, kuni tainas hakkab moodustama ühe palli.

3. 
   

   
   Sõtku tainast. Sõtke seda käsitsi tasasele pinnale, näiteks lõikelauale või tööpinnale, kuni see on sile ja elastne. Katke oma käed ja jahu sõtkumispind, et tainas ei kleepuks.

4. 
   

   
   
   
   Lase tainal puhata. Pange see nõusse, mille sisekülg on kaetud õliga, ja katke anum niiske lapiga. Pange see kuskile sooja ja laske sellel umbes tund puhata, kuni selle suurus on kahekordistunud.

5. 
   

   
   Sõtku uuesti. Lükake sõrmed tainasse ja sõtkuge seda õhu eemale peletamiseks. Jagage see mitmeks väikeseks tükiks ja veeretage mõlemad umbes golfipalli suuruseks palliks.

6. 
   

   
   Langetage tainas. Levitage iga pall valtspoldiga, et saada umbes 3 mm paksune ketas.

7. 
   

   
   Keetke pätsid. Kuumutage kuiva pannil (ilma õlita) ja keetke üks taignakett keskmisel kuumusel. Kui leiva pinnal hakkavad moodustuma õhuga täidetud tükid (umbes minuti pärast), keerake see ümber ja küpseta teisel küljel.

8. 
   

   
   
   
   Serveeri leiba. Sööge neid kohe, kui nad on keedetud.

2. meetod Naanside tegemine

1. 
   

   
   Valmista haputaign. Sega väikeses kausis leige vesi ja pärm. Las nad istuvad 10 minutit.

2. 
   

   
   Lisage ülejäänud koostisosad. Sega hapukogus omavahel jahu, piim, munad ja suhkur. Segage koostisosi kätega või sõtkuvas robotis, kuni olete saanud pehme taina.

3. 
   

   
   Sõtku tainast. Sõtke jahuga kaetud pinnale ühtlaseks ja elastseks.

4. 
   

   
   Las ta puhkab. Pange tainas potti, mille sisekülg on õliga kaetud, katke see niiske lapiga ja laske sellel umbes tund seista, kuni selle suurus on kahekordistunud.

5. 
   

   
   Sõtku tainas uuesti. Õhu eemaldamiseks suruge sõrmed sisse, lisage rull (valikuline) ja sõtke kergelt.

6. 
   

   
   Tehke pallid. Jagage tainas väikesteks umbes golfipalli suurusteks tükkideks ja rullige mõlemad palliks. Asetage pallid taldrikule, katke need lapiga ja laske 30 minutit paisuda.

7. 
   

   
   Langetage tainas. Kasutage käte või valtspoldi abil kuuli laiali umbes 3 mm paksusele kettale.

8. 
   

   
   Kuumuta grillpann. Õlitage põhja kergelt ja kuumutage suure kuumusega.

9. 
   

   
   Keetke naan. Pange üks tainakettast grillpannile ja keetke 2–3 minutit, kuni alumine külg on kergelt pruunistunud.

10. 
    

    
    Keera leib üle. Katke keetmata pool sulavõiga, keerake naan ümber ja keetke veel 2–4 minutit. Vahepeal pintselda teine ​​pool võiga.

11. 
    

    
    Söö naan. Võtke see grillpannilt välja ja serveerige kohe.

3. meetod Tehke ürtidest piadine

1. 
   

   
   Segage kuivad koostisosad. Pange jahu, söögisooda ja sool potti ja segage need.

2. 
   

   
   Lisage võid. Segage koostisosi väikese kiirusega sõtkumisrobis umbes 2 minutit.

3. 
   

   
   Lisage vesi. Lisage koostisosi köögikombainis segades järk-järgult kümme kuni kaksteist supilusikatäit vett. Jätka segamist, kuni saad pehme taina.

4. 
   

   
   Lisage ürdid. Seejärel sõtke tainas umbes 5 minutit kergelt jahuga kaetud pinnale, kuni see on ühtlane ja elastne.

5. 
   

   
   Jagage tainas. Jagage see neljaks või viieks väikeseks tükiks ja veeretage mõlemad palliks. Mähi üksikud pallid kilesse. Lase neil 30 minutit külmkapis puhata.

6. 
   

   
   Levitage tainas. Rullige iga pall kergelt jahutatud pinnale, kasutades selleks oma käsi või valtspinget, et moodustada umbes 3 mm paksune ketas.

7. 
   

   
   Kuumuta grillpann. Kuumutage pliidil keskmisel-kõrgel kuumusel.

8. 
   

   
   Keetke pätsid. Katke iga ketas ekstra neitsioliiviõliga ja keetke praepannil umbes 3–5 minutit mõlemalt poolt või kuni kuldpruun.

9. 
   

   
   Lase piadineel jahtuda. Võtke need grillpannilt välja ja laske jahtuda. Serveeri juustuga, näiteks ricotta juustu, kitsejuustu või fontina juustu, kuiva singi ja arugulaga.

10. 
    

    
    Head isu!